• เมนูอาหาร
• ประวัติเจ้าของ Blog
• Competition Stories
• Chef Stories
• นา นา สาระ

World Masterchef Championship 2016 in Hongkong World Masterchef Championship 2016 in Hongkong ส่งท้ายปี 2559 กันด้วย 2 ถ้วยรางวัลนี้นะครับ World Masterchef Championship 2016    : รางวัลเหรียญทอง-ถ้วยทอง The Inter Gourmet Master Chefs              : รางวัลเหรียญทอง-ถ้วยทอง We are #TeamMasterChefThailand ไปรับถ้วยมาเมื่อปลายพฤศจิกายนไม่ว่างมาลงสักทีจนมาวันสุดท้ายขอปีเลย (ช้ากว่านี้คงข้ามปีกันพอดี ขอเก็บภาพไว้ก่อน) ทั้งนี้ก็ขออวยพรปีให้ให้กับทุกท่านด้วยเลยนะครับ ปีเก่าผ่านไปปีใหม่ก็มาแทน เริ่มต้นปีใหม่กับรอบ 365 วันกันอีกครั้ง ขอให้ทุกท่านประสบความสำเร็จกับสิ่งที่ตั้งใจหวัง คิดสิ่งใดสมปราถนาทุกประการ สุขภาพแข็งแรง ร่ำรวยเงินทองและความสุข เวลามีค่าขอให้ใช้เวลาและชีวิตอย่างมีสติ ด้วยรัก  จาก  พงษ์ศักดิ์  (เชฟไก่) ภาพ โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ @ 2016 ภาพ โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ @ 2016 ภาพ โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ @ 2016 ภาพ โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ @ 2016 ภาพ โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ @ 2016 ภาพ โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ @ 2016 ภาพ โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ ภาพ โดย เชฟไก่ พงษ์ศักดิ์ บันทึกพ่อครัว  โดย เชฟพงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง (เชฟไก่) @ 2016 สุขสันวันส่งท้ายปี ๒๕๕๙  และ สวัสดีปีใหม่ ๒๕๖o   Create Date : 31 ธันวาคม 2559     Last Update : 14 กันยายน 2560 23:23:22 น. Counter : 2192 Pageviews.   0 comment Share Tweet

IKA Olympics Culinary 2016 Germany  IKA Olympics Culinary 2016 Germany #IKA #Culinary #Olympics 2016 #Erfurt, #Germany #บันทึกพ่อครัว เปิดประสบการณ์ใหม่กับงานแกะสลักผักผลไม้  บันทึกพ่อครัว @ 2016  โดย เชฟไก่ (พงษ์ศักดิ์  มิขุนทอง) ก่อนอื่นต้องขอขอบคุณร้านอาหารไทยสโรชา Sarocha Exotic Thai Cuisine Nürnberg Germany พี่นิดผู้ซึ่งเป็นเจ้าของร้านที่เป็นผู้สนับสนุนในการเดินทางไปเข้าร่วมแข่งขันแกะสลักผักผลไม้ในเวทีงานโอลิมปิกอาหาร ถือเป็นประสบการณ์ใหม่ที่ผมได้ตั้งใจฝึกฝนเรียนรู้เพื่อเข้าไปสัมผัสนเวทีระดับโลก ถึงจะเป็นแค่คลาสเล็ก ๆ ของบุคคลทั่วไป แต่ทั้งนี้ผมคงจะหาโอกาศแบบนี้ไม่ได้อีกง่ายๆ ขอบคุณมากครับผม  #ขอบคุณน้องเชฟจิมมี่ #น้องตาล  และทุกท่านๆที่คอยช่วยเหลือให้คำแนะนำตลอดการฝึกซ้อมนะครับ (สำหรับท่านเหล่านี้ขอบคุณจากใจซึ้งจนน้ำตาจะไหลครับ ขอบคุณที่ที่สละเวลามาให้คำแนะนำตลอดการฝึกซ้อม ขอบคุณมาก ๆ ครับผม) การแข่งขันในครั้งนี้ไม่ได้รับเหรียญรางวัลครับ ได้ใบประกาศ 1ใบ สำหรับผมก็ดีใจมากแล้วครับคุ้มค่ากับเวลาที่ตั้งใจฝึกซ้อมมาประกมาณสองเดือนเป็นสิ่งใหม่ที่ผมตั้งใจเรียนรู้เพื่อให้ได้ไปสัมผัสเวทีระดับสากล (ถึงจะไม่ได้ลงสนามอาหารก็ตาม ^_^')  ขอบคุณโอกาศอันงดงามที่เข้ามาครับ Photo by เชฟพงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง (เชฟไก่) Poto by : พงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง (เชฟไก่) บันทึกพ่อครัว @ 2016  โดย เชฟไก่ (พงศักดิ์  มิขุนทอง) บันทึกพ่อครัว @ 2016  โดย เชฟไก่ (พงศักดิ์  มิขุนทอง)   Create Date : 18 ธันวาคม 2559     Last Update : 18 ธันวาคม 2559 11:41:35 น. Counter : 1071 Pageviews.   0 comment Share Tweet

