1. เตรียมส่วนผสมทุกอย่างให้พร้อม


2. ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางพอเริ่มร้อนใส่กุ้งแห้ง
   ลงไปผัดพอเริ่มกรอบ อย่าให้ใหม้เด็ดขาด ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
   จากนั้นใส่เม็ดมะม่วงหิมพานลงไปทอดพอเปลี่นเป็นสีน้ำตาลอ่อนตักขึ้นพัก
   จากนั้นใส่ใบมะกรูดลงไปทอดจนกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด๋ดน้ำมัน ปิดไฟ


3. ผสมน้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำมะนาว ในชามผสม
   คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู และกระเทียมลงไปคนอีกครั้ง แต่อย่าคนแรง
   จากนั้นใส่หอมแดง ตะไคร้ซอย เม็ดมะม่วงหิมพานทอด กุ้งแห้งทอด
   คื่ช่ายซอย ลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากัน


4. ตักใส่จานโรยหน้าด้วยหมูหยอง และใบมะกรูดทอด เสิร์ฟ

ขอบคุณsiammoo

Create Date : 18 พฤษภาคม 2553
Last Update : 18 พฤษภาคม 2553 9:15:47 น.		2 comments
Counter : 296 Pageviews.
Share Tweet