|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
แกงคั่วปลาดุกใส่ใบชะพลู
สวัสดีตอนค่ำคืนค่ะ อิอิอิ ลูกหลับมีเวลามานั่งอัพบล็อคซะงั้น ก็แม่มานยังไม่ง่วงนี่เนอะ คิดถึงบล็อคด้วยแหละซี ฮิฮิฮิรู้ทันตัวเอง วันก่อนขับรถพาลูกๆไปในเมือง เอ่อ...บ้านแม่หยีอยู่บ้านนอกหนะค่ะ ไปช็อปปิ้งๆ เสร็จไม่ลืมที่จะแวะร้านสยามฟู๊ด สายตาเหลือบไปเห็นใบชะพลู นึกอยากทานแกงคั่วใบชะพลูใส่ปลาดุกหงะ เลยรีบไปดูในตู้เเช่ว่ามีปลาดุกนาตัวเล็กๆขายเปล่าโชคดีเหลืออยู่1เเพ็ค เลยซื้อมา เดินดูเครื่องปรุงมีทุกอย่าง กลับมาบ้านมืดซะแล้ว เลยยังไม่ได้ทำ เอาแช่ตู้เย็นไว้ก่อน พอมื้อเที่ยงของอีกวันเลยได้แกงสมใจนึกบางลำพู แกงออกมารสชาติอร่อยกลมกล่อม ถูกใจแม่หยีมากๆ ประกอบกับไม่ได้ทานมาเป็นปีแล้วจริงๆนะ เลยอยากเอาสูตรมานำเสนอ ไปดูกันค่ะ
เครื่องปรุง 1.ปลาดุกนา 3 ตัว 2.ใบชะพลู 2 แพ็ค 3.กะทิ 2 กระป๋อง 4.กระชาย ใส่เยอะหน่อยหอมดีดับคาวด้วย 5.ใบมะกรูด 6-7 ใบ 6.พริกแกงคั่ว 7.น้ำปลา 8.น้ำตาลทรายปลายช้อนชา
วิธีทำดูตามรูปค่ะ
ปลาดุกนา 3ตัว ล้างและตัดเป็นชิ่นเล็กๆแบบในรูป ใบชะพลูที่เห็นในรูปนี่แค่1ถุงนะ แม่หยีใช้ทั้งหมด 2ถุง ใบชะพลูใช้เยอะเเหละดี พอแกงแล้วยุบเหลือนิดเดียว ใบชะพลูล้างให้สะอาด และจับใบซ้อนๆกันและหั่นให้เล็กตามใจค่ะ
กระชายซื้อมา1แพ็ค สดๆหอมๆ ล้างให้สะอาดและหั่นฝอย ใบมะกรูดล้างและดึงก้านตรงกลางออก กะทิใช้2กระป๋องนะค่ะ พริกแกงใช้พริกแกงคั่ว หรือถ้าใครไม่มีพริกแกงคั่วก็ใช้พริกแกงเผ็ดนั่นแหละค่ะ แต่ให้โขลกกุ้งแห้งลงไปผสมค่ะ ก็จะได้พริกแกงคั่วแล้วง่ายๆ รูปสุดท้ายนั่นเอากะทะตั้งไฟ ใส่กะทิลงไปผัดให้แตกมัน
1.พอกะทิแตกมันดีแล้ว 2.เอาปลาดุกลงไปผัดให้สุกค่ะ 3.พอปลาดุกสุกดีแล้ว เติมกะทิอีกกระป๋องลงไปเลยค่ะ ถ้าข้นเกินไปก็ เติมน้ำได้ค่ะ ปล่อยให้เดือด เติมกระชายและใบมะกรูดลงไป ปรุงรสเลยค่ะ น้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อยชิมดูค่ะ พอรสชาติกลมกล่อมแล้ว ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบชะพลูลงไปเลยค่ะ ปล่อยให้เดือดอีกทีปิดไฟ ยกลงตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ
หอมๆ อร่อยๆ สมกับที่ไม่ได้ทานมานานมากๆ
ทานข้าวลืมอ้วนไปชั่วขณะ
อีกถ้วยค่ะ ฮั่นแนะอยากทานแล้วสิใช่ไหม? ทำทานเลยค่ะง่ายๆ
Have I told you lately that I - Rod Stewart
|
Create Date : 13 มีนาคม 2552 |
Last Update : 13 มีนาคม 2552 4:14:21 น. |
|
23 comments
|
Counter : 3696 Pageviews. |
|
|
|
โดย: praewa cute วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:25:49 น. |
|
|
|
โดย: bagarbu วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:31:10 น. |
|
|
|
โดย: KOok_k วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:36:01 น. |
|
|
|
โดย: ลูกแม่โดม IP: 125.25.41.253 วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:51:00 น. |
|
|
|
โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:5:33:46 น. |
|
|
|
โดย: Bow (beaubeauky ) วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:6:14:24 น. |
|
|
|
โดย: pumorg วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:7:07:26 น. |
|
|
|
โดย: sysee วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:7:54:52 น. |
|
|
|
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:8:25:25 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:9:40:13 น. |
|
|
|
โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:10:17:05 น. |
|
|
|
โดย: Azizan วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:10:48:38 น. |
|
|
|
โดย: แม่เฟียร์ วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:11:03:14 น. |
|
|
|
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:19:08:23 น. |
|
|
|
โดย: jubejaa วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:20:35:51 น. |
|
|
|
โดย: Alisara วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:20:44:16 น. |
|
|
|
โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:19:07:13 น. |
|
|
|
โดย: สายของพิณ วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:19:14:38 น. |
|
|
|
|
|
|
|
และแถมใบชะพลูสดๆๆ ดูแค่เครื่องบูมขนาดนี้ก้รู้ว่าต้องอร่อยมากๆแน่เลยค่ะ