ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ...ขอบคุณที่แวะมาทักทาย และเป็นเพื่อนกันค่ะ
Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 
 
17 กุมภาพันธ์ 2551
 
All Blogs
 
แกงไก่ใส่วุ้นเส้น



บันทึกเมื่อวันที่ 17 Februar2008



วันนี้วันอาทิตย์อีกแหละ หาอะไรอร่อยๆทานดีกว่าเนอะ ประกอบกับพี่สาวโทรมาอยากทานข้าวกะแกงไก่ใส่วุ้นเส้น โหไอเดียพุ่งกระฉูด อยากทานมากไม่ได้ทานมานานแล้ว ขนาดกลับไปเมืองไทยเดือนตุลาที่ผ่านมายังไม่ได้ทานเลย มันก็แปลกดีเหมือนกันนะ ...คนเราพอได้มาอยู่ห่างบ้านห่างเมืองจะนึกถึงรสชาติที่เราเคยทาน เพราะตอนอยู่บ้านนอกแม่จะทำให้ทานบ่อยมาก วันนี้ก็เลยฉลองความอยากของตัวเองกับพี่สาวซะข้าวเหนียว1โลเกือบหมดกล่องจ๊ากตะกละ



ครอบครัวเราเป็นครอบครัวใหญ่แม่มีลูกหลายคน เวลาทำกับข้าว แม่จะใส่เนื้อ หมู รึปลาไม่ค่อยมาก แต่จะใส่ผักเยอะๆ ไม่งั้นไม่พอกันทาน เนื้อหมู รึปลาจะใส่ไม่ค่อยมากเพราะเราไม่ค่อยมีเงินซื้อเยอะๆ เวลาแม่เข้าครัวเรารึก็ชอบเข้าไปดูไปช่วยทำ และมันก็เลยเกิดความเคยชิน ไปดูกันค่ะวิธีทำทำไม่ยาก ง่ายๆแต่อร่อยนะค่ะ รับรองคนที่เคยอยู่บ้านนอกแบบแม่น้องเควินมาก่อน เห็นแล้วจะต้องร้องอ๋อ....แบบนี้ฉันเคยทานมาแล้ว เชื่อเหอะว่าต้องอยากทาน และก็คงมีอีกหลายคนที่ไม่รู้วิธีทำ วุ้นเส้นไม่ใช่ว่าทำได้เเค่เมนูเปาะเปี๊ยะ รึผัดวุ้นเส้นนะแกงไก่ก็ทำได้ ไปดูกันค่ะ


เครื่องปรุงก็มี
1.ไก่1ตัว ตัวเล็กตัวใหญ่แล้วแต่ว่าทานกี่คน
2.วุ้นเส้น ห่อเล็ก2ห่อ
3.ต้นหอม7ต้น
4.ใบแมงลัก
5.น้ำปลาดี
6.ผงรสดี
7.เกลือ
8.ใบมะกรูด
9.ก้านตะไคร้ที่เหลือจากเราหั่นเอาแต่ส่วนหัวเพื่อเอาไปโขลกพริกแกง
10.น้ำปลาร้า


ส่วนผสมของเครื่องพริกแกง
1.พริกแห้ง แล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อย
2.หัวหอมแดง6-7หัว
3.ตะไคร้4หัว


วิธีตำน้ำพริก
ก็เเค่เอาพริกใส่ครก โขลกให้ละเอียด ใส่ตะไคร้ซอยเอาแต่ส่วนหัว ก้านไม่เอาแต่แยกไว้ แล้วก็ใส่หอมแดงโขลกให้ละเอียดแค่เนี๊ยะ อย่าลืมใส่เกลือไปด้วยนิดหนึ่งนะค่ะ
ส่วนวิธีทำดูตามรูปเลยค่ะ










พริกแห้ง ใส่มากน้อยแล้วแต่ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยนะ









หอมแดงกับใบมะกรูด หอมแดงแกะเปลือกล้างให้สะอาด ใบมะกรูดล้างแกะก้านตรงกลางออกด้วย










ตะไคร้ล้างให้สะอาดหั่นเอาแต่ส่วนหัวแบบนี้ ส่วนก้านตะไคร้แยกไว้ค่ะ








พริกแห้ง ตะไคร้ที่เราหั่นเอาแต่ส่วนหัว ใส่ครก ใส่เกลือนิดหน่อย โขลกให้ละเอียด ใส่หอมแดงลงไปแล้วโขลกให้เข้ากันตามรูป









ไก่ล้างให้สะอาดสับเป็นชิ้นแบบนี้ค่ะ









วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่มแล้วตัดให้สั้นนิดหนึ่ง เพื่อสะดวกในการทานค่ะ ไม่งั้นยาว เวลาซดไม่สะดวกก๊าก









ต้นหอมล้างให้สะอาดหั่นตามรูป








ใบแมงลัก เด็ดแล้วล้างให้สะอาดใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำ








ขั้นตอนการทำ เอาหม้อตั้งไฟใส่ไก่ลงไป เหยาะน้ำนิดหนึ่ง เสร็จแล้วตักพริกแกงลงไป ใส่น้ำปลาร้าตามลงไป7-8ช้อนโต๊ะ เราทำหม้อใหญ่หนะ ถ้าหม้อเล็กก็ลดจำนวนเอาเด้อ คั่วไก่ให้สุก










รูปนี้คั่วไก่สุกแล้ว ใส่ก้านตะไคร้ ใบมะกรูด ต้นหอมซอยลงไปโลด คนให้เข้ากันนิดหน่อยแล้วเติมน้ำลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงรสดีนิดหน่อย









พอเดือกอีกที ใส่วุ้นเส้นลงไป ตามด้วยใบแมงลัก ยกลงเลย ถ้าใส่วุ้นเส้นลงไปแล้วอย่าต้มนานเพราะวุ้นเส้นจะอืด ไม่อร่อยเน้อ









ออกมาพร้อมทานได้เลยจ้า








ทานกะข้าวสวยก็ดี ทานกะข้าวเหนียวก็อร่อยแซบหลาย สองพี่น้องเปิบข้าวเหนียวกันค่ะเที่ยงมื้อนี้อร่อยสุดๆ


เพลง Children Flower Rainbow ศิลปิน Tata Young




































Create Date : 17 กุมภาพันธ์ 2551
Last Update : 26 มีนาคม 2551 17:28:16 น. 15 comments
Counter : 31094 Pageviews.

