Culinary Delights by Loogsoan
Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2548
 
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031 
 
6 ตุลาคม 2548
 
All Blogs
 
ซินนามอนโรล

ชอบทานซินนามอนโรลกันมั๊ยคะ? ลูกสนชอบทานมากค่ะ พอดีเมื่อวันก่อนเพื่อนบอกว่ามีร้านนึงที่สยามฯขายซินนามอนโรลอร่อยมาก ลูกสนก็ตามไปทานเลยค่ะ อืมม...อร่อยจริงๆซะด้วย แต่ขายแพงจังค่ะ ชิ้นเล็กก็ 25 บาทเข้าไปแล้ว ลูกสนเลยคิดจะลองทำเองค่ะ

ที่จริงแล้วลูกสนเคยลองทำซินนามอนโรลมา 2 ครั้งแล้วค่ะ แต่ทำออกมาแล้วไม่ถูกใจเลย แป้งมันไม่นุ่ม แต่สูตรที่เอามาทำครั้งนี้ออกมาถูกใจมากค่ะ อบเสร็จแล้วยิ้มแก้มปริเลย เพราะมันนุ่มอร่อยจริงๆค่ะ มาดูกันนะคะว่าทำยังไง

ส่วนผสม

สำหรับแป้งขนมปัง
1. น้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 2 ฟอง ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง
3. นมอุ่น(45 องศาC) 1 ถ้วย
4. เนย 1/3 ถ้วย
5. แป้งขนมปัง 4 1/2 ถ้วย
6. เกลือ 1 ช้อนชา
7. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย + 2 ช้อนชา
8. ยีสต์แห้ง 2 1/2 ช้อนชา

สำหรับไส้โรล
1. น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย
2. ผงซินนามอน 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. เนย 1/3 ถ้วย ทิ้งไว้ให้นุ่ม

สำหรับฟรอสท์ติ้ง
1. ครีมชีส 3 ออนซ์(ประมาณ 1/3 ก้อนค่ะ)
2. เนย 1/4 ถ้วย ทิ้งไว้ให้นุ่ม
3. น้ำตาลไอซิ่ง 1 1/2 ถ้วย(ลดได้นะคะ ถ้าไม่ชอบหวาน)
4. กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
5. เกลือ 1/8 ช้อนชา
สำหรับสูตรนี้จะทำออกมาได้ 12 ชิ้นใหญ่ๆนะคะ

วิธีทำ

1. ร่อนแป้งขนมปัง แล้วพักไว้ก่อน
2. นำน้ำตาลทราย 2 ช้อนชามาละลายในน้ำอุ่น จากนั้นใส่ยีสต์ลงไปละลายตาม ทิ้งไว้ให้ยีสต์ขึ้นฟู ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาทีค่ะ
3. พอยีสต์ขึ้นฟูดีแล้ว เราก็นำนมอุ่น ไข่ไก่ น้ำตาลทราย เกลือและยีสต์ ใส่ลงไปในอ่างใบใหญ่ๆผสมกัน แล้วก็นำแป้งขนมปัง 2 ถ้วยใส่ตามลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนประมาณ 15 นาทีค่ะ
4. ครบ 15 นาทีแล้วให้นำเนยใส่ลงไปในส่วนผสมข้างบน ตามด้วยแป้งขนมปังที่เหลือ นวดแป้งให้เข้ากันดี แล้วพักแป้งไว้ในชาม 1 ชั่วโมง แป้งจะได้ขึ้นฟู(ตัวแป้งจะเหนียวหน่อยนะคะ แต่ก็นวดได้ค่ะ ตอนที่ลูกสนทำลูกสนใช้มิกเซอร์นวดเอาค่ะ)
5. ระหว่างที่รอขนมปังขึ้นฟูก็ให้ผสมไส้โรลไว้เลยค่ะ โดยนำน้ำตาลทรายแดงกับซินนามอนมาผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อน
6. เมื่อแป้งขึ้นฟูดีแล้วให้นำแป้งออกมาคลึงบนโต๊ะที่โรยแป้งนวลเอาไว้(แป้งจะได้ไม่ติดโต๊ะค่ะ) คลึงให้ได้ขนาด 16*21 นิ้วนะคะ แล้วก็นำเนยนุ่ม 1/3 ถ้วยทาไปบนแป้ง จากนั้นก็นำไส้โรลที่เราเตรียมไว้โรยๆไปบนแป้งให้ทั่วเลยค่ะ
7. โรลแป้งขนมปัง(โรลให้แน่นๆนะคะ) จากนั้นใช้ที่ตัดขนมปังตัดโรลออกเป็นชิ้นให้ได้ 12 โรลค่ะ แล้วนำไปวางบนถาดอบที่ทาไขมันไว้แล้ว พักไว้ให้แป้งขึ้นอีกครั้งประมาณ 30 นาที ระหว่างรอแป้งขึ้นก็อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 175 องศาC นะคะ
8. ครบ 30 นาทีแล้วก็นำขนมปังเข้าอบเป็นเวลา 20-25 นาทีค่ะ ระหว่างรออบเราก็มาทำฟรอสท์ติ้งได้เลยค่ะ โดยนำส่วนผสมทั้งหมดมาผสมรวมให้เข้ากันค่ะ
9. เมื่อขนมปังอบสุกดีแล้วให้ปล่อยไว้ให้เย็นลงซักหน่อยนะคะ เอาพออุ่นๆ แล้วก็เอาฟรอสท์ติ้งราดได้เลยค่ะ จากนั้นก็หยิบทานได้เลยจ้า





Create Date : 06 ตุลาคม 2548
Last Update : 29 ตุลาคม 2551 21:20:35 น. 6 comments
Counter : 3253 Pageviews.

