Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2552
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
28 พฤษภาคม 2552
 
All Blogs
 
น้ำข้าวโพดหวาน มีคุณค่า กำไรน่าสน



ปัจจุบันผัก-ผลไม้หลายอย่างนิยมนำมาแปรรูป สามารถเก็บไว้ได้นาน ทั้งทำกินเองในครอบครัว
หรือจะบรรจุหีบห่อขายเป็นการเพิ่มมูลค่า ซึ่งเคล็ดลับอยู่ที่รสชาติและภาชนะบรรจุ
หากทำออกมารสชาติอร่อยถูกปากคนทั่วไป และมีการบรรจุภาชนะสวยงาม การนำไปวางขายหรือฝากขายที่ใด
ก็มีคนตอบรับได้ไม่ยากผุสดี บูรณะกร เจ้าของ น้ำข้าวโพดหวาน ผุสดี ผู้ซึ่งพลิกวิกฤติให้เป็นโอกาส
เล่าให้ฟังว่า ก่อนหน้าที่จะมาประกอบอาชีพนี้ เป็นสมุห์บัญชีอยู่ที่คลังน้ำมันคอสโม อ.กลางดง จ.นครราชสีมา
พอคลอดลูก บริษัทก็มีคำสั่งให้ย้ายไปอยู่คลังใหญ่ จ.อุดรธานี จึงลาออก ระหว่างนั้นก็เริ่มมองหาธุรกิจส่วนตัว
น้องชายนำวิดีโอการทำน้ำข้าวโพดมาให้ดู คิดว่าน่าจะดี พอดีเป็นช่วงที่ข้าวโพดมีราคาตกต่ำ
จึงทดลองทำดูหลายต่อหลายครั้ง กว่าจะได้วิธีการที่จะช่วยให้รสชาติและคุณภาพลงตัว
เริ่มผลิตน้ำข้าวโพดหวานอย่างจริงจังมาประมาณ 2 ปีแล้ว โดยวางเป้าไว้ว่าจะส่งขายที่โรงพยาบาลเป็นหลัก
เพราะเห็นว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะแก่การบำรุงสุขภาพ แต่ไปๆมา ๆ กระแสตอบรับดีมาก
จึงขยายตลาดออกไปตามสนามกอล์ฟในกรุงเทพฯหลายแห่งการผลิตจะผลิตตามออเดอร์ จะไม่ทำตุนไว้
เพื่อให้ใหม่และสดเสมอ โดยในการผลิตจะใช้ข้าวโพดหวาน 2 พันธุ์ผสมกัน คือ พันธุ์อินทรีย์ ที่มีคุณสมบัติให้
ความหอมหวาน และ พันธุ์โตนด จะให้น้ำในเนื้อเยอะ โดยต้องเป็นข้าวโพดหวานที่มีอายุประมาณ 65-68 วัน
ซึ่งเป็นช่วงอายุที่ข้าวโพดมีคุณภาพดีมากข้าวโพดหวานจะซื้อจากชาวไร่ที่ปลูกในละแวก
ซึ่งก็ต้องมีการทำสัญญากันเลยว่าต้องปลูกส่งให้ ช่วงราคาถูกก็ตก กก.ละ 4-5 บาท ช่วงราคาแพงก็กก.ละ 7-8 บาท
ในการทำ น้ำข้าวโพดหวาน อุปกรณ์ที่ใช้ก็มี... เครื่องบด, เครื่องกรอง, ทัพพี, กระชอนหรือ ผ้าขาวบาง, เตาแก๊ส,
ขวดพลาสติก, มีด, กะละมัง, คูล เลอร์น้ำ, ถังน้ำแข็ง

