Bloggang.com : กระชายน้อย : White Chocolate Fudge

White Chocolate Fudge

เอา Chocolate มาฝากอีกแล้วครับ แต่ว่าคราวนี้เป็น White Chocolate ได้มาพร้อมกับ Dark Chocolate ก็เลยทำฟัดจ์ด้วยเหมือนกันซะเลยครับ วิธีทำก็ไม่ยุ่งยากอะไรเลยครับ ตุ๋นๆผสมๆ ก็เสร็จครับ เริ่มเลยดีกว่า...

ส่วนผสมก็ตามนี้เลยครับ

ส่วนผสม
- Couverture White Chocolate 2 แพ็ค (หรือประมาณ 6 ชิ้นเล็ก)
- นมข้นหวาน 3/4 ถ้วย (ถ้าไม่ชอบหวานไม่ต้องใส่ก็ได้)
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
- ถั่วต่างๆสับตามชอบ 1 ถ้วย
- กลิ่นส้ม 1 ช้อนโต๊ะ

แต่ว่าน้องกระชายไม่ชอบหวาน เลยไม่ได้ใส่นมข้นหวาน เพราะว่าช็อกโกแลตขาวจะมีรสชาดหวานอยู่แล้ว ส่วนถั่วสับก็ไม่ได้ใส่ครับ เพราะว่าอยากใส่แครนเบอร์รี่สีแดงอย่างเดียวจะได้สีแดงตัดกับขาวสวยดีครับ หรือถ้าใส่ก็จะเพิ่มความมัน อร่อย เพิ่มขึ้นครับ

ทำการตุ๋นช็อกโกแลตเลยครับ ตุ๋นแบบ Double Boiler นะครับ

พอช็อกโกแลตละลายแล้ว ก็ใส่แครนเบอร์รี่แห้งลงไปเลยครับ แบ่งไว้นิดหนึ่งไว้สำหรับโรยแต่งหน้าด้วยนะครับ แล้วก็ผสมให้เข้ากันกับช็อกโกแลตครับ พอเข้ากันดีแล้วก็ยกลงจากเตา ตั้งพักไว้นะครับ

ปูถาดด้วยกระดาษฟอยด์นะครับ เผื่อไว้สองด้านด้วยนะครับ เวลายกออกจากถาดจะได้ยกได้สะดวกครับ

ปูกระดาษฟอยด์แล้ว ก็เทช็อกโกแลตลงไปได้เลยครับ

ได้หน้าตาแบบนี้นะครับ จืดชืดจริงๆ

และแล้ว แครนเบอร์รี่ ที่แบ่งเอาไว้ก็ช่วยให้มีสีสันน่ากินขึ้นครับ จากนั้นก็ตั้งไว้จนช็อกโกแลตมีอุณหภูมิเย็นลงเท่าอุณหภูมิห้องนะครับ ช็อกโกแลตจะได้ไม่ละลายที่อุณหภูมิห้องเวลาทานครับ