The Culinary World Cup 2014 ที่ประเทศลักเซมเบิร์ก ขอส่งท้ายปี 2557 ด้วยรายการการแข่งขั้นที่ใหญ่ที่สุด ภาคภูมใจที่สุด ใฝ่ฝันที่สุดครับ รายการแข่งขันอาหารโลก รายการ 'The Culinary World Cup 2014' ที่ประเทศลักเซมเบิร์ก ที่สุดของการแข่งขันสำหรับผมแล้วครับกับเวทีโลก "The Culinary World Cup" " ดีใจเป็นที่สุดครับสำหรับรายการนี้" The Culinary World Cup 2014 สำหรับการแข่งขันในรายการ The Culinary World Cup 2014 จะจัดขึ้นทุก 4 ปี เหมือนกับการแข่งขันโอลิมปิกด้านอาหาร โดยจัดภายในงาน EXPOGAST และจัดมานานกว่า 32 ปี สำหรับปีนี้มี มีเชฟทั่วโลกกว่า 1,700 คนจาก 53 ประเทศ เดินทางไปเข้าร่วมการแข่งขัน ซึ่งประเทศไทยนำทีมโดยเชฟวิวเม้นต์ ลีออง ประธานผู้ก่อตั้งไทยแลนด์ คัลลินารี อคาเดมี  พาเชฟอาชีพ และเชฟเยาวชนไทย จำนวน 20 คนเข้าร่วมการแข่งขัน โดยมีการแข่งขันมีทั้งหมด 5 รายการ 1. Community Catering Professional Team ( 5 คน) รางวัลที่ได้รับ เหรียญทอง และ อันดับ 2 ของโลก  เชฟผู้เข้าแข่งขัน นายเอก ชาติตระกูล ( Team Manager) นายอรรถพล (ไนโตะ) ถังทอง (Captain Team) นายพงศ์ศักดิ์ มิขุนทอง นายจารึก ศรีอรุณ นายรวีกานต์ ทักขิณเสถียร (Pastry Chef) กฏในการแข่งขัน มีเวลาเตรียม 6 ชั่วโมง จำนวน 150 เสิร์ฟ แบบบุฟเฟต์ โดยแขกที่เข้าร่วมงานเสียค่าใช้จ่าย 20 ยูโร/คน มีเวลารับประทาน 2 ชั่วโมง มีแนวคิด DISCOVERY Buffet “ Europe meet Asian”เมนูที่แข่งขัน กลุ่ม Salad Buffet : ผักสลัดเสริฟ์พร้อมน้ำสลัดต้มยำ, น้ำสลัดซีอิ้วผสมบัสสามิสโก้, น้ำสลัด มายองเนสวาซาบิ,ปลาแซลม่อนอบในน้ำมันมะกอกเสริ์ฟคู่กับยำส้มโอ, ยำเนื้อแกะย่างเสริ์ฟคู่กับน้ำพริกหนุ่ม, สลัดเมี่ยงคำแบบดั้งเดิม, ส้มตำไก่ย่างเสริ์ฟมาในแป้งกรอบทาโก้ Soup : ซุปข้นฟักทองรสแกงเลียง เสริ์ฟคู่กับข้าวตังและหมูฝอย Meat Main Course : แกงมัสมั่นเนื้อแบบ 2สไตล์  Fish Main Course : ห่อหมกสองสีเสริ์ฟคู่กับแกงเขียวหวาน Side Dishes : ข้าวอบธัญพืช 7 ชนิด, มันเทศผัดไข่ใส่โหระพา, ผัดผักน้ำมันหอยใส่เนยสด, มะเขือเทศอบในน้ำพริกอ่อง Chef Action Vegetarian Conner : เกาเหลาผัดไทยห่อในแป้งบางๆแล้วย่างเสริ์ฟคู่กับผักสลัดและซอสมะขาม Dessert เค้กข้าวเหนียวมูลมะม่วงสุกหวาน เสริ์ฟคู่กับครีมกะทิกลิ่นตะไคร้ 2. Hot Cooking Category Junior Team ( 6 คน) รางวัลที่ได้รับ :  เหรียญทอง จากผู้เข้าแข่งขัน 15 ประเทศ เชฟผู้เข้าแข่งขัน นายศุภกิณฑ์ บูช นายกฤษฎา ผามั่ง นางสาวสุธานิต แก้วเก้า นางสาวสุชารัตน์ ปิยะโชคไพศาล นายอภิญญะ สุนพคุณศรี นายจตุพร จึงมีสุข (Team Manager) กฎในการแข่งขัน มีเวลาในการจัดเตรียม 6 ชั่วโมง จำนวน 70 เสิร์ฟ 