หมกไก่อีสาน คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด
หมกไก่อีสาน
คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด
หากพูดถึงเมนู ขึ้นชื่อของภาคอีสาน หลายคนคงนึกถึงอาหารรสชาติ จัดจ้านแซบถึงใจ
พงษ์สันต์ เตชะเสน ข่าวสดอุบลราชธานี เลยอาสาพาชิมอีกเมนูพื้นบ้านที่มีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก แต่ อุดมไปด้วยสมุนไพรและคุณค่าทางอาหาร อย่าง ?หมกไก่อีสาน?
คุณอารมณ์ ประมวลรัตน์ ชาวอ.วารินชำราบ เผยเคล็ดลับ การทำเมนูนี้
เริ่มแรกนำเครื่องปรุงและสมุนไพรนานาชนิด ประกอบด้วย ตะไคร้ หอมแดง ใบมะกรูด กระเทียม หอมสด ใบแมงลัก และพริกแดงหั่นฝอย มาหั่นให้ละเอียด
จากนั้นหั่นเนื้อไก่ช่วงสะโพกติดหนังให้ได้ชิ้นกำลัง พอดี
ก่อนคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและตอกไข่ไก่ตามลงไป
เพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลาและใส่น้ำตาลเล็กน้อย
แล้วห่อด้วยใบตองกล้วยน้ำว้า เพราะเมื่อนำไปนึ่งใบตองจะไม่ดำและดูน่ารับประทาน
หลังนึ่งห่อหมกนานประมาณ 20 นาที ให้ยกลงจากเตา ก็เป็นอันพร้อมเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ
หากสนใจลองลิ้มชิมรสเมนูนี้ติดต่อสอบถามที่ 08-3798-8632
| Create Date : 06 ธันวาคม 2556 |
| Last Update : 6 ธันวาคม 2556 14:47:57 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 2567 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 96 คน [