Bloggang.com : ลูกสน : บร็อคโคลิผัดเบคอน

บร็อคโคลิผัดเบคอน

ลูกสนชวนทำกับข้าวบ้างนะคะ พามากินผักอร่อยๆค่ะ
บร็อคโคลิได้ชื่อว่าเป็นผักที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดนึง
เนื่องจากมีวิตามินสูงและยังมีฤทธิ์ในการต้านมะเร็งอีกด้วย
ลูกสนไปอ่านเจอมาเค้าบอกว่าวิธีปรุงที่ดีที่สุดของบร็อคโคลิ
คือนึ่ง ผัด หรือไม่ต้องปรุงเลย เพราะทั้งสามวิธีนี้จะไม่ทำให้
สารต่อต้านมะเร็งในผักหายไปค่ะ

ไม่รู้ว่าเพื่อนๆจะชอบบร็อคโคลิกันมากน้อยแค่ไหน
แต่สำหรับลูกสนแล้ว บร็อคโคลิเป็นผักโปรดเลยค่ะ
ชอบกินตั้งแต่เด็กๆแล้ว ผัดเปล่าๆหรือผัดกุ้งอะไรก็เถอะ
อร่อยไปหมดค่ะ ทำเอาติดใจเลย ถึงตอนนี้ก็ยังผัดกินเอง
อยู่บ่อยๆค่ะ บร็อคโคลิในไทยขายไม่ค่อยแพงด้วย เสร็จเราสิ

เห็นบร็อคโคลิแล้วนึกถึงตอนที่ไปอยู่อเมริกาขึ้นมาเลยค่ะ
เจ้านี่เป็นผักฮิตสุดๆ อยู่ที่นั่นก็ได้ซื้อมาทำอาหารเหมือนกัน
หรือเวลาสั่งอาหารจีนมากิน ก็จะมีบร็อคโคลิใส่มาแทบทุกจาน
เมนูโปรดของลูกสนคือ General Tso's Chicken ค่ะ
เป็นไก่ทอดกรอบๆคลุกกับน้ำซอสเผ็ดหวาน อร่อยมากๆค่ะ
ทางร้านจะใส่บร็อคโคลิลงมาในกล่องข้าวคู่กับไก่ผัดด้วย
กินแล้วได้สารอาหารครบเลยค่ะ ไว้วันหลังลูกสนจะทำให้ดูนะคะ

วันนี้มากินบร็อคโคลิผัดเบคอนกันก่อนค่ะ ดูสูตรกันเลยดีกว่าเนอะ

ส่วนผสม

1. บร็อคโคลิขนาดกลาง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นพอคำ
2. เบคอน 3 เส้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. พริกแดงสับ 2 เม็ด
5. น้ำซุปไก่ 1/4 ถ้วยตวง
6. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
9. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันสำหรับผัด

ส่วนผสมเครื่องปรุงทั้งหมดลูกสนขอใส่รวมในถ้วยเดียวกันนะคะ

วิธีทำ

1. ตั้งกะทะไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นใส่เบคอนลงไปทอด
รอจนกระทั่งเบคอนกรอบแล้วค่อยตักขึ้นพักไว้ค่ะ

ทอดเบคอน เดี๋ยวน้ำมันจากเบคอนเราเอาไปผัดต่อได้ค่ะ

ตักขึ้นวางพักบนกระดาษซับน้ำมันไว้ก่อนค่ะ แต่ยังไม่ต้องปิดไฟนะคะ

2. บนกะทะใบเดิม ใส่กระเทียมและพริกลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
จากนั้นใส่บร็อคโคลิลงไปผัด ถ้าแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้ค่ะ
เอาฝาปิดกะทะไว้ซักพักให้บร็อคโคลินุ่มลง พอนุ่มแล้วก็ใส่เครื่องปรุงได้ค่ะ
ชิมรส ปรุงรสเพิ่มเติมได้ตามชอบ สุดท้ายใส่เบคอนทอดกรอบลงไป
คลุกให้ทั้งหมดเข้ากัน แล้วก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ผัดกระเทียมกับพริก

ใส่บร็อคโคลิลงไปผัด แล้วปิดฝาทิ้งไว้ซักพักให้นุ่ม
ลูกสนเติมน้ำเปล่าลงไปอีกประมาณ 3 ช้อนโต๊ะค่ะ
ถ้าไม่มีน้ำเลยเดี๋ยวผักจะไม่นุ่ม

