ยินดีต้อนรับทุกๆคนค่ะ...ขอบคุณที่แวะมาทักทาย และเป็นเพื่อนกันค่ะ
Group Blog
 
<<
มีนาคม 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
13 มีนาคม 2552
 
All Blogs
 
แกงคั่วปลาดุกใส่ใบชะพลู




สวัสดีตอนค่ำคืนค่ะ อิอิอิ ลูกหลับมีเวลามานั่งอัพบล็อคซะงั้น ก็แม่มานยังไม่ง่วงนี่เนอะ คิดถึงบล็อคด้วยแหละซี ฮิฮิฮิรู้ทันตัวเอง วันก่อนขับรถพาลูกๆไปในเมือง เอ่อ...บ้านแม่หยีอยู่บ้านนอกหนะค่ะ ไปช็อปปิ้งๆ เสร็จไม่ลืมที่จะแวะร้านสยามฟู๊ด สายตาเหลือบไปเห็นใบชะพลู นึกอยากทานแกงคั่วใบชะพลูใส่ปลาดุกหงะ เลยรีบไปดูในตู้เเช่ว่ามีปลาดุกนาตัวเล็กๆขายเปล่าโชคดีเหลืออยู่1เเพ็ค เลยซื้อมา เดินดูเครื่องปรุงมีทุกอย่าง กลับมาบ้านมืดซะแล้ว เลยยังไม่ได้ทำ เอาแช่ตู้เย็นไว้ก่อน พอมื้อเที่ยงของอีกวันเลยได้แกงสมใจนึกบางลำพู แกงออกมารสชาติอร่อยกลมกล่อม ถูกใจแม่หยีมากๆ ประกอบกับไม่ได้ทานมาเป็นปีแล้วจริงๆนะ เลยอยากเอาสูตรมานำเสนอ ไปดูกันค่ะ

เครื่องปรุง
1.ปลาดุกนา 3 ตัว
2.ใบชะพลู 2 แพ็ค
3.กะทิ 2 กระป๋อง
4.กระชาย ใส่เยอะหน่อยหอมดีดับคาวด้วย
5.ใบมะกรูด 6-7 ใบ
6.พริกแกงคั่ว
7.น้ำปลา
8.น้ำตาลทรายปลายช้อนชา

วิธีทำดูตามรูปค่ะ







ปลาดุกนา 3ตัว ล้างและตัดเป็นชิ่นเล็กๆแบบในรูป
ใบชะพลูที่เห็นในรูปนี่แค่1ถุงนะ แม่หยีใช้ทั้งหมด 2ถุง
ใบชะพลูใช้เยอะเเหละดี พอแกงแล้วยุบเหลือนิดเดียว
ใบชะพลูล้างให้สะอาด และจับใบซ้อนๆกันและหั่นให้เล็กตามใจค่ะ





กระชายซื้อมา1แพ็ค สดๆหอมๆ ล้างให้สะอาดและหั่นฝอย
ใบมะกรูดล้างและดึงก้านตรงกลางออก
กะทิใช้2กระป๋องนะค่ะ พริกแกงใช้พริกแกงคั่ว
หรือถ้าใครไม่มีพริกแกงคั่วก็ใช้พริกแกงเผ็ดนั่นแหละค่ะ
แต่ให้โขลกกุ้งแห้งลงไปผสมค่ะ ก็จะได้พริกแกงคั่วแล้วง่ายๆ
รูปสุดท้ายนั่นเอากะทะตั้งไฟ ใส่กะทิลงไปผัดให้แตกมัน





1.พอกะทิแตกมันดีแล้ว 2.เอาปลาดุกลงไปผัดให้สุกค่ะ
3.พอปลาดุกสุกดีแล้ว เติมกะทิอีกกระป๋องลงไปเลยค่ะ ถ้าข้นเกินไปก็
เติมน้ำได้ค่ะ ปล่อยให้เดือด เติมกระชายและใบมะกรูดลงไป ปรุงรสเลยค่ะ
น้ำปลา น้ำตาลทรายนิดหน่อยชิมดูค่ะ พอรสชาติกลมกล่อมแล้ว
ขั้นตอนสุดท้ายใส่ใบชะพลูลงไปเลยค่ะ ปล่อยให้เดือดอีกทีปิดไฟ
ยกลงตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ





หอมๆ อร่อยๆ สมกับที่ไม่ได้ทานมานานมากๆ




ทานข้าวลืมอ้วนไปชั่วขณะ




อีกถ้วยค่ะ ฮั่นแนะอยากทานแล้วสิใช่ไหม? ทำทานเลยค่ะง่ายๆ


Have I told you lately that I - Rod Stewart








Create Date : 13 มีนาคม 2552
Last Update : 13 มีนาคม 2552 4:14:21 น. 23 comments
Counter : 3696 Pageviews.

