ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ...ขอบคุณที่แวะมาทักทาย และเป็นเพื่อนกันค่ะ
Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
5 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
ลาบเป็ด










สวัสดีค่ะเพื่อนๆ หายตัวและหัวไปนานอีกแหละ ลูกๆปิดเทอมค่ะ5อาทิตย์ เเม่เลยไม่ค่อยมีเวลามาอัพบล็อคซักเท่าไหร่ อาทิตย์หน้าเด็กๆก็เปิดเทอมแล้วๆๆๆเย้จะได้มีเวลามากหน่อย ดีใจจัง มาว่าด้วยการอัพบล้อควันนี้ดีกว่ามีเมนูลาบเป็ดมาฝากค่ะ น้องพลอย (blomster) และคุณสาระ...จริง ขอสูตรไว้เมื่อบล็อคที่แล้ว ขอโทษด้วยนะค่ะที่มาบอกช้าไปนิ๊ด ลูกๆยังปิดเทอมนะค่ะ พอดีวันนี้พี่สาวเค้าไปประเทศเยอรมันมา ซื้อเป็ดมาและโทรมาบอกว่าลาบเป็ดให้กินหน่อย ทำอร่อยๆนะ แม่หยีก็ชอบทำกับข้าวด้วยนี่ค่ะชอบทานอีกต่างหาก วันนี้เลยทำและก็ไม่ลืมเอาสูตรมาแบ่งเพื่อนๆค่ะ ไปดูกันค่ะว่าเครื่องปรุงมีอะไรบ้าง
1.เป็ด1ตัว
2.ผักชี ต้นหอม ผักชีฝรั่งอย่างหลังถ้าไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะ
3.หอมแดงซอย
4.ข่าอ่อน1 แง่ง
5ใบสะระเเหน่
6.มะนาว
7.ข้าวคั่ว
8.พริกป่น
9.น้ำปลาดี
10.ตะไค้ ข่าใบมะกรูด สำหรับน้ำซุป
11.ผักสด จะเป็นแตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือ หรืออะไรก็ได้ที่ชอบนะค่ะ

ขั้นตอนการทำดูตามรูปเลยค่ะ





เนื้อเป็ด แล่เอาแต่เนื้อ




แล้วเอามาแล่บางๆแล้วสับให้ละเอียด




หอมแดง ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา มะนาว ในรูปลืมมะนาวค่ะ




หอมแดงแกะเปลือกล้างให้สะอาด แล้วซอยบางๆ ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วซอยแบบในรูปนะค่ะ




สะระเเหน่ล้างให้สะอาดพักไว้




ข่าอ่อน1แง่ง




ล้างให้สะอาด แล้วซอยบางๆเอาไปสับให้ละเอียด




ให้ละเอียดแบบนี้นะค่ะ




เอาน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด แล้วใส่ตะไคร้ทุบ3หัว ข่า4-5แว่น ใบมะกรูด4-5ใบลงไปค่ะ แล้วใส่โครงเป็ดหรือกระดูกเป็ด ไต หัวใจ ตับลงไปค่ะ ไว้ทำเป็นน้ำซุบ เติมเกลือนิดนะค่ะ




รูปนี้คือข่าตะไคร้ใบมะกรูด ที่เราใส่ในหม้อน้ำซุปนะค่ะถ่ายรูปมาให้ดูค่ะ




เสร็จแล้วเอาเนื้อเป็ดที่เราสับละเอียดนะค่ะใส่ลงไปในหม้อค่ะ ฝานมะนาวสัก2ซีกบีบน้ำใส่ลงไปในหม้อเเล้วใส่เกลือไปนิดหน่อย เอาไปตั้งไฟรวนให้เนื้อเป็ดสุกนะค่ะ ถ้าน้ำแห้งเกินไปก็ตักน้ำซุปใส่ลงไปสัก1ทัพพีค่ะ ในรูปนี้เนื้อเป็ดสับสุกแบบนี้นะค่ะ แล้วก็หันไปตักไตเป็ด หัวใจ ตับที่เราต้มในหม้อน้ำซุปนะค่ะเอาออกมาหั่นบางๆใส่ลงไปด้วยค่ะจะได้อร่อยๆ




