Group Blog
 
 
พฤษภาคม 2553
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
18 พฤษภาคม 2553
 
All Blogs
 
ปลาหมึกยัดไส้ไก่สับทอดกระเทียม













ส่วนผสม

































































ปลาหมึกตัวขนาดกลาง  800  กรัม
 กระเทียมไทยแกะเปลือกแข็งออก    3  หัว
 น้ำมันพืช  2  ถ้วยตวง
 ผักชีเด็ดใบสำหรับตกแต่ง
 เครื่องยัดไส้
 เนื้อไก่สับ  200  กรัม
 กระเทียมไทยแกะเปลือก  6  กลีบ
 พริกไทยเม็ด  12  เม็ด
 รากผักชีซอย  1   ราก
 ซีอิ้วขาว  ½  ช้อน
โต๊ะ
 ซอสหอยนางลม  1  ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทรายขาว  ¼   ช้อน
ชา



วิธีทำ



  1. ทำเครื่องยัดไส้โดยโขลกกระเทียม รากผักชี
    และพริกไทยเม็ดจนละเอียดดี ตักใส่ชามผสม ใส่เนื้อไก่สับลงไป
    ตามด้วยซอสหอยนางลม ซีอิ้วขาว และน้ำตาล ผสมจนเข้ากันดี
    พักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที

  2. ใช้ครกใบเก่าโขลกกระเทียมไทยแกะเปลือกแข็งออกทั้งหมดพอ
    ละเอียดตักใส่ถ้วยพักไว้

  3. ล้าง
    ปลาหมึกให้สะอาดทั้งด้านนอกและด้านในจากนั้นบั้ง 2 ด้าน
    อย่าให้ลึกมากจนเนื้อขาด จากนั้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ
    หรือจะใช้ทิชชู่ซับน้ำให้แห้งก็ได้

  4. นำเครื่องยัดไส้ที่ได้ยัดลงไปในท้องปลาหมึกจนเต็มทำอย่าง
    นี้จนหมด พักไว้

  5. ตั้งกระทะ
    น้ำมันบนไฟกลางจนร้อนใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปเจียวพอเหลือง
    ตักขึ้นพักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน หากยังมีกากกระเทียมเหลืออยู่ในน้ำมัน
    ให้ตักออกให้หมด
    จากนั้นนำปลาหมึกลงไปทอดทีละน้อยจนเครื่องยัดไส้สุกดี ตักขึ้นพักไสเด็ด
    น้ำมันทำจนหมดปลาหมึก ปิดไฟ

  6. เรียงปลาหมึกใส่จานให้สวยงาม
    หรืออาจจะหั่นปลาหมึกก่อนเพื่อให้ง่ายต่อการรับประทาน
    จากนั้นโรยกระเทียมเจียวลงไปด้านบนแล้วตกแต่งด้วยผักชีเด็ดใบให้สวยงาม
    เสิร็ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ  






Free TextEditor


Create Date : 18 พฤษภาคม 2553
Last Update : 18 พฤษภาคม 2553 9:25:26 น. 0 comments
Counter : 87 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

nijanijop
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add nijanijop's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.