Bloggang.com : weblog for you and your gang
Neiman-Marcus Cookie II
เมื่อมีเรื่องลือการฟอร์เวิร์ดคุ๊กกี้กันมา ก็มีผู้ค้นหาสูตรที่แท้จริง และก็ได้พบกับสูตรคุ๊กกี้ที่เคยโพสไว้ในเวปของห้าง Neiman-Marcus ก็เลยเอาสูตรมาลองทำดูครับ สูตรนี้ส่วนผสมจะแตกต่างไปจากสูตรที่ฟอร์ดเวิร์ดสูตรที่แล้ว แล้วก็จะเพิ่มส่วนผสมของกาแฟเข้ามาครับ หน้าตาก็ประมาณนี้ครับ
หน้าตาส่วนผสมครับ
ส่วนผสม
- เนยจืด ½ ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
- แป้งอเนกประสงค์ 1 - ¾ ถ้วย
- ผงฟู ½ ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- กาแฟเอสเพรสโซ่ 1 - ½ ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิพ 1 - ½ ถ้วย
เริ่มลงมือทำกันเลยครับ วิธีทำก่อนอื่นก็วอร์มเตาอบ 300 องศาฟาเรนไฮน์ไว้ครับ
ผสมเนย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม
ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากันจนเป็นครีม ถ้าใช้ Stand Mixer ก็ให้ใช้ความเร็วปานกลางผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม
จากนั้นก็ใส่ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 1 ฟองลงไปได้เลย พร้อมกับกลิ่นวานิลลา ใครจะใช้ Pure Vanilla Extract ก็ได้นะครับ จะหอมมากกว่า ใส่ลงไป 2 ช้อนชาครับ
เมื่อส่วนผสมน้ำตาลกับไข่เข้ากันดีแล้ว ก็ใส่แป้งที่ร่อนไว้กับเกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา ตามลงไปได้เลย
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้าใช้เครื่องตีก็ใช้ความเร็วต่ำนะครับ เดี๋ยวแป้งจะฟุ้งกระจายทั่วบ้าน ผสมแป๊บเดียวก็เข้ากันแล้วครับ
เมื่อส่วนผสมแป้งเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ตามด้วย กาแฟ ได้เลยครับ สำหรับส่วนของกาแฟนั้นน้องกระชายใช้กาแฟสำเร็จรูปผสมกันกับน้ำร้อนสักประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้กาแฟละลายดีแล้วก็ใส่ลงไปครับ
ผสมจนส่วนผสมเข้ากันแล้วครับ ตอนนี้กลิ่นของกาแฟหอมทั่วบ้านเลยครับ พอผสมแล้วตกใจนึกว่ากำลังทำครีมกาแฟแต่งหน้าเค้กอยู่ หน้าตาเหมือนจริงๆ ตอนนี้แอบชิมด้วยครับ รสชาติเหมือนครีมกาแฟไม่มีผิด
ตักส่วนผสมใส่ถาดอบได้เลย เว้นระยะห่างระหว่างกันประมาณ 2 นิ้วด้วยนะครับ กันคุ้กกี้ขยายมาติดกัน
เมื่อเรียบร้อยก็เอาเข้าอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮน์ ประมาณ 20 นาที หรือขอบขนมมีสีน้ำตาลอ่อน ก็เป็นอันว่าสุกใช้ได้แล้วครับ
สุกเรียบร้อยแล้ว ก็พักไว้ในถาดสักห้านาที ให้ขนมเย็นตัวลง และเซตตัว
เอาขนมมาพักบนตะแกรงให้เย็นตัว ตอนเอาออกมาขนมยังอุ่นๆนิ่มๆเอาออกมาง่ายมากๆครับ
เสร็จเรียบร้อย รสชาด กาแฟ ได้ใจจริงๆ ออกมาเป็นคุ๊กกี้กาแฟช็อกโกแลตชิพ พร้อมหม่ำแล้วครับ
Create Date : 23 ธันวาคม 2551
Last Update : 4 มกราคม 2552 5:07:16 น.
8 comments
Counter : 1432 Pageviews.
Share
Tweet
หม่ำๆค่ะ
เพิ่งทำไป สูตรนี้เนื้อมันโพรกๆแบบสูตรที่แล้วรึเปล่าเอ่ย (แบบว่าทำสูตรที่แล้วแล้วเนื้อมันโพรกเลยไม่ค่อยอยากลองนอกใจสูตรที่ทำประจำอ่ะค่ะ >.<)
โดย:
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:14:21:53 น.
