|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | |
|
|
|
|
|
|
|
ต้มข่าไก่
สวัสดีวันจันทร์ค่ะ วันนี้ลูกๆไม่มีเรียนตอนบ่าย เด็กๆไปเล่นบ้านเพื่อน แม่หยีเลยมีเวลามาอัพบล็อค ทางสะดวกมากๆๆฮ่าๆๆ อีกแล้วค่ะแจกสูตรต้มข่าไก่ สำหรับน้องลักษณ์ ที่อยู่ในซูริค เมื่อวานเราเจอกันในงานสังสรรค์สมาคมไทย-สวิสฯ คุยกันสนุกมากๆ และน้องเค้าบอกว่าทำต้มข่าไก่มาหลายรอบแล้วทำยังไงๆก็ไม่อร่อย แม่หยีบอกว่าเตรียมเรื่องที่จะอัพบล็อคไว้แล้ว เดี๋ยวอัพบล็อคบอกสูตร เพราะทำทีไรสามีบอกอร่อยมากๆ อร่อยกว่าไปทานที่ร้านอาหารอีก ซึ่งแม่หยีก็ชอบทานมากๆด้วย แต่แปลกมากเลยทำทานบ่อยมากๆ แต่ไม่ได้เอาสูตรมาลง วันนี้มีเวลาเลยรีบจัดการ เพื่อนๆคนไหนอยากลองก็จดสูตรได้นะค่ะไม่หวงค่ะ ไปค่ะไปดูกัน
เครื่องปรุง 1.ข่าอ่อน 2 แง่ง 2.ตะไคร้ 3หัว 3.ใบมะกรูด 5-6ใบ 4.ผักชี 2ต้น 5.รากผักชี 3 ราก 6.หอมแดง 4-5 หัว 7.กะทิ 2 กระป๋อง 8.มะนาว 2 ลูก 9.ซีอิ้วขาว 10.คนอร์ผง 11.พริกขี้หนูสด 2-3 เม็ดแล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย
เครื่องปรุงต้มข่าไก่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชี มะนาว พริกแดงสด กะทิกล่องใหญ่ ใช้แค่1กล่อง
บางทีก็ใช้กะทิกระป๋อง ตราอร่อยดี ใช้ 2กระป๋อง เห็ดฟางกระป๋อง ใช้ 2 กระป๋อง
เห็ดฟางกระป๋อง เปิดแล้วใส่กระชอน เปิดก๊อกใช้น้ำเย็นล้างผ่านๆ แล้วผ่าครึ่ง ใส่จานพักไว้ค่ะ
หอมแดง กับรากผักชี
ส่วนผักชีล้างให้สะอาด ตัดให้สั้นๆแบบนี้
มะนาวบีบเอาน้ำพักไว้
ไก่ แม่หยีใช้หน้าอกไก่ 2 ชิ้น
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆตามชอบ
วิธีทำ 1.เอากะทิกระป๋องหรือกล่อง เขย่าก่อนเปิดฝาเทใส่หม้อ เติมน้ำลงไปอีก 1กระป๋องกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด ระหว่างที่ตั้งไฟระวังกะทิล้นออกมาจากหม้อด้วยนะค่ะ 2.พอกะทิเดือด เอาข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดใส่ลงไปต้มให้เดือดสักพัก แล้วเอาไก่ที่เราหั่นไว้ใส่ลงไปจนสุก 3.บุบรากผักชีและหอมแดงใส่ตามลงไป เสร็จเอาเห็ดฟางใส่ลงไปค่ะ พอเดือดก็ปรุงรสตามใจชอบเลย
แม่หยีปรุงแบบนี้ค่ะ ใส่เกลือไปนิดหน่อย เติมซีอิ้วขาว ไป 2 ช้อนโต๊ะ เติมคนอร์ผงไป 1ช้อนชา ถ้าขาดเติมอีกได้นะค่ะ แล้วแต่แกงหม้อเล็กหม้อใหญ่ ไม่มีตายตัว เสร็จ เติมน้ำมะนาวไปอีก 4 ช้อนโต๊ะเป็นอันเสร็จ
ขั้นตอนสุดท้ายใส่ผักชีที่เตรียมไว้ใส่ลงไปแล้วปิดไฟยกลงเลยค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ ยกไปเสิร์ฟให้พ่อบ้านทานได้เลยค่ะ
อีกถ้วยค่ะ
พ่อบ้านแม่หยีและลูกๆจะชอบมากๆ บอกอร่อยกว่าที่ไปทานร้านอาหารอีกแนะ พูดเอาใจกันรึเปล่าไม่รู้นิ
ส่วนของแม่หยี เวลาจะทาน ต้องหั่นพริกขี้หนูสด บีบมะนาวนิดน้ำปลาหน่อย เพิ่มผักชีลงไปอีกแล้วตักต้มข่าไก่ทับลงไป รับรองอร่อยเหาะ
คนอร์ผงแม่หยีใช้ตัวนี้นะค่ะ ซึ่งมีส่วนผสมของแครอทและผักต่างๆหลายชนิด
|
Create Date : 07 กันยายน 2552 |
Last Update : 11 มกราคม 2553 17:16:29 น. |
|
21 comments
|
Counter : 4528 Pageviews. |
|
|
|
โดย: นุ๊ก (บ้านร้างซอย8 ) วันที่: 7 กันยายน 2552 เวลา:21:26:13 น. |
|
|
|
โดย: patty gomera IP: 124.121.2.113 วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:0:33:53 น. |
|
|
|
โดย: Budratsa วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:0:58:50 น. |
|
|
|
โดย: Oui IP: 62.143.115.150 วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:2:25:05 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:7:47:29 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:9:17:27 น. |
|
|
|
โดย: Pilze วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:15:14:16 น. |
|
|
|
โดย: น้องแก้วจ๊ะ IP: 77.58.197.126 วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:15:33:20 น. |
|
|
|
โดย: ANGEL_CS วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:21:54:16 น. |
|
|
|
โดย: Roseshadow วันที่: 8 กันยายน 2552 เวลา:23:28:44 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:9:29:45 น. |
|
|
|
โดย: แนนนิสา วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:38:21 น. |
|
|
|
โดย: กระชายน้อย วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:20:50:45 น. |
|
|
|
โดย: ratana_sri วันที่: 9 กันยายน 2552 เวลา:22:18:35 น. |
|
|
|
โดย: Tukta21 วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:0:54:42 น. |
|
|
|
โดย: NIRISSA วันที่: 10 กันยายน 2552 เวลา:18:30:18 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฮือน วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:0:31:17 น. |
|
|
|
โดย: สแกวัลย์ วันที่: 11 กันยายน 2552 เวลา:9:49:28 น. |
|
|
|
|
|
|
|