 
ไม่เคยเห็นแกงแบบนี้มาก่อนเลยค่ะ
แต่ดูน่ากินสุดๆเลย ขอทานข้าวด้วยคนนะคะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:23:24:15 น.  

 
น่าทานจังค่ะ
เหมือนอาหารทางภาคเหนือเลย


โดย: Prettymaew วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:5:31:15 น.  

 
อ้าวมาทานด้วยคนคะ
เห็นแล้วคิดถึงแม่ขึ้นมาทันที
น่าทานมากๆเลยคะ



โดย: patchchoy วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:9:32:20 น.  

 
บล็อก หวานแหวว เชียวค่ะ พี่หยี

อาหารก็ น่าทาน


โดย: เพ็ญ (PenKa ) วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:55:35 น.  

 
ไม่เคยเห็นแกงแบบนี้มาก่อนเหมือนกันคะ แต่ท่าทางจะอร่อยมากๆนะคะ


โดย: mintny_n วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:12:56:18 น.  

 
สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ขอบคุณนะค่ะที่เข้ามาทักทายกัน
ตามกลับไปทักทายเพื่อนๆที่บล็อคแล้วนะค่ะ


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:31:36 น.  

 
ยาหยีท่าทางคงแซบหลายเด้อๆพูดแล้วไม่ได้กินมานานแล้วแกงไก่ใส่วุ้นเส้นร้อยเปอร์เซนต์คนมาจากภาคอีสานมีใคนบ้างไม่เคยกินเมนูนี้


โดย: SwissSydney วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:18:51:34 น.  

 
ขอทานด้วยคนนะคะ หิววววววว


โดย: its me IP: 58.8.93.240 วันที่: 18 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:19:44:08 น.  

 


โดย: mopsen dog วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:1:02:04 น.  

 

ไม่เจอกันนานมากเลยนะจ้า

ดีใจมากเลยที่กลับมาบล็อกอีกครั้งแถมยังไม่ลืมนัทด้วย ..

ว่าแต่ทำได้น่ากินจังเลยเห็นแล้วอยากกินเลยอะจ้า


โดย: จอมแก่นแสนซน วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:2:41:03 น.  

 
โห น่าทานสุดๆ เหอๆเห็นข้าวเหนียวแล้ว อยากมากเลย แต่ช่วงนี้หุ่นน้องบึ้กมากค่ะ


โดย: bagarbu วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:3:48:44 น.  

 
ขอไปลองทำบ้างนะคะ ตอนนี้กำลังเบื่อกับข้าวเดิมๆค่ะ ท่าทางจะแซ่บนะคะ


โดย: น้องหมาบีเกิ้ล วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:22:49:12 น.  

 
aroy jing jing kha Peé yayee ...Pim Thai mai dai kha ...


โดย: Nok IP: 81.164.149.62 วันที่: 20 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:15:31:13 น.  

 
เมนูนี้ ทางเชียงราย ทางน่าน เปิ้นฮ้องว่า แก๋งเส้นร้อน แม่นก่เจ้า


โดย: แม่เฮือน วันที่: 22 กุมภาพันธ์ 2551 เวลา:0:44:33 น.  

 
ชอบมากเลยคะ น่าอร่อยมากๆเลย ขอข้าวสวยร้อนๆสักจานคะ


โดย: ปุ๋ยฉึกๆ IP: 101.108.236.160 วันที่: 10 มีนาคม 2555 เวลา:14:46:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Valentine's Month


 
แม่น้องKevin and Jasmin
Location :
นครราชสีมา, Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]








Tiramisu Torte




Kürbis Suppe (ซุปฟักทอง)


Rüeblitorte สูตร 2.


เล็กชิ้นเปื่อย


ต้มข่าไก่


Bananen Muffins


Schokolade-Carre Mit Himbeerfüllung


แกงเผ็ดสะตอใส่หมู


Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren


Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott


ข้าวเหนียวมะม่วง


Gurken Suppe(ซุปแตงกวา)


Erdbeeren-creme


Panna Cotta


Rüeblitorte


ทิรามิสุสูตร3.


แกงคั่วปลาดุกใส่ใบชะพลู


พิซซ่าฮาวาย


Apfeltorte mit Meringue-haube


ข้าวมันไก่ทอด


ข้าวเหนียวถั่วดำ


ครีมซอสเห็ด


Tiramisu


Homemade Wähe


Vanille-Gipferi


Schnitzel mit Pommes Frites


Schokoladen würfen


Riz Casimir


Raclette


Käse Fondue (ชีส ฟองดู)


แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย


Spring roll


น้ำพริกกะปิปลาทูทอด


ผัดไทยกุ้ง


Käse Chüechli


คริสต์มาสคุ๊กกี้

เช็คหลังไมค์

Friends' blogs
[Add แม่น้องKevin and Jasmin's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.