พอสุกแล้วปิดไฟยกลงจากเตานะค่ะ แล้วเป็นขั้นตอนปรุงเครื่องค่ะ ใส่มะนาวลงไป อย่าเพิ่งใส่มากๆนะค่ะ ถ้าเปรี้ยวไม่พอค่อยเติมทีหลังได้ค่ะ ใส่ข่าสับ ใส่น้ำปลา พริกป่น หอมแดงซอย น้ำตาลนิดหนึ่ง ใครทานผงชูรสก็ใส่นิดหน่อยก็ได้ค่ะ ใครไม่ทานก็ไม่ต้องใส่นะค่ะ ชิมดูขาดเหลืออะไรก็เพิ่มเอานะค่ะ พอรสชาติได้ที่แล้วใส่ข้าวคั่ว และผักชีต้นหอมซอย ใบสะระเเหน่ค่ะ คลุก2-3ทีก็ตักใส่จานเสิร์ฟโลดค่ะ




รสชาติอร่อยมากๆ หอมข้าวคั่ว กลิ่นหอมของข่าอ่อน เวลาเคี้ยวอืมส์อร่อยค่ะ




ทานกับผักสดนะค่ะ แตงกลัว ถั่วฝักยาว มะเขือ ได้ทั้งนั้นค่ะแล้วแต่ใครชอบผักอะไร




ทานกับข้าวเหนียวก็อร่อยค่ะ ข้าวสวยก็ดี แต่วันที่ทำแม่หยีทานกับข้าวเหนียวค่ะ











Create Date : 05 สิงหาคม 2551
Last Update : 5 สิงหาคม 2551 21:38:28 น. 43 comments
Counter : 1035 Pageviews.

 
มากินลาบเป็ดและก็มาดูป้ายแบรนเนอร์ที่พี่หยีทำเองค่ะ น่ารักดีค่ะ


โดย: thattron วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:6:54:57 น.  

 
กรี๊ด ยั่วน้ำลายมั๊ก ๆ ไม่ได้กินมานานแล้ว สีสรรน่ากินมาก ๆ โดยเฉพาะกะข้าวเหนียวร้อน ๆ


โดย: NathalieNoelle วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:8:23:04 น.  

 
น่ากินมากกกกกกกก


โดย: Kanya.a วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:8:38:09 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ยาหยี ลาบเป็ดน่าทานมั่กๆ ค่ะ คิดถึงพี่ยาหยีนะคะแต่คอมฯทีบ้านเสียยังใช้ไม่ได้เลยค่ะ แอบแว๊บที่ออฟฟิศคริๆๆ พี่ยาหยีกับเด็ก ๆ สบายดีนะคะอากาศทางโน้นคงจะดีมาก ๆ น๊อ บล๊อกพี่ยาหยีสวยสบายตาจัง รักษาสุขภาพนะคะ....


โดย: อ๋อยค่ะ IP: 203.146.139.179 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:8:39:01 น.  

 


ดี.ทานเป็ดไม่เป็นค่ะ
แวะมาส่งความคิดถึงเฉยเฉย
แวะมาบอกด้วยว่า
บล็อกดี.ครบ 3 ปีแล้ว
จะขาดพี่ได้อย่างไรน๊า






โดย: ^^♥ (มัชชาร ) วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:8:51:44 น.  

 
ข่าดูสดดีจังน้อง
ทำออกมาดูจานใหญ่ดีจัง
จัสมินทานเผ็ดได้หรือน้อง


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:11:04:15 น.  

 
เอาๆไว้จะลองทำบ้างค่ะ แล้วจะมาบอกว่าทานได้หรือเปล่า...ขอบคุณมากค่ะ


โดย: So Girls วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:13:52:32 น.  

 

น่าอร่อยจังเลย เห็นแล้วน้ำลายไหลเลยเนี้ย น่ากิน น่ากิน


โดย: สแกวัลย์ วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:14:16:11 น.  

