เนื่องจากเวลาเปิดหน้านี้
จะมีเสียงเพลงแปลก ๆ ดังทุกครั้ง
แพรเลยต้องลบใหม่หมด
แล้วตั้งขึ้นมาใหม่นะคะ
คอมเม้นต์ของเพื่อน ๆ เลยหายไปหมดด้วย
ขอโทษด้วยค่ะ

น่าทานมากเลย อยากทำ แต่..อัลมอนด์มีลคืออะไรคะ

ปาป๊าเคยทำมาให้ตอนวันวาเลนไทน์ที่ผ่านมา...แต่ทำเป็นรูปหัวใจน่ารักใส่แพ็คเก็จมาอย่างสวย แต่อ่ะนะคนไม่ชอบทานหวานก็เลยไม่เอาอ่ะ เก็บแค่แพ็คเก็จไว้ดู ส่วนขนมปาป๊าฟาดเรียบ..บอกว่าอร่อยมาก.....

เตรียมตรวจการบ้านได้เลยครับเชฟ น่ากินเจงๆ ติดตามมาตั้งแต่ก่อนลบเม้นท์แล้ว ยังไงๆระหว่างรอ ผมขอหยิบของเชฟกินไปพลางๆก่อนนะครับ แหะๆๆ

สวัสดีค่ะ ขออนุญาติเรียกคุณแพรนะคะ ^^

เก๋ลองทำเค้กช๊อคหน้านิ่มแล้วสูตรกัลปพฤกษ์แล้วค่ะ หอมมากๆเลย แต่เก๋มีปัญหาอยากขอความช่วยเหลือเรื่องเค้กค่ะ ท้อใจจังเลยอ่า

เก๋ทำตามสูตรค่ะ พยายามตะล่อมเบาๆแต่เร็วๆ ใส่พิมพ์ 8" 1 พิมพ์ (คือในเตาอบมีที่ไม่พอให้ใส่ 8" ทั้ง 2 พิมพ์เพิ่อนำมาประกบกันหน่ะค่ะ) เลยคิดว่าอบนานหน่อยคงไม่เป็นไร

เอาเข้าเตาอบ อบไปเกือบ 45 นาทีแหนะค่ะ เช็คสุกด้วยการเบามือแตะๆหน้าสปริงค์ตัว และเอาไม้จิ้มฟันลองจิ้มอีกที ไม่มีเค้กติดเลยคิดว่าน่าจะสุก (เห็นว่าอบนานมากๆแล้วด้วยอ่ะค่ะ)

พอเอาออกมา เค้กยุบตรงกลางค่ะ แล้วหน้าก็ฟูและเบามากๆ แล้วเก๋ก็คว่ำเลยค่ะ

ผลออกมาคือ หน้ามันเหมือนจะอ่อนกว่าฐานทำให้รับนน.ได้ไม่ไหวเลยยวบๆลงไปค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ

ตรงก้นเห็นจุดๆแฉะๆ 2-3 ที่ คิดว่าเค้กคงไม่สุกเลยล้มเลิกทำหน้าเค้ก ตัดดูข้างในก็ปรากฎว่าสุกดีค่ะ -*-

เริ่มจะท้อแล้วอ่ะค่ะ เพราะลองอบมาหลายทีแล้ว (แต่เป็นเค้กชิฟฟ่อนสูตรอื่นนะคะ)

ทำเค้กนี่มันยากจริงหนอ รบกวนขอความช่วยเหลือหน่อยนะคะ

ขอบคุณมากค่ะ

ลืมฝากรูปค่ะ ไม่อยากโพสลงบล๊อคคุณแพรเดี๋ยวหน้าเวบไม่สวย คุณแพรไปตามลิ้งค์นะคะ

ตอนอยู่ในเตา ฟูขึ้นเหนือพิมพ์ค่ะ
//members.thai.net/krongkarn/choc2.JPG

ตอนเอาออกมา กระแทกปรับความดัน ตรงกลางยุบลงค่ะ แต่มันสุกนะคะ

//members.thai.net/krongkarn/choc3.JPG

คว่ำหน้าลงค่ะ ปรากฏว่าหน้ามันอ่อนพยุงเค้กไม่ได้ (หรือเป็นเพราะเก๋ไม่ได้เปิดไฟบนหรือเปล่าคะ) คือเตาไฟฟ้าเก๋เปิดไฟบนได้แต่ปรับอุณหภูมิไม่ได้อ่ะค่ะ เคยเปิดแล้วเค้กหน้าดำไปเลยอ่ะค่ะ

//members.thai.net/krongkarn/choc4.JPG

สุดท้ายนี้ขอขอบคุณคุณแพรมากๆค่ะ

สวัสดีค่ะทุกคน
อัลมอนด์มีล คืออัลมอนด็บดค่ะ
อาจจะมีส่วนผสมของน้ำตาลไอซิ่งด้วยนิดหน่อยค่ะ

คุณเก๋คะ
เค้กชิฟฟอนเนี่ย
เวลาทำไม่ควรใส่เกินครึ่งพิมพ์ค่ะ
เพราะโครงสร้างไข่ขาวมันจะรับน้ำหนักไม่ไหว
มันจะยุบค่ะ
ขอแนะนำให้คุณเก๋ทำแค่ครึ่งสูตรค่ะ
คิดว่าพอนะคะ
ลองดูค่ะ

ขอบคุณมากค่ะคุณแพร ^^
ดีใจจังเลย หาสาเหตุได้แล้ว

เดี๋ยวเก๋จะลองทำอีกรอบนะคะ

ขอบคุณสำหรับสูตรและคำแนะนำด้วยนะคะ ^^

เดินเล่นไปมา เข้ามา blog นี้แบบไม่ได้ตั้งใจ
เห็นสูตรMacarons ดีใจ กระโจนเข้ามาอ่านแทบไม่ทัน

ชอบกิน Macarons มากเลยค่ะ โดยเฉพาะพวกไส้ที่ผสมแอลกอฮอล์
่ไม่เคยคิดเลยว่าจะทำกินเองได้
แหะ แหะ ขอจดสูตรไว้แล้วไปลองทำหน่อยนะคะ

แล้ว อัลมอนด์มีล ที่เมืองไทยพอจะหาซื้อได้ที่ไหนบ้างคะ อยากทำมากๆเลยค่ะ แล้วใช้อัลมอนด์ดิบบดละเอียดแบบทำเองได้หรือเปล่าคะ

french macarons ขอบคุณสูตรค่า