สำหรับวิธีการทำน้ำข้าวโพดหวานนั้น มีขั้นตอนเริ่มจาก... นำข้าวโพดมาปอกเปลือก ล้างให้สะอาด
ใช้มีดปาดเอาเฉพาะเมล็ดข้าวโพด แล้วนำมาผสมกับน้ำในอัตรา ส่วน 1:3 คือข้าวโพด 1 กก. ใช้น้ำ 3 กก.
ซึ่งสูตรที่จะว่ากันวันนี้ใช้ข้าวโพด 30 กก. ผสมน้ำตามสัดส่วนแล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลางต้มให้เดือดนาน 5 นาที
แล้วยกลง จากนั้นนำเมล็ดข้าวโพดต้มพร้อมกับน้ำมาบดให้ ละเอียดในเครื่องบดเสร็จแล้วจึงนำเข้าเครื่องกรอง
เพื่อกรองเอาแต่น้ำ น้ำข้าวโพดที่ได้จะมีลักษณะสีขาวขุ่นออกเหลืองอ่อนคล้ายน้ำนมถั่วเหลือง
และมีกลิ่นหอมของข้าวโพด ขั้นต่อไปใช้น้ำตาลทราย 10 กก., น้ำสะอาด 3 กก. มาต้มให้เดือดจนเป็นน้ำเชื่อม
เสร็จแล้วตั้งพักไว้ระหว่างนั้นให้เตรียมขวดพลาสติกสำหรับบรรจุน้ำข้าวโพด โดยนำมาล้างให้สะอาด
แล้วนำไปต้มฆ่าเชื้อนานประมาณ 5 นาที ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้แห้ง รอทำการบรรจุ
นำน้ำข้าวโพดที่ได้ใส่หม้อสะอาดที่เตรียมไว้ แล้วแต่งรสชาติด้วยน้ำเชื่อม, เกลือ ลงไปตามอัตราส่วน
โดยน้ำข้าวโพดหม้อเบอร์ 54 การปรุงรสใช้น้ำเชื่อม 4 ถ้วยตวง และเกลือ 3 ช้อนโต๊ะยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง
ใช้ความร้อนปานกลางต้มประมาณ 5 นาที
ห้ามให้อุณหภูมิเกิน 70 องศาฯ เพราะจะทำให้น้ำข้าวโพดแยกตัว ไม่น่ารับประทาน
ยกลงกรองด้วยกระชอนหรือผ้าขาวบางอีกครั้ง เพื่อแยกเศษผงที่อาจติดมากับน้ำตาล
และให้แป้งข้าวโพดซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตออกไปบ้าง เหลือแค่แคลเซียม

จากนั้นก็ทำการบรรจุลงขวดปิดฝาทันที แล้วทำการน็อกด้วยการนำไปวางในถังหรือกะละมังขนาดใหญ่ที่ใส่
น้ำแข็งไว้ทันที เมื่อความร้อนพบกับความเย็นทันทีจะสามารถฆ่าเชื้อได้ระดับหนึ่ง
เป็นวิธีการพาสเจอไรซ์แบบชาวบ้าน !!
ผุสดีบอกว่า วิธีนี้สามารถเก็บรักษาน้ำข้าวโพดในอุณหภูมิต่ำคงที่ไว้ได้นาน 7-10 วัน
หรือเก็บไว้ในที่เย็นจัดได้นาน 15-20 วัน จะดื่มเย็น ๆ หรือนำไปอุ่นให้ร้อนก่อน ก็มีรสชาติหอมอร่อยไม่แพ้กัน
สำหรับสูตรที่ให้มานั้น สามารถบรรจุขวดขนาด 230 ซีซี ได้ประมาณ 120 ขวดราคาขายปลีกขวดละ 10 บาท
ขายส่งขวดละ 8 บาท ซึ่งต้นทุนวัตถุดิบรวมค่าขวด-ฝา-สติกเกอร์แล้ว ตกประมาณ 6 บาท
ในการทำจะมี กากข้าวโพด ก็สามารถนำไปเลี้ยงสัตว์ หรือนำไปกวนขายได้อีกทอดหนึ่ง

หากผู้อ่านสนใจอยากลองทำอาชีพนี้ คุณผุสดีแนะนำว่า ให้ทดลองทำดูหลาย ๆ ครั้ง รสชาตินั้นต้องให้คนอื่นชิม
หากคนดื่ม 1 แก้วแล้วยังอยากดื่มอีก ก็ถือว่าใช้ได้ที่สำคัญอย่าต้มให้น้ำข้าวโพดเลี่ยนจนเกินไป !!
ถ้ายังข้องใจในขั้นตอนไหนก็โทรฯสอบถามได้ หรือ

ใครต้องการสั่ง น้ำข้าวโพดหวาน ของคุณ ผุสดี หรืออยากจะสอบถามเพิ่มเติม
ติดต่อไปได้ที่ โทร.0-89844-8203, 0-81264-7408 เธอยินดีบริการ
และให้คำแนะนำรู้จักพลิกวิกฤติให้เป็นโอกาสอย่างคุณผุสดี ไม่ว่าใครก็ไม่มีวันจน !!.

เชาวลี ชุมขำ
เดลินิวส์


Create Date : 28 พฤษภาคม 2552
Last Update : 28 พฤษภาคม 2552 12:08:12 น. 13 comments
Counter : 22877 Pageviews.

 
ผมสนใจมากติดปัญหาการซื้อข้าวโพด ในเขตปริมณฑลซึ่งผมอยู่สมุทรปราการจะซื้อที่ไหนครับ chaaus@gmail.com


โดย: ชารีย์ IP: 125.24.81.103 วันที่: 31 สิงหาคม 2552 เวลา:11:32:04 น.  

