White Chocolate Fudge
เอา Chocolate มาฝากอีกแล้วครับ แต่ว่าคราวนี้เป็น White Chocolate ได้มาพร้อมกับ Dark Chocolate ก็เลยทำฟัดจ์ด้วยเหมือนกันซะเลยครับ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากอะไรเลยครับ ตุ๋นๆผสมๆ ก็เสร็จครับ เริ่มเลยดีกว่า...
ส่วนผสมก็ตามนี้เลยครับ
ส่วนผสม - Couverture White Chocolate 2 แพ็ค (หรือประมาณ 6 ชิ้นเล็ก) - นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย (ถ้าไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่ก็ได้) - แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย - ถั่วต่างๆสับตามชอบ 1 ถ้วย - กลิ่นส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
แต่ว่าน้องกระชายไม่ชอบหวาน เลยไม่ได้ใส่นมข้นหวาน เพราะว่าช็อกโกแลตขาวจะมีรสชาดหวานอยู่แล้ว ส่วนถั่วสับก็ไม่ได้ใส่ครับ เพราะว่าอยากใส่แครนเบอร์รี่สีแดงอย่างเดียวจะได้สีแดงตัดกับขาวสวยดีครับ หรือถ้าใส่ก็จะเพิ่มความมัน อร่อย เพิ่มขึ้นครับ
ทำการตุ๋นช็อกโกแลตเลยครับ ตุ๋นแบบ Double Boiler นะครับ
พอช็อกโกแลตละลายแล้ว ก็ใส่แครนเบอร์รี่แห้งลงไปเลยครับ แบ่งไว้นิดหนึ่งไว้สำหรับโรยแต่งหน้าด้วยนะครับ แล้วก็ผสมให้เข้ากันกับช็อกโกแลตครับ พอเข้ากันดีแล้วก็ยกลงจากเตา ตั้งพักไว้นะครับ
ปูถาดด้วยกระดาษฟอยด์นะครับ เผื่อไว้สองด้านด้วยนะครับ เวลายกออกจากถาดจะได้ยกได้สะดวกครับ
ปูกระดาษฟอยด์แล้ว ก็เทช็อกโกแลตลงไปได้เลยครับ
ได้หน้าตาแบบนี้นะครับ จืดชืดจริงๆ
และแล้ว แครนเบอร์รี่ ที่แบ่งเอาไว้ก็ช่วยให้มีสีสันน่ากินขึ้นครับ จากนั้นก็ตั้งไว้จนช็อกโกแลตมีอุณหภูมิเย็นลงเท่าอุณหภูมิห้องนะครับ ช็อกโกแลตจะได้ไม่ละลายที่อุณหภูมิห้องเวลาทานครับ
เอาเข้าตู้เย็น แช่เย็นที่ช่องธรรมดาสักหกชั่วโมงเพื่อให้ช็อกโกแลตเซตตัว
พอช็อกโกแลตเซตตัวดีแล้ว ก็เอาออกจากตู้เย็น ยกออกจากถาดมาตั้งพักไว้ให้หายแข็งสักหน่อย เวลาตัดจะได้ตัดไม่ยากครับ
ตัดตามขนาดที่ต้องการได้เลยครับ พอตัดเสร็จแล้วก็หาฟอยด์ปิดหน้าช็อกโกแลตแล้วเก็บเข้าตู้เย็นช่องธรรมดานะครับ เวลาจะทาน หรือแจกใครก็ค่อยเอาออกมาครับ
เอาออกมาแจกแล้วครับ หยิบกันไปได้เลยนะครับ
Create Date : 21 ธันวาคม 2551 |
|
5 comments |
Last Update : 4 มกราคม 2552 5:06:52 น. |
Counter : 1570 Pageviews. |
|
|
|