ทีเด็ดกุ้งสาว

สิ่งที่ต้องเตรียม

พริกฝรั่งหั่นชิ้นเล็ก 1ผล

พริกชี้ฟ้าแดงหั่นชิ้นเล็ก 1 เม็ด

พริกเหลืองหั่นชิ้นเล็ก 1 เม็ด

หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น 1 หัว

เนื้ออกไก่ 1 ชิ้นขนาดประมาณ 50 กรัม

กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 10 ตัว

ไข่ไก่ต้มสุกฝานเป็นแว่น 1 ฟอง

หอยเชลล์สด 5 ตัว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดโรยหน้า

ผักสดสำหรับแต่งจาน

สิ่งที่ต้องเตรียม

(สำหรับน้ำยำรสแซ่บ)

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

พริกขี้หนูสวนบุบพอแตกตามชอบ

วิธีทำ

- ต้มไก่จนสุก นำออกมาฉีกเป็นเส้นเตรียมไว้

- ต้มกุ้งและหอยเชลล์จนสุก

- เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชจนหอม เตรียมไว้

- เคล้าผสมเนื้อไก่ เนื้อกุ้ง หอยเชลล์ หอมหัวใหญ่ พริกทั้ง 3 ชนิด กับน้ำยำ ชิมรสจนถูกใจ ตักใส่จานแต่งสวยด้วยผักสด

- โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ และกระเทียมเจียว