Bloggang.com : weblog for you and your gang
welcome to umim's kitchen
Group Blog
sweetheart cafe
sweetheart bakery สาขาแรก
gone out golfing
sweetheart thai desserts
sweetheart today special
สวนอุ๋มอิ๋ม
อาชีพเชฟ
my little baby 2007
ครัวอุ๋มอิ๋ม
sweetheart bakery สาขา 2
อาหารเบบี๋
รีวิวของใช้เบบี๋
my little baby 2008
my new baby
my babies 2009
ไดอาร่ี
<<
กุมภาพันธ์ 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
25 กุมภาพันธ์ 2549
เค้กเนยสูตรน้องjumjee
ขนมปัง ufo
fresh strawberry tartlet
All Blogs
รวมสูตรเค้กกล้วยหอม
fuji apple tarte tatin >ฟูจิแอปเปิ้ลทาร์ตตาแต็ง<
เค้กแครอท ครีมชีสฟรอสติ้ง
be mine chocolate >ไอเดียกิ๊บเก๋วันแห่งความรัก<
แพนเค้กสูตรดั้งเดิม Old Fashioned Pancakes
french macarons
วานิลลาบีนพานนาค็อตต้า
เค้กช็อคโกแล็ตหน้านิ่ม
เค้กมะม่วงสด
เค้กน้ำฝรั่งสีชมพู
ขนมปังฮันนี่โฮลวีท
เค้กเนยสูตรน้องjumjee
ขนมปัง ufo
fresh strawberry tartlet
rotiboy
ขนมปังหัวกะโหลก (white bread)
chocolate truffles
วิธีดูขนมปังว่าสุกหรือยัง
การเลือกใช้แป้งในการทำขนมอบ
โฮมเมดครัวซองต์ (classic croissants)
cd cookies
พายชั้น
พายข้าวโพด
ขนมปังไส้กรอก
ทีรามิสุ
fresh strawberry tartlet
ได้สตรอแบร์รี่สดแบบไร้สารพิษมา
เลยต้องรีบจับทำขนมก่อนมันจะเสีย
ลูกไม่ค่อยใหญ่โตแต่หอมหวานมากค่ะ
สูตรขนมนี้จดมาจากเวบ //www.foodtip.com
ปรับปรุงนิดหน่อยนะคะ
เริ่มจากทำคัสตาดครีม
คัสตาดครีม
นมสด 2 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เนยละลาย 1/4 ถ้วย
วานิลา 2 ช้อนชา
ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้น ใส่เกลือ นม น้ำละลายแป้ง เนยสด วานิลา คนให้เข้ากัน
นำไปตุ๋นจนส่วนผสมข้นสุก
คนบ่อย ๆ ค่ะ
กวนจนส่วนผสมข้น
ไม่มีกลิ่นดิบของแป้ง
ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท
ถ้าแป้งเป็นก้อน ๆ ก็กรองออกด้วยกระชอนนะคะ
เป็นไส้ตัวเดียวกันกับเอแคลร์ค่ะ
จากนั้นมาทำแป้งทาร์ต
แป้งอเนกประสงค์ 5 ถ้วย
เนยจืด 1 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 1/2 ถ้วย
ผสมน้ำตาลทราย เกลือ น้ำเย็น รวมกันให้ละลาย ใส่ตู้เย็นพักไว้
ร่อนแป้งแล้วตวง ใส่เนย ใช้มีดตัดเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใช้มือเคล้าแป้งกับเนยให้เข้ากัน
ค่อย ๆ เทน้ำเย็นลงในส่วนผสมของแป้ง
ใช้มือเคล้าเบา ๆ จนแป้งรวมตัวจับกันเป็นก้อน
นำไปแช่ตู้เย็นก่อนซัก 15 นาที
เตรียมทาพิมพ์ด้วยไขมัน
แบ่งแป้งที่ผสม แล้วคลึงให้บาง 1/4 นิ้ว
กรุแป้งใส่พิมพ์ที่ทาไขมันแล้ว
แต่งขอบแป้งให้สวย
ใช้ส้อมไล่อากาศให้ทั่วก่อนเข้าอบ
หรือใช้เมล็ดข้าวหรือถั่ววางทับ
กันไม่ให้แป้งพอง
อบไฟ 200 ํ ซ. หรือ 400 ํ ฟ.