 
น่าทานจังคะ อยู่เมืองไทยยังไม่ ได้ทานเลย
ขวัญ and Patrik


โดย: ขวัญ IP: 124.157.208.30 วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:14:28:25 น.  

 
สวัสดีค่ะน้องขวัญ
คิดถึงจังค่ะ Patrik ไปเมืองไทยเหรอค่ะ สบายดีทั้งสองคนนะค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:15:47:37 น.  

 
กรี๊ด...ขอบคุณค่ะพี่หยีสำหรับสูตร

ชอบมากมายเลย...ลาบเป็ดนี่

ตามมาอย่างเร็วรวดคร่า

พี่หยีสบายดีนะคะ นู๋ๆเปิดเทอมกันยังค่ะ

คิดถึงพี่หยีนะคะ

Glückstag!


โดย: สาระ....จริง วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:16:04:58 น.  

 
เม้นท์ยังไม่อ่านค่ะ

อาทิตย์หน้านู๋ก็เปิดเทอมแล้ว

สบายคุณแม่ล่ะค่ะ

Glückstag!


โดย: สาระ....จริง วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:16:06:29 น.  

 
อ๋อลาบเป็ดทำอย่างงี้นี่เอง
ผมนึกว่าต้องเอาเป็ดย่างมาทำซะอิกแน่ะ
น่าทานที่สุดเลยครับ


โดย: maczy วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:17:49:10 น.  

 
น่าหม่ำมากเลยคะ... อยากขอจิ้มสักปั้น


โดย: nOkky (nok_alg ) วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:18:29:32 น.  

 
น่าอร่อยเหมือนเคยค่ะสำหรับฝีมือพี่หยี
เห็นแล้วก็ต้องปาดน้ำลายเลยล่ะค่ะ ...
แล้วก็เห็นด้วยไม๊ค่ะว่าลาบก็หมือนส้มตำเน๊าะที่ว่า
กินคนเดียวไม่อร่อยเท่าสองคนน่ะค่ะ แต่ว่าถ้ามีน้อย
กินกันเยอะคน มันจะพอหรือเปล่าหนอ


โดย: JewNid วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:19:48:00 น.  

 
ขอแจมด้วยคน
ทำไม่เป็น กินเป็นอย่างเดียวค่ะ


ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมเยียนที่บล็อกนะคะ


โดย: VELEZ วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:21:21:03 น.  

 
สวัสดีค่ะพี่ยาหยี ช่วงนี้สาทำงานนะค่ะ ยุ่งมาสองสามวันแล้วค่ะ

อีกอย่างสาจะกลับไปทำงานเพิ่มเพราะว่าอยากได้หลุยส์เป็นของขวัญวันเกิดให้กับตัวเองค่ะ อิอิ

ลาบพี่ยาหยี น่ากินมักๆ


โดย: Candydolls วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:22:22:06 น.  

 
โอว...ข้าวเหนียวๆๆขอสักปั้นหนึ่งจ้า ลาบเป็ดก็น่าทาน


โดย: Irish girl วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:22:27:49 น.  

 
ว้าว น่ากินมากเลยค่ะ พลอยขอบคุณมากน่ะค่ะสำหรับสูตรลาบเป็ด เอื๊อก น่ากินสุดๆ เด่วพลอยจะลองไปทำแล้วจะเอาการบ้านมาส่งน่ะค่ะ แต่คงสักพักนึงน่ะค่ะ


โดย: พลอย (blomster ) วันที่: 5 สิงหาคม 2551 เวลา:22:31:49 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ เห็นแล้วหิวข้าวเลยอ่ะคะ

ขอบคุณที่ไปอวยพรวันครบรอบแต่งงานนนะคะ

ขอให้พี่ยาหยีมีความสุขมากๆนะคะ


โดย: mook (haiti ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:3:59:27 น.  