สูตรนี้จะไม่มีพวกถั่วสับ กับข้าวโอ๊ตหนะครับ เลยเป็นคุ๊กกี้กรอบๆครับ ถ้าไม่ชอบแบบเนื้อคุ๊กกี้ที่มันโพรกอย่างที่ว่า น่าจะเป็นเพราะปั่นข้าวโอ๊ตละเอียดผสมกับส่วนผสมของแป้งครับ
น้องกระชายว่าสามารถปรับสูตรได้นะครับสำหรับสูตรที่ 1 จากข้าวโอ๊ตที่ปั่นละเอียดก็ไม่ต้องปั่นครับ เวลาทานจะได้รู้สึกถึงเนื้อแป้ง เวลาเคี้ยวจะได้รู้สึกถึงข้าวโอ๊ตครับ เนื้อคุ๊กกี้ก็จะไม่โพรกครับ แล้วถ้าอยากให้กรอบเวลาตักอบก็ไม่ต้องใหญ่มาก ลดอุณหภูมิลง แล้วอบให้นานขึ้นครับ ก็จะได้คุ๊กกี้ที่กรอบครับ
โดย: กระชายน้อย (
กระชายน้อย
) วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:15:17:13 น.
คุยรัยกันน่ะ คุยด้วย
โดย:
wiyada_susi
วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:18:34:54 น.
เจ๊หลีชอบคุ้กกี้ ค่ะ เก็บไว้ทานได้นาน ๆ ไม่ต้องรีบร้อนทีเดียวหมด
โดย:
กิน ๆ เที่ยว ๆ
วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:18:40:07 น.
สวัสดีพี่ๆทุกคนครับ น้องกระชายได้เข้าไปดูบล๊อกของพี่ๆมาครับ สวยๆทั้งนั้นเลย ทำอาหารเก่งๆกันทุกคนเลยครับ ที่สำคัญแอดเป็นบล๊อกเฟรนด์ด้วยแหละครับ วันไหนได้เอาสูตรพี่ๆไปลองทำดู แล้วน้องกระชายจะไปส่งการบ้านนะครับ
โดย: น้องกระชาย (
กระชายน้อย
) วันที่: 23 ธันวาคม 2551 เวลา:18:52:47 น.
ทำได้เยอะเลยแบ่งมั่งดิ
โดย:
ยายกุ๊กไ่ก่
วันที่: 24 ธันวาคม 2551 เวลา:3:24:22 น.
น่าทานมากเรยคร่า
โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.231 วันที่: 9 มกราคม 2554 เวลา:12:57:25 น.
ความคิดเห็นคิดถึงพะเยาจังเรย
โดย: Jookjiik IP: 188.166.241.143 วันที่: 4 กรกฎาคม 2560 เวลา:11:05:56 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
กระชายน้อย
Location :
กรุงเทพฯ Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 15 คน [
?
]
Group Blog
น้องกระชายส่งการบ้าน
ขนมต่างชาติ
Pasta
อาหารต่างชาติ
ของว่างทานเล่น
อาหารไทย
ขนมไทย
ต้นไม้ใบหญ้า
ธันวาคม 2551
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
23 ธันวาคม 2551
Neiman-Marcus Cookie II
Neiman-Marcus Soft Cookies I
All Blogs
Banoffee Pie
Carrot Cake
Potato Scones with Clotted Cream & Jam
Clotted Cream สูตร Devonshire Cream Tea
Dark Cherries Scottish Rough Oatcakes Pie
Corn Pie - พายข้าวโพด
สโกน - Scone - สกอน
Butter Cookie
Fresh Grape Muffin
Chocolate Cheese Elegance
Double Chocolate Chip Muffins
เค้กมะตูม
Blueberry Cheesecake
Strawberry Cobber
Neiman-Marcus Cookie II
Neiman-Marcus Soft Cookies I
White Chocolate Fudge
Fruitty-Nutty Fudge
Friends' blogs
ปูขาเก เซมารู
tiara
chef umim
หลั่มหมั่นเหม่ง
=เด็กเอ๋ยเด็กดี=
ลูกสน
ka-o-jung
Sweet Forever
never the last
กิน ๆ เที่ยว ๆ
lazypiggy
Macchiato
jubejaa
dew_monamoji
ยายกุ๊กไ่ก่
โสมรัศมี
freeplay200
งาขาว
wiyada_susi
jjbd
อ้อมกอดของความเหงา
iTiMiTi
เต่าญี่ปุ่น
butterfly pea
Triny
praewa cute
Ghibli-land
its_gemmi
yayojung
vanillaorchid
ตาอ้วนชวนคุย
endless man
Jonuu
แม่เฮือน
somphoenix
Little Knight
อาโฮเฮะ
maliwan999
บ้านหวานเย็น
Goizd
popang
wee_nong
ป้ามด
Tobio Ezprezzo
Deeproast
Spargeltante
ลุงแว่น
TungTan
Midori_illusion
Febie
แม่สลิ่ม
แปลงนาม
โกโก้คุง**
Beebie
งูเขียวค่ะ
Pastel pied
เรื่องเล่า เจ้านายน้อย
YuMmY_AuMmY
snasui
Webmaster - BlogGang
[Add กระชายน้อย's blog to your web]
Links
hi 5 กระชายน้อย
BlogGang.com
MY VIP Friend
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
เพิ่งทำไป สูตรนี้เนื้อมันโพรกๆแบบสูตรที่แล้วรึเปล่าเอ่ย (แบบว่าทำสูตรที่แล้วแล้วเนื้อมันโพรกเลยไม่ค่อยอยากลองนอกใจสูตรที่ทำประจำอ่ะค่ะ >.<)