3 Course set Menuแขกที่เข้าร่วมงานมีเวลาในการรับประทาน 3 ชั่วโมง  3. Cool Display Category Junior Team ( 6 คน) รางวัลที่ได้รับ  : เหรียญเงิน จากผู้เข้าแข่งขัน 15 ประเทศ  เชฟผู้เข้าแข่งขัน นายศุภกิณฑ์ บูชา นายกฤษฎา ผามั่ง นางสาวสุธานิต แก้วเก้านางสาวสุชารัตน์ ปิยะโชคไพศาล นายอภิญญะ สุนพคุณศรี นายจตุพร จึงมีสุข (Team Manager) กฎในการแข่งขัน มีเวลาในการจัดเตรียมโต๊ะ และอาหาร และพร้อมจัดแสดงในเวลา 3 ชั่วโมง 4. Culinary Art Display Category Individual รางวัลที่ได้รับ เหรียญเงิน เชฟผู้เข้าแข่งขันนางสาวพัทธนันท์ ธงทอง และ 5. Pastry Display Category Individual รางวัลที่ได้รับ เหรียญเงิน และเป็นอันดับ 3 ของโลก จากผู้เข้าร่วมแข่งขัน 10 ประเทศ เชฟผู้เข้าแข่งขัน นายกนก ชวลิตพงษ์ Credit //m.posttoday.com/article/336207/18000 //www.thairath.co.th/content/469691 //www.prachachat.net/news_detail.php?newsid=1418827022 Thailand Culinary Academy with international culinary competition for Culinary World Cup at Luxembourg 22-27 Nov 2014 , overall award achievement, professional catering community team 2nd best, Pastry display 3rd best with 11 Gold and 8 Silver medal. Professional Chef catering community 2nd best in the world award with gold medal, Individual Pastry display 3rd best in the world with Silver Medal, Junior Chef Gold medal in hot cooking and Silver for cold display and individual culinary art silver medal., thank you Thailand Culinary Academy , All sponsor for support, All Thailand Culinary Academy Member , Chef Jamnong Nirungsan & Thai Chef Association and Chef Willment Leong for support all team to achievement Krub Credit : Chef Willment Leong The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg ปล. ขอแถมถ้ายด้วยรูปหล่อ ๆ  (เหมือน) ของผมสักหน่อยครับ  5555  อ้าววว เพลอไปหน่อยเดียวแถมไปซะหลายรูปเลย 5555 The Culinary World Cup 2014 at Luxembourg เป็นรายการส่งท้ายปีและยิ่งใหญ่สำหรับเส้นทางการแข่งขันของผม รู้สึกยินดีเป็นที่สุดครับผม สุดท้ายขออวยพรปีใหม่ล่วงหน้าเลยนะครับ สำหรับปีใหม่ที่จะมาถึงนี้ คิดดี ทำดี และพบเจอแต่สิ่งดีๆ ตลอดปี และตลอดไป ขออวยชัยให้มีสุขสมหวัง มีพลังในการต่อสู้  Happy New Year 2015 สุขสันปีใหม่ 2558 ด้วยกันทุกท่านครับ ด้วยรักและห่วงใย  จาก เชฟไก่   Create Date : 30 ธันวาคม 2557     Last Update : 30 ธันวาคม 2557 14:20:36 น. Counter : 1437 Pageviews.   1 comment Share Tweet

ภาพงานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ภาพงานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์” กิจกรรมข้าวไรซ์เบอร์รี่ 8-12 สิงหาคม 2557 มาอัพเดทภาพวันเข้ารับพระราชทานถ้วยรางวัลสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ  [Winner : ชนะเลิศประเภท Set Menu] ซึ่งได้เข้ารับพระราชทานรางวัลกับพระองค์เจ้าโสมสวลีฯ ในวันแม่แห่งชาติ วันที่ 12 สิงหาคมที่ผานมา เป็นของขวัญวันแม่ที่ยิ่งใหญ่ที่ผมมอบให้แม่ในปีนี้ด้วยครับรู้สึกเป็นเกียรติมากๆ มากครับ (สำหรับรายการนี้มาอัฟเดทรูปช้าหน่อยเพราะต้องรอภาพแห่งความประทับใจครับ เป็นความภูมิใจของผมอย่างที่สุด) ประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์” รางวัลชนะเลิศ ประเภท Set Menu 8-12 สิงหาคม 2557 ภาพงานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ซึ่งได้เข้ารับพระราชทานรางวัลกับพระองค์เจ้าโสมสวลีฯ ครับ รางวัลชนะเลิศ ประเภท Set Menu  8-12 สิงหาคม 2557 ประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์” ภาพงานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ ซึ่งได้เข้ารับพระราชทานรางวัลกับพระองค์เจ้าโสมสวลีฯ ครับ บันทึกพ่อครับ @ 2557 โดย เชฟพงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง (เชฟไก่) รางวัลชนะเลิศ ประเภท Set Menu จาก กิจกรรมข้าวไรซ์เบอร์รี่ 8-12 สิงหาคม 2557 ภาพงานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ งานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ กิจกรรมข้าวไรซ์เบอร์รี่ 8-12 สิงหาคม 2557 งานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ กิจกรรมข้าวไรซ์เบอร์รี่ 8-12 สิงหาคม 2557 บันทึกพ่อครับ @ 2557 โดย เชฟพงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง (เชฟไก่) ภาพงานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ งานประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์”  8-12 สิงหาคม 2557 ภาพงานประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์”  8-12 สิงหาคม 2557 งานประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์”  8-12 สิงหาคม 2557 งานประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์”  8-12 สิงหาคม 2557 งานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ กิจกรรมข้าวไรซ์เบอร์รี่ 8-12 สิงหาคม 2557 งานประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์”  8-12 สิงหาคม 2557 งานประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์”  8-12 สิงหาคม 2557งานประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์”  8-12 สิงหาคม 2557 งานประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์”  8-12 สิงหาคม 2557 บันทึกพ่อครับ @ 2557 โดย เชฟพงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง (เชฟไก่) งานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ กิจกรรมข้าวไรซ์เบอร์รี่ 8-12 สิงหาคม 2557 บันทึกพ่อครับ @ 2557 โดย เชฟพงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง (เชฟไก่) งานแข่งขันปรุงอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่ชิงถ้วยพระราชทานสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ พระบรมราชินีนาถ รางวัลชนะเลิศ ประเภท Set Menu จาก กิจกรรมข้าวไรซ์เบอร์รี่ 8-12 สิงหาคม 2557 (งานประกวดการแข่งขันอาหารจากข้าวไรซ์เบอร์รี่  “อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ คุกกิ้ง คอนเทสต์” ) บันทึกพ่อครับ @ 2557 โดย เชฟพงษ์ศักดิ์ มิขุนทอง (เชฟไก่)   Create Date : 09 พฤศจิกายน 2557     Last Update : 10 พฤศจิกายน 2557 20:20:05 น. Counter : 1233 Pageviews.   0 comment Share Tweet

Thailand International Cullinary Cup 2014 (TICC 2014) Thailand International Cullinary Cup 2014 (TICC 2014) Gold Medal (The Winner) Class C1 : Modern Thai Cuisine Cooking Cotest (Team of 3 Propessional)  Gold Medal (The Winner) Class C1 : Modern Thai Cuisine บันทึกพ่อครับ @2014 โดย เชฟไก่ พงษ์ศํกดิ์ มิขุนทอง   Create Date : 04 ตุลาคม 2557     Last Update : 4 ตุลาคม 2557 13:10:23 น. Counter : 1116 Pageviews.   0 comment Share Tweet

• ปูขาเก เซมารู
• narellan
• หมูน้อยแก้มใส
• กิน ๆ เที่ยว ๆ
• กระชายน้อย
• blog..ชั้นเอง
• pp_parich
• phongsak323232
• bauhima
• Webmaster - BlogGang

• http://www.facebook.com/chefkaithailand
• http://www.oknation.net/blog/kaikhong
• http://kaikhong.hi5.com
• บันทึกพ่อครัว Chef Story
• Sauce I Love You by Chef Kai
• BlogGang.com