สวัสดีค่ะเพื่อนๆ แหมวันนี้เกริ่นหัวข้อด้วยเรื่อง อาหารคนจน ก็กลางวันอยู่บ้านกะลูกๆไม่รู้จะคิดเมนูอะไรทาน พอดีน้องเควินบอกมะมี๊อยากทานข้าวสวยกะไก่ทอด ก็เลยหุงข้าวและก็ทอดไก่ให้ลูก เอมันจะจืดๆไปรึเปล่าก็เลยหันไปเปิดตู้เย็น เห็นมีใบโหระพา เอ๊ะอยากทานยำจัง เลยไปเปิดตู้อาหารแห้งดูสิมีอะไรพอยำได้เปล่า โชคดีมากเลยมีปลากระป๋องปุ้มปุ๊ยเหลืออยู่1ป๋องพอดี เลยจัดการซะ และก็ไม่ลืมที่จะเอาสูตรมาฝากเพื่อนๆ ส่วนมากคนจะรู้จักยำปลากระป๋องที่ใส่ต้นหอมและผักชี ส่วนตัวแล้วเคยลองหลายครั้งแล้ว แต่อร่อยสู้ใส่ใบโหระพาไม่ได้จริงๆค่ะ ใส่ใบโหระพาอร่อยกว่าเยอะเลย เพื่อนๆลองดูนะค่ะ อันนี้แม่น้องเควินและจัสมินลองยำคล้ายๆกะยำปลาทูค่ะ พอลองยำแล้วติดใจ พอจะยำปลากระป๋องทีไรก็ใส่ใบโหระพาตลอดค่ะ เครื่องปรุงดูตารูปเลยค่ะมี1.ปลากระป๋อง 2.ใบโหรพา 3.ตระไคร้ 4.หอมแดง 5.มะนาว6.พริกแดงสด 7.น้ำปลา 8น้ำตาลทราย หอมแดงแกะเปลือกล้างแล้วซอยบางๆแบบนี้เลย ตะไคร้ล้างแล้วซอยเอาแต่ส่วนหัวนะค่ะก้านไม่ต้อง พริกล้างแล้วซอยบางๆค่ะ มะนาวฝานแล้วบีบน้ำใส่ถ้วยไว้เลยค่ะ ใบโหระพาล้างแล้วเด็ดให้สะเด็ดน้ำทิ้งไว้ค่ะ เปิดปลากระป๋องเทใส่ถ้วยที่จะยำค่ะ เอาทุกอย่างใส่ลงไป เสร็จแล้วตามด้วยน้ำมะนาวลงก่อนสัก2ช้อนโต๊ะ ถ้าไม่เปรี้ยวค่อยเติมอีกที น้ำปลาก็เหมือนกันค่ะค่อยๆเหยาะอย่าเททีเดียวพรวดๆเดี๋ยวเค็มขาดเหลือค่อยเติมอีกได้ เหยาะน้ำตาลทรายปลายช้อนชาค่ะแล้วก็คลุกให้เข้ากันแค่นิดหน่อย เสร็จแล้วตักเสิร์ฟเลยค่ะทานกะผักสด ข้าวสวยร้อนๆ เสร็จเรียบร้อย อร่อยมากๆเลยค่ะ ข้าวสวยร้อนๆค่ะ หน้าตาปีกไก่ทอดของลูกๆค่ะ

Create Date : 03 สิงหาคม 2550
Last Update : 17 พฤศจิกายน 2552 23:08:37 น.		43 comments
Counter : 2174 Pageviews.
Share Tweet