Bloggang.com : weblog for you and your gang
welcome to umim's kitchen
Group Blog
sweetheart cafe
sweetheart bakery สาขาแรก
gone out golfing
sweetheart thai desserts
sweetheart today special
สวนอุ๋มอิ๋ม
อาชีพเชฟ
my little baby 2007
ครัวอุ๋มอิ๋ม
sweetheart bakery สาขา 2
อาหารเบบี๋
รีวิวของใช้เบบี๋
my little baby 2008
my new baby
my babies 2009
ไดอาร่ี
<<
มกราคม 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
26 มกราคม 2549
วิธีดูขนมปังว่าสุกหรือยัง
การเลือกใช้แป้งในการทำขนมอบ
All Blogs
รวมสูตรเค้กกล้วยหอม
fuji apple tarte tatin >ฟูจิแอปเปิ้ลทาร์ตตาแต็ง<
เค้กแครอท ครีมชีสฟรอสติ้ง
be mine chocolate >ไอเดียกิ๊บเก๋วันแห่งความรัก<
แพนเค้กสูตรดั้งเดิม Old Fashioned Pancakes
french macarons
วานิลลาบีนพานนาค็อตต้า
เค้กช็อคโกแล็ตหน้านิ่ม
เค้กมะม่วงสด
เค้กน้ำฝรั่งสีชมพู
ขนมปังฮันนี่โฮลวีท
เค้กเนยสูตรน้องjumjee
ขนมปัง ufo
fresh strawberry tartlet
rotiboy
ขนมปังหัวกะโหลก (white bread)
chocolate truffles
วิธีดูขนมปังว่าสุกหรือยัง
การเลือกใช้แป้งในการทำขนมอบ
โฮมเมดครัวซองต์ (classic croissants)
cd cookies
พายชั้น
พายข้าวโพด
ขนมปังไส้กรอก
ทีรามิสุ
วิธีดูขนมปังว่าสุกหรือยัง
ตามที่ได้สัญญากับคุณจุ๋ม แม่สลิ่มเอาไว้
ว่าจะหาอุณหภูมิที่สุกของขนมปังแต่ละชนิดให้
วันนี้หาเจอแล้วค่ะ
เลยนำมาแปะไว้ที่นี่
เผื่อจะเป็นประโยชน์กันเพื่อน ๆ คนอื่นด้วยค่ะ
วิธีตรวจว่าขนมปังสุกหรือยัง
นำขนมปังออกจากพิมพ์
แล้วเคาะดูที่ก้นว่ามีเสียงก้อง ๆ หรือยัง
ขนมปังสุกจะมีโพรงอากาศค่ะ
หรือถ้าเป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ
พออบตามเวลา ผิวขนมสีสวยแล้ว
ลองนำออกมาหนึ่งชิ้นแล้วผ่าครึ่งดูได้เลยค่ะ
สำหรับขนมปังก้อนโต ๆ
ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจด่กว่าค่ะ
โดยการนำขนมออกจากพิมพ์
แล้วจิ้มจากก้นไปให้ถึงกลางก้อนขนมปัง
ขนมปังชนิดที่ไม่มีส่วนผสมของไขมันเลย
เช่นบาเก็ต (ขนมปังฝรั่งเศส)
สุกที่อุณหภูมิ 190 F
ขนมปังที่มีส่วนผสมของไขมัน ไข่ น้ำตาล
(เช่นขนมปังหวาน อิงลิชเบรด โรลต่าง ๆ)
สุกที่อุณหภูมิ 185 F
ขนมปังที่ใช้สตาร์ทเตอร์ในการหมัก (เช่นซาวเออร์โดว์)
สุกที่อุณหภูมิ 205 F
ทั้งนี้อย่าลืมตั้งเทอร์โมมีเตอร์ให้ตรงด้วยนะคะ
Create Date : 26 มกราคม 2549
Last Update : 27 มกราคม 2549 11:40:39 น.
7 comments
Counter : 10113 Pageviews.
Share
Tweet
โอ๊ะ โอ พักเที่ยงไปหาหนมปังกินดีก่า อิอิ
โดย:
โจโฉ
วันที่: 26 มกราคม 2549 เวลา:12:36:01 น.
แวะมาอ่านความรู้ค่ะ
โดย:
แม่น้องธัย
วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:12:16:50 น.
โดย:
chef umim
วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:13:05:45 น.
บัดดี้แบกเป้ความสุข ที่บรรจุ... ความร่ำรวย สุขภาพดี โชคดี มั่งมี อั่งเปา มาแจกบ้านนี้คร๊าบ
โดย:
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
วันที่: 28 มกราคม 2549 เวลา:2:02:31 น.
มีประโยชน์ดีค่ะ
โดย:
อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
วันที่: 30 มกราคม 2549 เวลา:13:11:07 น.
การตรวจดูขนมปังว่าสุกหรือยัง วิธีที่ง่ายที่สุด และสำหรับคนที่ไม่มี เทอร์โมมิเตอร์ครับ โดยการนำไม้จิ้มฟันหรือไม้ที่ยาวหน่อยสำหรับขนมอบที่ใหญ่ โดยใช้ไม่จิ้มที่จุดกึ่งกลางของขนม ลงไปครึ่งหนึ่งของขนม ถ้าไม่มีแป้งติดที่ไม้ แสดงว่าขนมสุกแล้ว เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด รวดเร็วและไม่ต้องเอาขนมออกจากพิมพ์ด้วย
โดย: เด็ก food IP: 77.56.129.139 วันที่: 26 กันยายน 2550 เวลา:16:30:09 น.
หกหก
โดย: หกหก IP: 125.24.83.229 วันที่: 12 พฤษภาคม 2551 เวลา:20:11:37 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
chef umim
Location :
California. United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog
[
?
]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [
?
]
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add chef umim's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.