|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงเผ็ดฟักเขียว กับเส้นใหญ่ราดหน้า
| | | |
สวัสดีค่ะเพื่อนๆบล้อคแก๊งค์ทุกๆคน แม่หยีไม่ได้หายไปกับอากาศหนาวๆหรอกนะค่ะ แต่ว่าอากาศหนาวทำให้ไม่ค่อยมีอารมณ์ ย่อรูป อัพบล็อค ขี้เกียจไปซะหมดทุกอย่างเลยค่ะ อากาศที่สวิตตอนนี้หนาวมากๆ หิมะตกลงมา3วันแล้วค่ะ เก็บรูปไว้เยอะเหมือนกัน ไว้มีอารมณ์ขยันอัพบล็อคจะเอารูปมาให้ชมค่ะ
วันนี้มีเมนูมาฝากค่ะ 2เมนูเลย เมนูเเรกแกงเผ็ดฟักเขียวค่ะ เมนูที่2. เส้นใหญ่ราดหน้าค่ะ เมื่อหลายวันก่อนเข้าบล็อคพี่วิสกี้ พี่วิสกี๊ไปทานที่ร้านอาหาร โหยเล่นเอาน้ำลายพุ่งกระฉูด ว่าไปแล้วไม่ได้ทานมานานมาก จนเกือบลืม เลยไปร้านสยามฟู๊ด ได้วัถุดิบครบเครื่องจัดการทำ อร่อยจนพุงกางค่ะ ไปดูวิธีทำกับแม่หยีกันนะค่ะทั้ง2เมนูเลยค่ะ
ฟักเขียวปอกเปลือกล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กพอคำค่ะ ไก่แม่หยีใช้น่องไก่ที่เห็นในรูปใช้2น่องค่ะ ล้างและสับชิ้นเล็กๆค่ะ
เครื่องพริกแกง เอาพริกชี้ฟ้าแห้งเม็ดใหญ่4เม็ดตัดเป็นชิ้นสั้นๆแช่น้ำค่ะ แม่หยีใช้พริกขี้หนูแห้งด้วย20เม็ด เเช่รวมกันลงไปเลยค่ะ สาเหตุที่ใช้พริกชี้ฟ้าเม็ดใหญ่ด้วย สีน้ำแกงจะได้สวยๆค่ะ ตระไคร้3 หัว หัวหอม5-6หัว พอพริกนิ่มดีแล้วก็เอามาโขลกให้ละเอียด วิธีการโขลกก็ซอยตระไคร้เป็นชิ้นบางๆ หอมแดงก็ซอยบางๆ แล้วค่อยเอาลงโขลก จะได้ทุ่นแรงในการโขลก ตามรูปได้น้ำพริกแกงเผ็ดมาแล้ว 1ถ้วยเล็กๆสีสวยเชียว
เอาหม้อตั้งไฟ เอาไก่ที่เราสับใส่ลงไปค่ะ ตามด้วยพริกแกง เหยาะด้วยน้ำปลาร้าไปสัก2-3ช้อน แล้วแต่ชอบค่ะ ผัดให้ไก่สุก ถ้าน้ำแห้งก็เหยาะน้ำได้นะค่ะ พอไก่สุกแล้วใส่ฟักเขียวลงไปเลยค่ะ ใส่ฟักเขียวเสร็จคน2-3 ที ใส่ก้านตระไคร้และใบมะกรูดลงไป เติมน้ำเลยค่ะ ปล่อยให้เดือดปรุงเครื่องด้วยน้ำปลาและเกลือนิดหน่อยค่ะ
เสร็จใส่ใบแมงลัก ปิดไฟ ยกลงตักเสิร์ฟเลยค่ะ ทานกับข้าวสวยก็อร่อย ข้าวเหนียวก็แซบค่ะ
แม่หยีทานกับข้าวเหนียวอร่อยเชียวค่ะ คิดถึงแม่มากๆเลยค่ะ
นี่ค่ะข้าวเหนียว
เส้นใหญ่ราดหน้า ต่อเลยค่ะ
เส้นใหญ่
หมูแล่เป็นชิ้นบางๆ หมักกับน้ำมันหอยและไข่ไก่ค่ะ เอาใส่ทัพเปอร์แวร์ปิดฝาแช่ตู้เย็นไว้สัก 30นาทีค่ะ
คะน้าต้นใหญ่อวบๆ พอทำเสร็จแล้วทานกรอบอร่อยมากๆ
ล้างให้สะอาดแล้วหั่นตามรูปค่ะ
เต้าเจี๊ยว2ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1ช้อนโต๊ะ
น้ำซุบแม่หยีใช้น้ำต้มกระดูกหมูค่ะ
เอากระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันไป2ช้อนโต๊ะ พอน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม เอาหมูที่เราหมักออกมาจากตู้เย็นลงผัดให้สุก ปรุงรสด้วยเต้าเจี๊ยว ซีอิ้วขาว น้ำตาล เสร็จใส่ผักคะน้าลงผัด ไม่ต้องผัดนานนะค่ะ เติมน้ำซุบลงไปแล้วแต่ว่าทานกี่คน กะๆเอา พอเดือด เอาแป้งสาลีใส่ถ้วยผสมกับน้ำคนให้เข้ากัน เทลงไปเลยค่ะ ปล่อยให้เดือดอีกทีชิมดู ขาดเหลืออะไรก็ปรุงเพิ่มได้ เสร็จปิดไฟยกลงเลยค่ะ
เอาเส้นใหญ่ที่เราผัดกับซีอิ้วดำไว้แล้วตักใส่จานตักซุบที่เราปรุงตะกี๊ราดลงไปเลยค่ะ
ปรุงรสด้วยพริกน้ำส้ม น้ำตาล พริกคั่ว น้ำปลาก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ปรุงตามใจชอบเลยค่ะ หม่ำๆได้เลย
| | | | |
Create Date : 25 พฤศจิกายน 2551 |
Last Update : 26 พฤศจิกายน 2551 5:48:37 น. |
|
28 comments
|
Counter : 6124 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ห่วงใย วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:09:35 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:13:34 น. |
|
|
|
โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:29:59 น. |
|
|
|
โดย: thattron วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:8:39:52 น. |
|
|
|
โดย: superss วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:34:55 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:39:23 น. |
|
|
|
โดย: สแกวัลย์ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:10:48:16 น. |
|
|
|
โดย: งาขาว วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:11:43:04 น. |
|
|
|
โดย: Beebie วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:12:17:23 น. |
|
|
|
โดย: Petit Patty วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:15:03 น. |
|
|
|
โดย: bagarbu วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:16:40:02 น. |
|
|
|
โดย: grippini วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:00:02 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:18:48 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:50:21 น. |
|
|
|
โดย: narellan วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:33:15 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 25 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:38:05 น. |
|
|
|
โดย: watase วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:17:22:51 น. |
|
|
|
โดย: ลูกสน วันที่: 26 พฤศจิกายน 2551 เวลา:22:38:43 น. |
|
|
|
โดย: ปลา (Scorpionfish) IP: 77.206.1.241 วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:6:48:01 น. |
|
|
|
โดย: Candydolls วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:7:35:19 น. |
|
|
|
โดย: bagarbu วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:14:17:51 น. |
|
|
|
โดย: watase วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:19:04:44 น. |
|
|
|
โดย: น้ำฝน (CeciLia_MaLee ) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2551 เวลา:23:19:57 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:0:01:30 น. |
|
|
|
โดย: พี่เองจ้า IP: 80.109.219.249 วันที่: 28 พฤศจิกายน 2551 เวลา:3:43:11 น. |
|
|
|
|
|
|
|