ซี่โครงหมูอบ

ซี่โครงหมูอบ

ส่วนผสม ซี่โครงหมู เลือกอ่อนๆและเนื้อมาก 1/2 กิโลกรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา ซอสห้อยสินเจียง 1 1/2 ช้อนโต๊ พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำมันหอย 1 ช้อนชา เหล้าจีนสำหรับทำอาหาร 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง ต้นผักกวางตุ้งอ่อน 20ยอด พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด ซีอิ๊วดำอย่างข้น 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา วิธีทำ 1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาด เอาเศษกระดูกออกใส่ชามอ่างไว้ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมันงา ซอสห้อยสินเจียง พริกไทยป่น น้ำมันหอย เคล้าให้เข้ากัน 2. เอาซี่โครงหมูลงหมัก ประมาณ 1 ชั่วโมง จึงตักใส่ถาดที่จะอบ 3. เติมน้ำเปล่าประมาณ 1/2 ถ้วยตวง นำเข้าเตาอบประมาณ 25 นาที ก็จะสุก อบไฟกลาง เวลาอบหมั่นกลับซี่โครงหมูจะได้เหลืองทั่ว ตักใส่จาน 4. เอาน้ำใส่หม้อไม่ต้องมากกะพอท่วมผัก ใส่น้ำตาลทรายนิดหน่อย พอเดือดเอาผักกวางตุ้งลงลวกน้ำเดือด คนพอสุกทั่วเอาตะแกรงโปร่งๆตักขึ้น แช่น้ำเย็นแล้วเอาขึ้นวางข้างซี่โครงหมู 5. จิ้มกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำส้มสายชูและพริกชี้ฟ้า

Create Date : 19 กุมภาพันธ์ 2555		0 comments
Last Update : 19 กุมภาพันธ์ 2555 9:20:16 น.
Counter : 1801 Pageviews.
Share Tweet