 
ว้าว มีปลาดุกแถวนั้นด้วยหรอคะ แถวนี้ไม่เห็นมีเลย
และแถมใบชะพลูสดๆๆ ดูแค่เครื่องบูมขนาดนี้ก้รู้ว่าต้องอร่อยมากๆแน่เลยค่ะ


โดย: praewa cute วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:25:49 น.  

 
มอนิ่งค่ะพี่หยี โห เข้ามาหิวแต่เช้าเลย น่าทานจังเลยพี่ เอาไว้จะทำบ้างแต่หาปลาดุกยากอ่ะ


โดย: bagarbu วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:31:10 น.  

 
พี่ยาหยีสุดยอดเลย ได้กินแกงปลาดุกทีสวิสด้วย แถวนั้นอุดมสมบูรณ์จังเลยค่ะ แถมแกงก็น่าทานมากๆ


โดย: KOok_k วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:36:01 น.  

 


แกงคั่วปลาดุกใบชะพลู น่าทานค่ะคุณหยี
ถ้าได้ไข่เจียวร้อนๆอีกจาน...สุดยอด

อยู่เมืองไทยจะได้ทานต้องไปที่ร้านค่ะ
แถวที่ทำงานมีร้านหนึ่งขึ้นชื่อเรื่องแกงอ่อมค่ะ

ร้านไทยที่สวิสมีทุกอย่างเลยนะคะ



โดย: ลูกแม่โดม IP: 125.25.41.253 วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:51:00 น.  

 
เห็นหน้าตาแกงแล้ว อยากตักข้าวบินไปร่วมวงด้วยเลยนะคะเนี่ย



โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:4:51:45 น.  

 
อ้าว...แม่หยีมัวแต่ไปเช็คเมล์ หลังจากอัพบล็อคเสร็จแล้ว
กลับมาอีกทีเพื่อนมาหาหลายคนเลย

ขอบคุณทุกคอมเม้นท์ค่ะ เพื่อนบล็อคพรุ้งนี้แม่หยีมีเวลาจะตามไปที่บล็อคนะค่ะ

สวัสดีค่ะคุณลูกแม่โดม ตื่นแต่เช้าเลยนะค่ะ อืมส์ไข่เจียวร้อนๆเข้าท่าดีนะค่ะหยีลืมไปเลยค่ะ

...
หยีว่าหยีโชคดีมากๆเลยค่ะ สวิสฯอุดมสมบูรณ์มากๆ ผักบางชนิดบางประเทศไม่มีแต่ที่สวิสฯมีค่ะหยีว่ามีแทบทุกชนิดเลยก็ว่าได้

ดีจังเลยค่ะใกล้ที่ทำงานมีร้านขายพวกแกงอ่อมด้วยเหรอค่ะ เป็นหยีไปซื้อหรือไปทานบ่อยๆแน่ๆค่ะ อยู่ที่นี่ต้องทำทานเอง ถ้าขี้เกียจก็ไม่ได้ทานค่ะ

หยีขอตัวไปนอนก่อนนะค่ะ ไว้พรุ้งนี้จะมาคุยด้วยค่ะ 5ทุ่มจะครึ่งแล้วค่ะ
ราตรีสวัสดิ์ค่ะทุกๆคน


โดย: แม่น้องKevin and Jasmin วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:5:16:55 น.  

 
กรี๊ดเลยค่ะแม่หยี มีใบชะพลูสดด้วย พี่วิสกี้ชอบค่ะ หอมๆ แกงก็น่าอร่อยที่สุดเลย


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:5:33:46 น.  

 
Yummy Yummy


โดย: Bow (beaubeauky ) วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:6:14:24 น.  

 
พี่หยีปุ้มขอร่วมวงด้วยค่าาาา ปุ้มตักข้าวสวยร้อน ๆ มาเผื่อแล้ว
ถ้าเป็นเมนูปลา ๆ นิ่ปุ้มชอบแต่ยกให้แม่ทำ
เพราะทำทีไรมันคาวทู๊กที แหะ ๆ


โดย: pumorg วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:7:07:26 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
สมัยเด็ก ๆ พ่อหาปลาได้มา
แม่ก็เก็บใบชะพลูข้างบ้าน
แกงแบบนี้เลยค่ะ ปลาเต็มหม้อ
กินกับข้าวอร่อยมากกกกกกกกก
ไม่ต้องมีกับข้าวอย่างอื่นเลยค่ะ




โดย: คุณนายเหรียญบาท วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:7:32:47 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: บุหงาแป้งล่ำ วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:7:40:00 น.  