 
ดีมากค่ะ


โดย: ก้าง งาดำ IP: 203.172.201.37 วันที่: 1 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:15:46:19 น.  

 
น่ารักจัง ไม่หวงวิชา ขอให้กิจการรุ่งเรืองนะคะ ที่นี่หาทานยาก เป็นคนชอบทานน้ำข้าวโพดมากแต่ซื้อครั้งนึงก็หลายสิบ-ทานก็ไม่อิ่ม ซื้อเป็นกล่องมาทานก็แพงมากทานก็ไม่พอ จะลองไปทำทานบ้างจะได้ทานให้จุใจไปเลย
ขอบคุณนะคะ


โดย: เจ้สุราษฎร์ IP: 118.173.0.11 วันที่: 21 กันยายน 2553 เวลา:10:23:39 น.  

 
ขอบคุณมากที่แนะนำสูตรน้ำข้าวโพด น่ารักจัง ไม่หวงวิชา ขอให้กิจการรุ่งเรืองนะคะ ส่วนตัวแล้วชอบดื่มน้ำข้าวโพดอยู่แล้ว ซื้อกินประจำขวดละ 20 บาท แพงเกินไป เลยมองหาสูตรทำทานเอง


โดย: จอย IP: 125.24.182.102 วันที่: 27 กันยายน 2553 เวลา:14:34:38 น.  

 
ขอบคุณค่ะ สำหรับสูตรทำน้ำข้าวโพดอยากมีรายได้เสริมค่ะ จะลองทำดู ยกย่องคุณผุสดีมากค่ะที่แบ่งปันสูตรให้คนอื่น ไม่หวง ขอให้กิจการรุ่งเรืองค่ะ


โดย: นี IP: 125.26.217.163 วันที่: 10 ธันวาคม 2553 เวลา:20:06:02 น.  

 
สัตว์โลกอยู่ได้ด้วยการพึ่งพาอาศัยและแบ่งปันกันคุณเป็นอีกคนจิตใจสวยงามมากขอให้โชคดีครับ


โดย: MJ.SOMJAI IP: 110.49.249.148 วันที่: 6 กรกฎาคม 2555 เวลา:19:01:25 น.  

 
สัตว์โลกอยู่ได้ด้วยการพึ่งพาอาศัยและแบ่งปันกันคุณเป็นอีกคนจิตใจสวยงามมากขอให้โชคดีครับ


โดย: MJ.SOMJAI IP: 110.49.249.148 วันที่: 6 กรกฎาคม 2555 เวลา:19:34:50 น.  

 
ขอขอบคุณสำหรับความรุ้ที่ให้...ละเอียดมากเลยนะคะ...


โดย: นีรนุช IP: 49.49.109.169 วันที่: 28 สิงหาคม 2556 เวลา:12:25:38 น.  

 
ขอขอบคุณสำหรับความรุ้ที่ให้...ละเอียดมากเลยนะคะ...


โดย: นีรนุช IP: 49.49.109.169 วันที่: 28 สิงหาคม 2556 เวลา:13:00:15 น.  

 
ฝากเพจข้าวด้วยนะค่ะ ขอบคุณค่ะ https://www.facebook.com/phongsakornriceberry


โดย: พงศกร IP: 171.98.29.24 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2557 เวลา:1:19:20 น.  

 
แฟนเคยทำคะขายดีมากเลยคะ แต่ ของเสียง่ายเกินเลยขาดทุนคะเลยไม่ทำต่อ
!!มีวิธีที่จะทำให้นมข้าวโพด อยู่ได้นานหหมคะ!!


โดย: เนตรนภา IP: 118.172.14.172 วันที่: 26 กันยายน 2558 เวลา:11:16:38 น.  

 
แม่ผมทำข้าวโพดขาย. สายพันธ์น้ำผึ่ง
พอจะทำขายได้ไหมครับ. ถ้าบรรจุบวดขาย
ปริมาณ. 180. CC. ราคาดี่บาทถึงจะเหมาะสมครับ. ขอบคุณครับ


โดย: สุริยา IP: 1.46.68.71 วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2559 เวลา:21:09:56 น.  

 
ทำขายตอนเช้าในตลาด สายหน่อยๆสัก 8โมงเริ่มจะเสียมีกลิ่นแล้ว จะแก้ไขยังงัยดีค่ะ ตอนไปขายใส่ลังโฟมมัดใส่ถุงไปค่ะ


โดย: อัมรา IP: 101.108.154.213 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2560 เวลา:13:16:49 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 199 คน [?]




















Friends' blogs
[Add ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.