พระเครื่อง : แหล่งข้อมูลบทความพระเครื่อง เครื่องรางของขลัง และวัตถุมงคล
Group Blog
 
<<
พฤศจิกายน 2556
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
8 พฤศจิกายน 2556
 
All Blogs
 
แกงส้มผักรวมกุ้ง (คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด)

แกงส้มผักรวมกุ้ง

คอลัมน์ จานเด็ด77จังหวัด



ฤดูหนาวเริ่มคืบคลานเข้ามาเยือน ควรคลายความเย็นด้วยอาหารรสจัดจ้าน

ข่าวสดจานเด็ด 77 จังหวัด เลยอาสาพาชิมเมนูขึ้นชื่อ อย่าง ?แกงส้มผักรวมกุ้ง?

โสภิดา ทรัพย์เงินทอง เจ้าของร้านเฮือนห้วยแก้ว ตั้งอยู่กลางเมืองเชียงใหม่ เล่าถึงวิธีการทำเมนูนี้ว่า

ขั้นแรกของการทำพริกแกงส้มจะใช้ทั้งพริกชี้ฟ้าแดงแห้งและพริกเดือยไก่แดงแห้ง โขลกให้ละเอียดกับหอมแดง เกลือ กะปิ เพิ่มความเข้มข้นและความหอมด้วยกระชาย

ต้มเนื้อปลาช่อนให้สุกและแยกก้างออก

โขลกพริกแกงส้มที่เตรียมไว้ให้เข้ากันอีกครั้ง เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากขึ้น

ต่อมาต้มพริกแกงส้มในน้ำจนเดือด

ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียกและน้ำตาลปี๊บ

จากนั้นใส่กุ้งสดที่ปอกเปลือกแล้ว ตามด้วยผักรวม อาทิ มะละกอ ผักกาดขาว ถั่วฝักยาว ดอกกะหล่ำ ผักกระเฉด หรือผักอื่นๆ ตามใจชอบ

นอกจากนี้ยังสามารถใส่เนื้อปลาทอดหั่นเป็นชิ้นหรือจะใช้ปลาทอดทั้งตัว แล้วราดด้วยน้ำแกงส้มก็อร่อยไม่แพ้กัน

แต่ถ้าเบื่อเนื้อปลาหรือกุ้งก็สามารถใส่ชะอมไข่ทอดได้ โดยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าชิ้นพอดีคำใส่ลงในน้ำแกง พร้อมยกเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

เมนูนี้มีรางวัลชนะเลิศระดับประเทศจากกระทรวงอุตสาหกรรมมาการันตีความอร่อย

สนใจแวะชิมร้านตั้งอยู่ทางขึ้นดอยสุเทพ ติดกับอนุสาวรีย์ครูบาศรีวิชัย



Create Date : 08 พฤศจิกายน 2556
Last Update : 8 พฤศจิกายน 2556 5:28:48 น. 0 comments
Counter : 1301 Pageviews.

amulet108
Location :
กรุงเทพฯ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 96 คน [?]








Friends' blogs
[Add amulet108's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.