 
น้องลูกสนค่ะ เพิ่งเข้ามาในเว็บค่ะ เว็บสวยแล้วขนมก็น่าทานทั้งนั้นเลย ซินนามอนโรลนี่เป็นความใฝ่ฝันที่อยากจะทำมากเลย แต่เคยทำขนมปังแล้วไม่ค่อยดีเท่าไหร่ อยากรบกวนถามว่าตามขั้นที่4 ใช้เครื่องผสมช่วยนวดน่ะค่ะ ใช้เวลาประมาณกี่นาทีคะ จะได้ปรับใช้บ้างค่ะ เพราะเคยใช้เจ้ามิกซ์เซอร์เนี่ยนวดขนมปัง ชั่วโมงเศษๆแล้วก็ยังไม่นุ่มเลย


โดย: เอม IP: 203.113.80.12 วันที่: 12 ตุลาคม 2548 เวลา:20:12:56 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณเอม ลูกสนใช้เวลานวดแค่ประมาณ 20 นาทีเองค่ะ แป้งที่ได้มันจะมีลักษณะเนียนมือ แล้วพอเราพักแป้งไว้ครบ 1 ชม. แล้ว ตอนเอาออกมานวดบนพื้นที่โรยแป้งมันก็จะไม่ติดแล้วค่ะ


โดย: ลูกสน IP: 203.151.140.112 วันที่: 14 ตุลาคม 2548 เวลา:8:29:24 น.  

 
หวัดดีค่ะ คุณลูกสน
ป้าโพนำสูตรซินนามอนโรลของคุณไปทำ
ค่ะ ออกมาอร่อยมาก ๆ ค่ะ นุ่มชุ่มเนย

ขอบอกว่าสูตรนี้ดีมาก หากใครจะลองทำรับรองไม่ผิดหวังค่ะ
เพราะสูตรนี้ไม่มีกั๊ก บอกกันจะจะ

ป้าโพโพสรูปที่ทำไว้ที่เว็บแม่เจเจน่ะค่ะ
ขอบคุณคุณลูกสนที่มีสูตรขนมดี ๆ มาแบ่งปันความอร่อยกันนะคะ ขอให้คุณโชคดีมีสุขค่ะ


โดย: โพระดก IP: 69.70.231.135 วันที่: 4 มีนาคม 2549 เวลา:11:19:50 น.  

 
ขอสอบถามหน่อยครับ ขั้นตอนที่ 2 ที่บอกว่าเอายีสไปใส่น้ำอุ่น จะแตกต่างกับการนำยีสไปใส่ในแป้งตรงๆ ยังไงครับ ขอบคุณครับ


โดย: แยมโรลลูกพรุน IP: 125.25.93.9 วันที่: 25 ตุลาคม 2550 เวลา:13:27:47 น.  

 
น่ากินจังเลยนะค่ะบ้านอยู่ไหนหรอคะ-หรือว่าเป็นร้านภาพน่ารักจังเลยนะค่ะชอบมากเลยค่ะ


โดย: จี้-จี้=ศมน-จีจี้-จี้อายุ7ปีใกล้จะ8ปี IP: 124.120.132.89 วันที่: 26 มีนาคม 2551 เวลา:12:18:31 น.  

 
ขอบคุณน้องลูกสนมากๆค่ะ มั่นใจว่าอร่อยแน่ๆเพราะยี่ห้อน้องลูกสนรับประกัน^^ไม่เคยผิดหวังค่ะ


โดย: แม่กันดั้ม IP: 203.155.224.192 วันที่: 26 ตุลาคม 2552 เวลา:15:34:16 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ลูกสน
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 119 คน [?]




บล็อคนี้เป็นเหมือนไดอารี่ทำขนมของลูกสน
หวังว่าเพื่อนๆที่เข้ามาคงได้ใช้ประโยชน์จาก
ไดอารี่เล่มนี้ สร้างสรรค์ผลงานอร่อยๆที่ให้
ความสุขใจทั้งกับคนทำและคนกินนะคะ
ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการอ่านบล็อคค่ะ


ตอนนี้ไม่ได้อัพบล็อคเลยค่ะ
เล่น IG ซะมากกว่า ถ้าใครชอบรับประทาน
สามารถตามไปดูได้ที่
Instagram : Tato_Kullanan นะคะ


อนุญาตให้นำสูตรและรูปภายในบล็อค
ไปเผยแพร่ในด้านที่ไม่เกี่ยวกับการค้า
และรบกวนให้เครดิตทางบล็อคด้วยค่ะ
ขอบคุณค่ะ



5 บล็อคอัพเดทล่าสุด

แครนแบร์รี่ครีมสโกน

Meringue Kisses

บ้ทเทอร์สปันจ์เค้ก

Chocolate Soufflé

บร็อคโคลิผัดเบคอน









แนะนำสูตรอร่อย

ครั้งนี้ขอแนะนำขนมจำพวกพุดดิ้งบ้างนะคะ
ในบล็อคมีหลายสูตรเลย ลูกสนคัดมาเฉพาะ
ผลงานของปีที่ผ่านมาค่ะ ขนมจำพวกนี้ต้อง
แช่เย็นไว้ เวลากินจะชื่นใจมาก ละลายในปาก
คิดว่าน่าจะถูกใจใครหลายๆคนนะคะ


ทีรามิสุ

Photobucket


ชูครีม

Photobucket


Chocolate Pots de Creme

Photobucket


ช็อคโกแลตครีมพาย

Photobucket








Friends' blogs
[Add ลูกสน's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.