 
แซ่บๆๆๆ ลาบเป็ดเนี่ยกินครั้งสุดท้ายจำไม่ได้แล้วว่านานแค่ไหน มาเห็นรูปแล้วจี๊ดดด ไม่น่าดูของแซ่บๆก่อนนอนเลย เพราะว่ามันทำให้แสลงใจค่ะ

นึ่งข้าวเหนียวได้สวยมากกกกกกกเลยค่ะ ดูนุ่มๆเหนียวๆดีจัง


โดย: KOok_k วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:5:22:12 น.  

 
อยู่สวิสยังได้กินลาบเป็ดอีกอะ น่ากินมั่กๆ ตอนอยู่ที่นั่นกินแต่พื้นๆทั้งนั้น แบบAuthentic แบบนี้ไม่ได้กินหรอกครับเจ๋งไปเลย ครับ


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:8:25:06 น.  

 
ขอข้าวเหนียวอย่างเยอะ ถั่วฝักยาว ใบโหระพาด่วนค่ะ


โดย: fulgurant วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:8:55:16 น.  

 
ลาบเป็ดหนองคายชิดซ้ายไปเลยล่ะค่ะ ลาบเป็ดของแม่น้องเควิน+แจสมิน น่ากินมาก ๆ

นางฟ้าเลื่อนเม้าดูรูปหลายรอบเลยล่ะค่ะ ของโปรด...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:9:28:35 น.  

 
ไม่ได้เพลินนิดเดียว ยังคิดน้องและหลานๆ เสมอ พอดีที่ hi5 มานอิสระด้วยทำมาค้าขายได้อีกต่างหากเลยเพลินไปหน่อยเดียวเอง ลาบน่าทานมั่กๆ พี่เลยเอามาสมทบตั้งวงหญ่ายๆ ปั้นจิ้มด้วยกันเว้าอีสานเป็นชัวร์ละคราวนี้ละเรา เอิ๊กกก



โดย: somnumberone วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:11:16:21 น.  

 
เตยชอบทานลาบกะข้าวเหนียวร้อนๆมาตั้งแต่เด็กๆละค่ะคุณหยี แต่ไม่ค่อยได้ทานลาบเป็ด ทานแต่ลาบหมู มาเห็นวิธีทำลาบเป็ดของคุณหยีทำไม่ยากเนอะ ไว้มีเวลาจะทำทานมั่ง อิอิ

เตยป่วยมาหลายอาทิตย์ละค่ะคุณหยี ไม่ได้อัพบล๊อกเลย ไว้หายดีก่อนค่อยทำบล๊อก


โดย: เตย (terrynop ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:15:15:50 น.  

 
ว้าวววว ลาบเป็ดน่าทานมากมายเลยค่ะ
เห็นแล้วยิ่งหิวกว่าเดิมอีก ฮี่ๆๆ

ปล. ขอบคุณที่แวะไปอวยพรวันเกิดนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:20:41:20 น.  

 

น่าทานเป็นที่สุดเลยค่ะ
ทั้งลาบเป็ดและข้าวเหนียว

คุณยาหยีเก่งจริงๆ


โดย: ป้าติ๋ว (nature-delight ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:21:27:25 น.  

 
ลาบเป็ดของโปรดเลยนะเนี่ย


โดย: ต๋อย (Roseshadow ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:21:41:16 น.  

 


โดย: Why England วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:22:36:39 น.  

 
อูยยย น่ากินมากเลยค่ะ ท่าทางรสชาติเข้มข้นนะคะ ลูกสนชอบกินแบบหอมแดงเยอะๆค่ะ ฮิฮิ


โดย: ลูกสน วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:8:40:40 น.  

 
ต้องแวะมาบ่อยแล้วบ้านนี้เดี๋ยวจำเราไม่ได้ อิ อิ สบายดีนะครับ


โดย: somnumberone วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:9:44:03 น.  

 
เล่นเอาเปรี้ยวปากขึ้นมาเลยค่ะ ลาบเป็ดเจอกับข้าวเหนียวแค่คิดก็รู้แล้วว่าอร่อยขนาดไหน

น้องๆสบายดีไหมคะ


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:21:31:03 น.  