ปรุงรสและใส่เบคอนลงไปผัดให้เข้ากัน

เสร็จแล้วค่ะ ผักนุ่มพอดีเลย ให้กินเปล่าๆก็ได้นะนี่

เคยอ่านหนังสือ Confessions of a Reformed Dieter
ผู้เขียนไม่ชอบกินบร็อคโคลิเอาซะเลย ลูกสนอ่านแล้วก็สงสัยจัง
ทำไมไม่ชอบน้อ ออกจะอร่อยซะขนาดนี้ แต่ก็นะ...พูดยาก
เรื่องรสชาติไม่เข้าใครออกใคร เรากินแล้วอร่อยก็พอใจละ

เพื่อนๆคนไหนชอบบร็อคโคลิ ตักข้าวมากินด้วยกันเลยค่ะ
ใครจะเอาพริกน้ำปลามาเพิ่มก็ยิ่งดีนะคะ ลูกสนไม่ได้ทำไว้ ฮิฮิ
เดี๋ยวลูกสนแย่งกินด้วยคน

ขอให้มีความสุขกับทุกๆมื้ออาหารของคุณนะคะ
แล้วอย่าลืมกินผักกันด้วยนะคะ เพื่อสุขภาพที่ดีค่ะ

สวัสดีค่ะ

Create Date : 06 กุมภาพันธ์ 2552

Last Update : 8 กุมภาพันธ์ 2552 18:29:27 น.

12 comments

Counter : 10921 Pageviews.

โอยยย

เข้ามาดูแล้ว น้ำย่อยพุ่งปรี๊ดดเลยค่ะ

น่าทานมากๆค่ะ คุณลูกสน

โดย: หมู IP: 203.131.211.147 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:18:32:29 น.

พี่เจย์ชอบกินบล็อกโคลี่ด้วย เป็นผักหนึ่งไม่กี่อย่างที่สามารถกินได้
เมนูพี่เจย์ทำแน่นอนค่ะ พอดีตอนนี้กำลังลดความอ้วน
เอ่อ ... แต่ว่า เจ้าเบคอนเนี้ย มันจะทำให้พี่เพิ่มไขมันในร่างกายเปล่าหว่า...

โดย: ~K.Jayda~

วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:24:08 น.

นึกว่าจะได้กินพาสต้าก่อนซะอีก อิอิ
พี่กินผักได้ทุกอย่างเลยอ่ะตาโต ไม่มีอะไรชอบเป็นพิเศษ
คือชอบทุกอย่าง 555 แต่ขออนุญาตชอบเบคอนในนั้นเป้นพิเศษได้มั้ย ทอดมากรอบๆนะ หูยยยยยย
เมื่อกลางวันพี่ก็เพิ่งเอามาทอดกินเล่นล่ะ อิอิ

โดย: Tiny Bakery

วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:34:19 น.

พี่เอาข้าวเปล่ามาด้วยจ๊ะ ขอผัดบล็อกโคลี่ให้พี่เยอะๆ หนึ่งจานนะจ๊ะ

โดย: พี่กระแต (pp_parich

) วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:39:21 น.

ไม่ค่อยชอบดอกมันน่ะค่ะตาโต แต่ก็กินได้
แถว ๆ นี้มีแต่ดอก ไม่มีก้านขาย ไม่เหมือนบ้านเราเลย

แต่ตาโตผัดได้น่าหม่ำมากค่ะ...

โดย: Amber n the Gang

วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:4:09:44 น.

น่าทานมากๆเลยคะ แต่.....วีน่าไม่ชอบทานผักอะคะ(นิสัยไม่ดีๆๆๆๆๆ)

โดย: วีน่า IP: 124.121.75.216 วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:9:29:24 น.

ขอบคุณพี่ๆน้องๆทุกคนที่เข้ามาชมค่ะ ท่าทางอาหารคาวของลูกสนจะขายไม่ค่อยดีเท่าไหร่แฮะ ฮิฮิ แต่อยากทำนี่หน่า ยังไงถ้าใครชอบใจของหวานแล้ว มาเม้นท์ของคาวบ้างก็ได้นะคะ ไม่งั้นคนทำน้อยใจค่ะ ฮ่าฮ่า แต่บล็อคหน้าลูกสนจะลงของหวานให้แน่นอนค่ะ