Bloggang.com : ลูกสน : ขนมปังบัน

ขนมปังบัน

วันนี้ลองมาทำบัน(Bun)นุ่มๆทานกันดูค่ะ เจ้าบันนี้สามารถเป็นได้ทั้งดินเนอร์โรลและขนมปังเบอร์เกอร์เลย เอามาทานเล่นๆก็อร่อยค่ะ นุ่มมาก นุ่มแบบมีคุณภาพด้วยนะคะ เพราะว่าเวลากดหน้าขนมปังลงไปมันจะไม่ยุบตัวค่ะ จะเด้งกลับขึ้นมาเหมือนเดิมเลย ขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลยค่ะ ไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องทำขนมปังด้วย มาดูกันเลยค่ะว่าทำยังไง

ส่วนผสม

1. แป้งขนมปัง 5 ถ้วย
2. ยีสต์แห้ง 5 ช้อนชา
3. นม 1 ถ้วย
4. น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
5. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย
7. เกลือ 1/4 ช้อนชา
8. ไข่ไก่ 1 ฟอง ตีให้พอแตก เอาไว้ทาหน้าขนมปัง
สูตรนี้จะทำบันได้ 12 ก้อนใหญ่ๆนะคะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้ง แบ่งแป้ง 2 ถ้วยใส่อ่างผสมใบใหญ่ๆ จากนั้นใส่ยีสต์แห้งลงไปผสมให้เข้ากัน
2. นำนม น้ำเปล่า น้ำมันพืชและน้ำตาลไปอุ่นในไมโครเวฟให้พออุ่นๆ จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในอ่างแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. นำแป้งที่เหลือ 3 ถ้วยลงผสมในอ่างแป้ง นวดแป้งให้เนียนนุ่ม แล้วพักไว้ในอ่างเป็นเวลา 10 นาที หาผ้าชุบน้ำหมาดๆมาคลุมอ่างด้วยนะคะ
4. พอครบ 10 นาทีแล้วให้นำแป้งขนมปังออกมาแบ่งเป็น 12 ส่วนเท่าๆกัน ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ จากนั้นนำไปวางบนถาดอบที่ปูกระดาษไขทาเนย ทิ้งไว้ให้ขนมปังขึ้นฟูอีกครั้ง ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีค่ะ ระหว่างนี้เราก็ไปอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาC ได้เลย
5. เมื่อพักขนมปังจนขึ้นฟูดีแล้ว ให้นำไข่ที่ตีไว้มาทาบนหน้าขนมปังให้ทั่ว จากนั้นนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 12-15 นาที แล้วก็รอทานได้เลยค่ะ

Create Date : 22 ตุลาคม 2548

Last Update : 29 ตุลาคม 2551 21:21:07 น.

10 comments

Counter : 3679 Pageviews.

มาแล้วจ้า
อยากทำขนมปังบ้างจัง
แต่กลัวอ่ะค่ะ สงสัยจะยาก

โดย: แม่ยูริค่ะ (แม่ยูริค่ะ

) วันที่: 22 ตุลาคม 2548 เวลา:16:11:25 น.

สวัสดีค่ะ คุณแม่ยูริค่ะ เจ้าขนมปังนี่ทำไม่ยากเลยค่ะ นวดแป๊ปเดียวก็เนื้อเนียนแล้ว แป้งไม่เหนียวด้วยนะคะ ลองทำดูสิคะ ทานเพลินดีค่ะ

โดย: ลูกสน (ลูกสน

) วันที่: 22 ตุลาคม 2548 เวลา:17:35:10 น.

mook

โดย: 25 พฤศจิกายน 2548 IP: วันที่: 18:31:02 เวลา:203.113.71.169 น.

mook

โดย: 25 พฤศจิกายน 2548 IP: วันที่: 18:31:02 เวลา:203.113.71.169 น.

จะทำขนมปังนี่วันพรุ่งนี้ค่ะ แต่อยากรู้ว่า ใช้ไฟแบบไหนอบคะ ไฟล่าง หรือไฟบนคะ ปกติเวลาแนนทำขนมเค้ก แนนใช้ ไฟบนไฟล่างเลยค่ะ หวังว่าคงออกมาใช้ได้ค่ะ เพราะจะใช้ไฟแบบเดียวกับที่อบเค้ก แล้วจะกลับมาบอกนะคะ ว่าอร่อยแค่ไหน