ทาร์ตปลาซอสมะม่วง (จานเด็ด 77 จังหวัด)
ทาร์ตปลาซอสมะม่วง
จานเด็ด 77 จังหวัด
เพิ่งรูดม่านไปอย่างสวยหรู สำหรับงานโรดโชว์ "สร้างอนาคตไทย 2020" ซึ่งรัฐบาลประเดิมนำร่องที่จ.หนองคาย
พร้อมแข่งขันจานด่วนไทยไปครัวโลก โดยแชมป์แรกเป็นของ "ครัวแม่แป๊ด" ที่คว้าอันดับหนึ่งไปครอง ด้วยเมนู 4 ชนิด
แต่ไฮไลต์เด่นอยู่ที่เมนู "ทาร์ตปลาซอสมะม่วง"
ประภาพร ส่อนราช ข่าวสดหนองคาย เลยอาสาพาชิมเมนูนี้
ภัทร อุสสิทธิ์ เจ้าของร้านครัวแม่แป๊ด เล่าถึงขั้นตอนการทำว่า
สำหรับทาร์ตปลาซอสมะม่วง เป็นเมนูใหม่ที่เพิ่งคิดค้นในการประกวดหมาดๆ
เริ่มแรกด้วยการนำปลาน้ำโขงมาบดละเอียดแล้วตักพักไว้
จากนั้นนำมะม่วงสุกไปปั่นให้ละเอียด เติมเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล มายองเนสและน้ำมันสลัดตามลงไปให้เข้ากัน
แล้วใช้ขนมปังแผ่นทำเป็นแผ่นทาร์ต
ก่อนตักปลาบดและมะม่วงบดใส่ลงไปในขนมปังที่ห่อเป็น รูปถ้วย
สุดท้ายนำเข้าเตาอบ 20 นาที อุณหภูมิ 200 องศา
เพียงแค่นี้จะได้ทาร์ตร้อนๆ หอมกรุ่น
ราดด้วยซอสมะม่วงสูตรเด็ดของทางร้าน แต่งหน้าด้วยผลไม้ อาทิ แอปเปิ้ล กีวี องุ่น ก็เป็นอันเสร็จ
สนใจร้านตั้งอยู่ริมแม่น้ำโขง บ้านเมืองหมีใหญ่ ต.เมืองหมี อ.เมืองหนองคาย
เปิดทุกวัน ตั้งแต่ 10.00-21.00 น. โทร. 0-4240-8474, 08-7752-4766
| Create Date : 18 ตุลาคม 2556 |
| Last Update : 18 ตุลาคม 2556 1:12:35 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1460 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 96 คน [