 
หืมมม น่าหม่ำจังเลยค่ะ ข้าวเหนียวก็น่าล้มมากๆเลยนะคะ


โดย: pim(พิม) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:23:15:49 น.  

 
แวะมาทานลาบเป็ดค่ะ พร้อมข้าวเหนียวหุแบบต้นตำรับไทย น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ



โดย: jiney6 (สวยตลอดกาล ) วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:0:44:04 น.  

 

สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า



ส่งความห่วงใย
มากับใจดวงน้อยๆ
ส่งนางฟ้าตัวน้อยๆ
ด้วยถ้อยคำ คิดถึง เธอ


** มีความสุขและสุขภาพแข็งแรงนะจ้า **


น่าหม่ำจิงๆๆเลยอะจ้า


โดย: จอมแก่นแสนซน วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:14:16:29 น.  

 
เห็นแ้ล้วอยากกินอ่ะพี่..

เนี๊ยะใครไม่รู้ก็นึกว่าพี่อยู่ไทยนะนิ..

อุปกรณ์พร้อมเชียว..

สบายดีนะคะ..หนูเบื่อ ๆ ขี้เกียจ ๆ อ่ะ..

เข้าเวปบ้างไม่เข้าบ้าง..อย่าว่ากันนะค่ะ..


โดย: จิ้งจอกสาวฝึกหัด วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:17:18:46 น.  

 


โดย: Malee30 วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:22:06:56 น.  

 
น่าทานเป็นที่สุดเลยค่ะ อยากทานมากถึงมากที่ซู้ดดดด ขออนุญาตเก็บสูตรนะคะ


โดย: Beebie วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:1:05:48 น.  

 
สุขสันต์วันแม่ไทยนะคะคุณแม่ลูกสอง และหน้าตาดี


โดย: fulgurant วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:2:04:29 น.  

 
ตามมากินลาบเป็ดค่ะ


โดย: ป้าโจ๊ก ฮอลแลนด์ IP: 87.212.143.101 วันที่: 12 สิงหาคม 2551 เวลา:1:09:13 น.  

 
นี้ถ้าโรยด้วยใบมะกรูดทอดนะคะเริ่ดเลยคะ ทานกับผักแพรวน่ะคะเริ่ดจริงๆๆ


โดย: เฟิร์น IP: 124.120.162.144 วันที่: 13 สิงหาคม 2551 เวลา:9:57:00 น.  

 
นี้ถ้าโรยด้วยใบมะกรูดทอดนะคะเริ่ดเลยคะ ทานกับผักแพรวน่ะคะเริ่ดจริงๆๆ


โดย: เฟิร์น IP: 124.120.162.144 วันที่: 13 สิงหาคม 2551 เวลา:9:57:02 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

แม่น้องKevin and Jasmin
Location :
นครราชสีมา, Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]








Tiramisu Torte




Kürbis Suppe (ซุปฟักทอง)


Rüeblitorte สูตร 2.


เล็กชิ้นเปื่อย


ต้มข่าไก่


Bananen Muffins


Schokolade-Carre Mit Himbeerfüllung


แกงเผ็ดสะตอใส่หมู


Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren


Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott


ข้าวเหนียวมะม่วง


Gurken Suppe(ซุปแตงกวา)


Erdbeeren-creme


Panna Cotta


Rüeblitorte


ทิรามิสุสูตร3.


แกงคั่วปลาดุกใส่ใบชะพลู


พิซซ่าฮาวาย


Apfeltorte mit Meringue-haube


ข้าวมันไก่ทอด


ข้าวเหนียวถั่วดำ


ครีมซอสเห็ด


Tiramisu


Homemade Wähe


Vanille-Gipferi


Schnitzel mit Pommes Frites


Schokoladen würfen


Riz Casimir


Raclette


Käse Fondue (ชีส ฟองดู)


แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย


Spring roll


น้ำพริกกะปิปลาทูทอด


ผัดไทยกุ้ง


Käse Chüechli


คริสต์มาสคุ๊กกี้

เช็คหลังไมค์

Friends' blogs
[Add แม่น้องKevin and Jasmin's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.