Bloggang.com : weblog for you and your gang
welcome to umim's kitchen
Group Blog
sweetheart cafe
sweetheart bakery สาขาแรก
gone out golfing
sweetheart thai desserts
sweetheart today special
สวนอุ๋มอิ๋ม
อาชีพเชฟ
my little baby 2007
ครัวอุ๋มอิ๋ม
sweetheart bakery สาขา 2
อาหารเบบี๋
รีวิวของใช้เบบี๋
my little baby 2008
my new baby
my babies 2009
ไดอาร่ี
<<
มกราคม 2549
>>
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
30 มกราคม 2549
chocolate truffles
All Blogs
รวมสูตรเค้กกล้วยหอม
fuji apple tarte tatin >ฟูจิแอปเปิ้ลทาร์ตตาแต็ง<
เค้กแครอท ครีมชีสฟรอสติ้ง
be mine chocolate >ไอเดียกิ๊บเก๋วันแห่งความรัก<
แพนเค้กสูตรดั้งเดิม Old Fashioned Pancakes
french macarons
วานิลลาบีนพานนาค็อตต้า
เค้กช็อคโกแล็ตหน้านิ่ม
เค้กมะม่วงสด
เค้กน้ำฝรั่งสีชมพู
ขนมปังฮันนี่โฮลวีท
เค้กเนยสูตรน้องjumjee
ขนมปัง ufo
fresh strawberry tartlet
rotiboy
ขนมปังหัวกะโหลก (white bread)
chocolate truffles
วิธีดูขนมปังว่าสุกหรือยัง
การเลือกใช้แป้งในการทำขนมอบ
โฮมเมดครัวซองต์ (classic croissants)
cd cookies
พายชั้น
พายข้าวโพด
ขนมปังไส้กรอก
ทีรามิสุ
chocolate truffles
สูตร
ช็อคโกแล็ต (bitter sweet) 8 ออนซ์
เฮวี่ครีม 1 ถ้วย
ไลท์คอนซีรัป 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ 1/3 ถ้วย
สำหรับคลุก
ใช้ผงโกโก้สีแบบเข้มกับแบบธรรมดา
เพื่อทำให้เกิดสีต่างกัน
หั่นช็อคโกแล็ตให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
ใช้มีดฟันเลื่อยจะหั่นง่ายดีค่ะ
หรือถ้าใช้ช็อคโกแล็ตแบบเม็ดกระดุม
ก็ไม่ต้องหั่นเลย
ชั่งให้ได้ 8 ออนซ์
หั่นเนยใส่ไว้ด้วยกัน
ต้มครีมกับซีรัปจนเดือด
เทใส่อ่างช็อคโกแล็ต
ทิ้งไว้ประมาณ 1 นาที
แล้วจึงเริ่มคนเบา ๆ
อย่าให้เกิดฟองอากาศมากนัก
คนจนเข้ากันดี
แช่เย็นค้างคืนไว้
หรือจนกว่าจะแข็งปั้นได้
พอช็อคโกแล็ตแข็ง
ใช้ช้อนตักออกมาพอให้เป็นก้อน
เอานิ้วจุ่มผงโกโก้ก่อน
จะช่วยให้ช็อคโกแล็ตไม่ติดมือค่ะ
แล้วปั้นให้เป็นลูกกลมขนาดเท่า ๆ กัน
แล้วใส่ลงถ้วยผงโกโก้
กลิ้งให้ผงโกโก้ติดจนทั่ว
นำมาวางเรียงไว้ในถาดที่ปูกระดาษไข
เก็บช็อคโกแล็ตกล่องปิดฝาให้สนิท
วางไว้ที่ ๆ มีอุณหภูมิ 60 ถึง 65 ฟาเรนไฮต์
หรือในตู้เย็นได้นาน 2 อาทิตย์
ถ้าเกิดความชื้นให้นำมาคลุกผงโกโก้อีกทีก่อนเสริฟค่ะ
ทางที่ดีควรใส่กล่องสวย ๆ
แล้วรีบนำไปให้คนพิเศษค่ะ
Create Date : 30 มกราคม 2549
Last Update : 6 กุมภาพันธ์ 2549 10:41:54 น.
10 comments
Counter : 3994 Pageviews.
Share
Tweet
น่าทานมากๆคะ
โดย:
yuki san
วันที่: 30 มกราคม 2549 เวลา:15:40:42 น.
แล้วจะมาแปะสูตรนะคะ
เว็บโฮสต์รูปเดี้ยงค่ะ
ไม่รู้จะหายเมื่อไหร่เนี่ย
โดย:
chef umim
วันที่: 30 มกราคม 2549 เวลา:15:45:30 น.
แวะมาดูchocolate truffles ก่อนจะเข้านอน โอ้ยทรมารจังเลย อยากกินอ่ะดิ น่ากิ๊น น่ากิน ขอลูกหนึ่งน๊ะ
โดย:
Katie Sunshine
วันที่: 30 มกราคม 2549 เวลา:20:30:09 น.
น่าหม่ำจังคะ...ต้อนรับเทศกาลนี้เลยนะคะ
โดย:
แม่น้องธัย
วันที่: 31 มกราคม 2549 เวลา:6:16:32 น.
ไม่ทราบว่า 8 ออนซ์ ทำได้กี่อันหรอคะ
โดย: pikkiepoko IP: 203.113.34.61 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:11:34:38 น.
ประมาณ 30 กว่าลูกค่ะ
แล้วแต่ว่าจะปั้นใหญ่แค่ไหน
ขอบคุณที่เข้ามาเยี่ยมชมทุกท่านค่ะ
โดย:
chef umim
วันที่: 17 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:12:08:27 น.
8ออนซ์เท่ากับกี่กรัมคะ
โดย: koko IP: 125.25.1.26 วันที่: 30 มกราคม 2550 เวลา:0:46:31 น.
i love it
โดย: yuki (
yangyuki
) วันที่: 28 สิงหาคม 2552 เวลา:13:24:55 น.
อันนี้ใช่ fresh chocolate (namajako) หรือป่าวค่ะ
โดย: Apple IP: 101.109.178.173 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2556 เวลา:22:51:43 น.
chocolate truffles ทานเพลินเลยค่า
โดย:
สมาชิกหมายเลข 3445422
วันที่: 14 พฤษภาคม 2563 เวลา:11:52:36 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
chef umim
Location :
California. United States
[ดู Profile ทั้งหมด]
ให้ทิปเจ้าของ Blog
[
?
]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [
?
]
Friends' blogs
Webmaster - BlogGang
[Add chef umim's blog to your web]
Links
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.