 
น่ากินจัง
เปลี่ยนจากปลาดุกเป็นปลาอย่างอื่นได้หรือเปล่าคะ


โดย: sysee วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:7:54:52 น.  

 
กินด้วยค่า.......หมดยังเอ่ย....ลูกหลับมาอัพบล็อก.....อิอิ....น่ารักจังเลย


โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:8:25:25 น.  

 
ของชอบเลยค่ะ กินไม่เคยเบื่อเลยเนอะ
เก่งมากๆ เลยค่า อยากจะร่วมวงด้วยคนเลยอ่ะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:8:52:36 น.  

 
ตกลงมีปลาดุกสด ๆ เลยเหรอคะ น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ
ที่นี่มีปลาดุกสด ๆ แบบฝรั่ง แต่เราว่ารสเขาไม่ใช่ของเราเสียทีเดียว

มีปลาดุกแบบบ้านเราเหมือนกันค่ะ แต่เป็นแช่แข็ง ไม่ได้ทานอาหาร
จานนี้มานานเหมือนกันค่ะ คิดถึงงงงงงง


โดย: Tristy วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:9:40:13 น.  

 
น่าทานจังเลย ที่โน่นดีจังมีใบชะพลูสดๆขายด้วย ทางนี้ตามเอเชียมาร์เก็ตไม่มีเลยจ้า
ปีนี้งานวัดไทยไม่รู้จามีใครเอาต้น ใบชะพลู จาก Florida มาขายหรือเปล่า
บล๊อคพี่ไม่ได้อัพจ้า เข้ามาทักทายอะจะ


โดย: อินทรีทองคำ วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:10:17:05 น.  

 
กี๊ซคะ หาใบชะพลูได้ด้วย เก่งจริงๆ เลย คุณหยีคงหายคิดถึงเมืองไทยไปได้เยอะ


โดย: Azizan วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:10:48:38 น.  

 
ฮืม...ข้าวสวยร้อน..นะ..แหลมเลยค่ะ..นึกถึงกลิ่นใบชะพลูเลย..


โดย: แม่เฟียร์ วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:11:03:14 น.  

 
แม่หยีกุ๊กไก่มาพร้อมข้าวสวยร้อนค่ะ ตักราดมาเลยนะค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:19:08:23 น.  

 
ตามกลิ่นหอมๆมาค่ะแม่หยี
แกงกะทิแบบนี้ อ้วนก็ยอมค่า


โดย: jubejaa วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:20:35:51 น.  

 
ว้าวหาปลาดุ๊กได้ด้วยเหรอค่ะ แจ๋วจริงๆ อิอิ อยากขอแม่หยีทานแกงสักถ้วยกับข้าวสวยร้อนๆ แหมนึกแล้วหิวค่ะ


แวะมากู๊ดไนท์ด้วยค่ะ


โดย: Alisara วันที่: 13 มีนาคม 2552 เวลา:20:44:16 น.  

 
ว๊า มาทีหลัง สงสัยหมด อดชิมละ


โดย: wiyada_susi วันที่: 14 มีนาคม 2552 เวลา:19:07:13 น.  

 


โดย: สายของพิณ วันที่: 19 มีนาคม 2552 เวลา:19:14:38 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

แม่น้องKevin and Jasmin
Location :
นครราชสีมา, Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 10 คน [?]








Tiramisu Torte




Kürbis Suppe (ซุปฟักทอง)


Rüeblitorte สูตร 2.


เล็กชิ้นเปื่อย


ต้มข่าไก่


Bananen Muffins


Schokolade-Carre Mit Himbeerfüllung


แกงเผ็ดสะตอใส่หมู


Weisse Schokoladenmousse mit Erdbeeren


Gebrannte Creme mit Erdbeerkompott


ข้าวเหนียวมะม่วง


Gurken Suppe(ซุปแตงกวา)


Erdbeeren-creme


Panna Cotta


Rüeblitorte


ทิรามิสุสูตร3.


แกงคั่วปลาดุกใส่ใบชะพลู


พิซซ่าฮาวาย


Apfeltorte mit Meringue-haube


ข้าวมันไก่ทอด


ข้าวเหนียวถั่วดำ


ครีมซอสเห็ด


Tiramisu


Homemade Wähe


Vanille-Gipferi


Schnitzel mit Pommes Frites


Schokoladen würfen


Riz Casimir


Raclette


Käse Fondue (ชีส ฟองดู)


แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย


Spring roll


น้ำพริกกะปิปลาทูทอด


ผัดไทยกุ้ง


Käse Chüechli


คริสต์มาสคุ๊กกี้
Friends' blogs
[Add แม่น้องKevin and Jasmin's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.