Bloggang.com : peeamp : @>.....^.^..... ตำลึง ผักริมรั้ว

@>.....^.^..... ตำลึง ผักริมรั้ว

พักกลางวัน คว้ากล้องคู่ใจ ระหว่างทางที่เดินไป
เจอตำลึงที่กำลังแตกยอดอ่อนอยู่ริมรั้ว
เก็บภาพไปพลาง เก็บยอดอ่อนไปพลาง
เย็นนี้ได้แกงจืดเป็นมื๊อเย็น แถมรูปภาพงามๆมาโชว์

ชมใบเดี่ยวๆ

ชูใบอ่อนอยู่ริมรั้ว

ดอกสีขาว สีโปรด

ตำลึง แลตะลึง

ใครๆเขากล่าวถึง แก้มแดง ราวลูกตำลึงสุกเป็นฉันใด

.................................................................

รสและสรรพคุณในตำรายาไทย

ใบ รสเย็น
ดับพิษร้อน ถอนพิษไข้ แก้ไข้ตัวร้อน ดับพิษฝี
ถอนพิษของตำแย แก้คัน แก้เจ็บตา ตาแดง ตาแฉะ

ดอก รสเย็น แก้คัน

เถารสเย็น ใช้น้ำจากเถา หยอดตาแก้ตาฟาง
ตาแดง ตาช้ำ ตาแฉะพิษอักเสบในตาดับพิษแก้อักเสบ
ชงกับน้ำดื่มแก้อาการวิงเวียนศีรษะ

ราก รสเย็น
ดับพิษทั้งปวง แก้ตาฝ้า ลดไข้ อาเจียน

น้ำยางจากต้น,ใบ รสเย็น แก้โรคเบาหวาน

การปรุงอาหาร

ยอดอ่อนและใบอ่อนของตำลึงนำไปลวก
และนึ่งเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก
และนำไปปรุงอาหารเป็นแกงเลียง แกงจืด

บางท้องถิ่นชาวบ้านนำผลอ่อนของตำลึงไปดอง
และนำไปรับประทานกับน้ำพริกหรือปรุงเป็นแกงได้
ยอดอ่อนของตำลึง มีจำหน่ายในตลาดสดทุกภาคของเมืองไทย

ตำลึงเป็นผักพื้นบ้าน ที่สามารถหาทานได้ไม่ยาก
เก็บกันตามข้างๆรั้ว หรือจะซื้อหาาราคาไม่แพง
แต่แฝงด้วยคุณค่าทางอาหาร และมีสรรพคุณทางยา
ลองหามาทานกันเถอะค่ะ

แอมอร

Create Date : 27 ตุลาคม 2553

Last Update : 27 ตุลาคม 2553 17:56:06 น.

4 comments

Counter : 2493 Pageviews.