สิ่งที่ต้องเตรียม กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 10 ตัว แป้งทอดกรอบ 1 ซอง น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ งาขาวคั่วบุบพอแตก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันข้าวโพดสำหรับทอด น้ำจิ้มไก่ ผักสดตามชอบ วิธีทำ - แบ่งแป้งทอดกรอบออกเล็กน้อย ส่วนที่เหลือผสมกับน้ำเย็น คนผสมให้เข้ากัน นำกุ้งลงคลุกในแป้งทอดกรอบที่แบ่งไว้ ก่อนชุบลงในแป้งที่ผสมน้ำ ทอดในน้ำมันข้าวโพดที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟปานกลางจนสุกกรอบ จึงตักขึ้น จัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ รับประทานคู่กับน้ำจิ้มไก่และผักสด |