Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2553
 
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
9 สิงหาคม 2553
 
All Blogs
 
กุ้งนึ่งกระเทียมโทน
































































เครื่องปรุง

กุ้งแชบ๊วย     10-12 ตัว
กระเทียม

โทน (กระเทียมกลีบใหญ่ๆ)     5 เม็ด
รากผักชีสับ     3 ราก
กระเทียม

โทนหั่นแผ่นบาง     10 หัว
น้ำซีอิ๊วปรุงรสสำหรับนึ่ง     1 ถ้วย
กระเทียม

โทนดอง     10-15 หัว
ต้นหอมซอยเล็กๆและแครอทสลักดอกไม้ที่มีเกสรเป็นดอก

กุยช่าย (สำหรับตกแต่ง) หรือจะหั่นแครอทบางๆก็ได้ค่ะ    
น้ำจิ้มซีฟูด


น้ำซีอิ๊วปรุงรสสำหรับนึ่ง

น้ำซุปกระดูกหมู 1 ถ้วย
น้ำตาล

ทรายแดง 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วฮ่องกง (หรือใช้เป็นซีอิ๊วขาว) 2 ช้อนโต๊ะ
ซอส

ปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
>>

ให้ใส่เครื่องปรุงทุกอย่างลงในหม้อ ยกตั้งไฟกลางจนน้ำตาลละลาย ยกลง

(ปรุงรสเพิ่มได้ตามต้องการ)

น้ำจิ้มซีฟู้ด

พริกขี้หนูเขียว 1 ถ้วย
กระเทียม

แกะเปลือก 1 ถ้วย
รากผักชี 3 ราก
น้ำปลา 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 1/2

ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง

1/2 ถ้วย
>>ปั่นเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันจนละเอียด

ตักใส่ถ้วยพักไว้

วิธีทำ

1.

ล้างกุ้งและแกะเปลือกไว้หัวและหาง ผ่าหลังจนขาด ดึงเอาเส้นดำออก
2.

จากนั้นม้วนหางกุ้งกลับมาตรงกลางตัวกุ้ง (สังเกตจากรูป) ทำจนครบทุกตัว

เรียงใส่จานสำหรับนึ่ง
3.

สับกระเทียมโทนกับรากผักชีเข้าด้วยกันให้ละเอียด

ตักใส่ตรงกลางตัวกุ้งที่ทำไว้จนครบ โรยด้วยกระเทียมโทนหั่นบาง
4.

ราดด้วยน้ำซีอิ๊วปรุงรสให้ทั่ว
5. นำไปนึ่งในน้ำเดือดไฟแรงประมาณ 5-8

นาที จนสุก จึงปิดไฟ
6. ยกจานกุ้งนึ่งออก แล้วโรยด้วยน้ำกระเทียมโทนดอง

ตกแต่งด้วยต้นหอมซอยท่อนเล็กและแครอทสลักดอกไม้ที่มีเกสรเป็นดอกกุยช่าย
7.

เสิร์ฟกับน้ำจิ้มซีฟุ้ด





Free TextEditor


Create Date : 09 สิงหาคม 2553
Last Update : 9 สิงหาคม 2553 22:54:10 น. 0 comments
Counter : 147 Pageviews.

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

nijanijop
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [?]




Friends' blogs
[Add nijanijop's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.