เวลาประมาณ 25-30 นาที
ขนมเหลืองนำมาพักให้เย็น
เตรียมหั่นสตรอแบร์รี่ไว้
หรือถ้ามีผลไม้อื่น ๆ ก็ได้
กีวี แอ๊ปเปิ้ล องุ่น แคนตาลูป เมล่อน...
แล้วแต่ชอบ
นำไส้ใส่ในทาร์ต
แล้วเรียงผลไม้ให้สวยค่ะ
สุดท้ายใช้วุ้นผง น้ำ
ตั้งไฟให้เดือด
ใส่น้ำตาลพอเดือดยกลง
ใช้แปรงชุบวุ้นทาบนหน้าผลไม้สดให้ทั่ว
Create Date : 25 กุมภาพันธ์ 2549
Last Update : 25 กุมภาพันธ์ 2549 13:45:06 น.
10 comments
Counter : 2355 Pageviews.
Share
Tweet
สตรอเบอรี่น่ากินจังค่ะ ดีจัง ไร้สารพิษด้วย กินด้วยความสบายใจ หุหุ
หน้าตาขนมสวยงามมากๆค่ะ เป็นทาร์ตที่น่ากินม้าก มาก... ^_^
โดย: OnVacation IP: 61.90.82.186 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:16:10:38 น.
ขอบคุณค่ะคุณ OnVacation
โดย:
chef umim
วันที่: 26 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:13:21:28 น.
มาสวัสดีแล้วก็ขอบคุณสำหรับสูตรพร้อมขั้นตอนอย่างละเอียดสำหรับ สตอเบอรี่ทาร์ต หลังจากนั่งจ้องอยู่อาทิตย์หนึ่ง พึ่งทำเสร็จเมื่อกี้ เดี๋ยวถ้าไปแปะรูปที่บ้านแม่เจเจแล้วจะมารบกวนให้ไปตรวจการบ้านนะครับ (ไม่รู้ทำไมตัวอักษรมันถึงใหญ่โตอย่างนี้ก็ไม่รู้ ต้องขอโทษด้วยครับ)
โดย: ชายน้อย IP: 84.74.169.9 วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:1:27:08 น.
มาอีกที่อ๋อมันใหญ่เฉพาะเวลาเขียนนี่เอง ไม่น่าเลยเรา ปล่อยไก่เลยเรา
โดย: ชายน้อย IP: 84.74.169.9 วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:1:29:00 น.
รบกวนตามไปตรวจการบ้านสตอร์เบอรี่ทาร์ตด้วยครับ //www.pantown.com/board.php?id=10764&name=board9&topic=1070&action=view
โดย: ชายน้อย IP: 84.74.170.138 วันที่: 17 เมษายน 2549 เวลา:20:41:34 น.
สูตรนี้ ทำได้ประมาณกี่ชิ้นหรอค่ะ
รบกวนช่วยตอนให้ด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
โดย: angie IP: 58.136.61.97 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:22:43:27 น.
คุณ แองจี้คะ
จำไม่ได้จริง ๆ ว่าทำได้เ่ท่าไหร่
เพราะทำไว้นานแล้ว
ที่เว็บ tipfood.com ก็ไม่ได้บอก
น่าจะทำได้ซัก 12-15 ชิ้นนะคะ
ทั้งนี้ก็แล้วแต่ขนาดของพิมพ์ที่ใช้ด้วยค่ะ
โดย: แพร IP: 24.6.198.247 วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2550 เวลา:2:40:52 น.
น่ากินจังเลยค่ะ อยากทำมั่งจังค่ะ
แอบจดไปก่อนดีกว่า
ขอบคุณนะคะ
โดย: มามี้น้องพอ (
kittykay14
) วันที่: 22 ธันวาคม 2550 เวลา:11:42:22 น.
ชิ้นเดียวได้สตอเบลลี่เปนโหลเลยอ่ะ งุงิ
โดย: งำงำ IP: 125.26.14.63 วันที่: 11 พฤษภาคม 2551 เวลา:21:24:37 น.
ทานเพลินเลยค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 13 พฤษภาคม 2563 เวลา:11:19:45 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
chef umim
Location :
California. United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [
?
]
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add chef umim's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.
หน้าตาขนมสวยงามมากๆค่ะ เป็นทาร์ตที่น่ากินม้าก มาก... ^_^