|
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
วิธีดูขนมปังว่าสุกหรือยัง
ตามที่ได้สัญญากับคุณจุ๋ม แม่สลิ่มเอาไว้ ว่าจะหาอุณหภูมิที่สุกของขนมปังแต่ละชนิดให้ วันนี้หาเจอแล้วค่ะ เลยนำมาแปะไว้ที่นี่ เผื่อจะเป็นประโยชน์กันเพื่อน ๆ คนอื่นด้วยค่ะ
วิธีตรวจว่าขนมปังสุกหรือยัง นำขนมปังออกจากพิมพ์ แล้วเคาะดูที่ก้นว่ามีเสียงก้อง ๆ หรือยัง ขนมปังสุกจะมีโพรงอากาศค่ะ หรือถ้าเป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ พออบตามเวลา ผิวขนมสีสวยแล้ว ลองนำออกมาหนึ่งชิ้นแล้วผ่าครึ่งดูได้เลยค่ะ
สำหรับขนมปังก้อนโต ๆ ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจด่กว่าค่ะ โดยการนำขนมออกจากพิมพ์ แล้วจิ้มจากก้นไปให้ถึงกลางก้อนขนมปัง
ขนมปังชนิดที่ไม่มีส่วนผสมของไขมันเลย เช่นบาเก็ต (ขนมปังฝรั่งเศส) สุกที่อุณหภูมิ 190 F
ขนมปังที่มีส่วนผสมของไขมัน ไข่ น้ำตาล (เช่นขนมปังหวาน อิงลิชเบรด โรลต่าง ๆ) สุกที่อุณหภูมิ 185 F
ขนมปังที่ใช้สตาร์ทเตอร์ในการหมัก (เช่นซาวเออร์โดว์) สุกที่อุณหภูมิ 205 F
ทั้งนี้อย่าลืมตั้งเทอร์โมมีเตอร์ให้ตรงด้วยนะคะ
Create Date : 26 มกราคม 2549 |
Last Update : 27 มกราคม 2549 11:40:39 น. |
|
7 comments
|
Counter : 14442 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: โจโฉ วันที่: 26 มกราคม 2549 เวลา:12:36:01 น. |
|
|
|
โดย: แม่น้องธัย วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:12:16:50 น. |
|
|
|
โดย: chef umim วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:13:05:45 น. |
|
|
|
โดย: เด็ก food IP: 77.56.129.139 วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:16:30:09 น. |
|
|
|
โดย: หกหก IP: 125.24.83.229 วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:11:37 น. |
|
|
|
|
|
|
|