welcome to umim's kitchen
Group Blog
 
<<
มกราคม 2549
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
26 มกราคม 2549
 
All Blogs
 

วิธีดูขนมปังว่าสุกหรือยัง


ตามที่ได้สัญญากับคุณจุ๋ม แม่สลิ่มเอาไว้
ว่าจะหาอุณหภูมิที่สุกของขนมปังแต่ละชนิดให้
วันนี้หาเจอแล้วค่ะ
เลยนำมาแปะไว้ที่นี่
เผื่อจะเป็นประโยชน์กันเพื่อน ๆ คนอื่นด้วยค่ะ

วิธีตรวจว่าขนมปังสุกหรือยัง
นำขนมปังออกจากพิมพ์
แล้วเคาะดูที่ก้นว่ามีเสียงก้อง ๆ หรือยัง
ขนมปังสุกจะมีโพรงอากาศค่ะ
หรือถ้าเป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ
พออบตามเวลา ผิวขนมสีสวยแล้ว
ลองนำออกมาหนึ่งชิ้นแล้วผ่าครึ่งดูได้เลยค่ะ

สำหรับขนมปังก้อนโต ๆ
ใช้เทอร์โมมิเตอร์ตรวจด่กว่าค่ะ
โดยการนำขนมออกจากพิมพ์
แล้วจิ้มจากก้นไปให้ถึงกลางก้อนขนมปัง

ขนมปังชนิดที่ไม่มีส่วนผสมของไขมันเลย
เช่นบาเก็ต (ขนมปังฝรั่งเศส)
สุกที่อุณหภูมิ 190 F

ขนมปังที่มีส่วนผสมของไขมัน ไข่ น้ำตาล
(เช่นขนมปังหวาน อิงลิชเบรด โรลต่าง ๆ)
สุกที่อุณหภูมิ 185 F

ขนมปังที่ใช้สตาร์ทเตอร์ในการหมัก (เช่นซาวเออร์โดว์)
สุกที่อุณหภูมิ 205 F

ทั้งนี้อย่าลืมตั้งเทอร์โมมีเตอร์ให้ตรงด้วยนะคะ




 

Create Date : 26 มกราคม 2549
7 comments
Last Update : 27 มกราคม 2549 11:40:39 น.
Counter : 10499 Pageviews.

 

โอ๊ะ โอ พักเที่ยงไปหาหนมปังกินดีก่า อิอิ

 

โดย: โจโฉ 26 มกราคม 2549 12:36:01 น.  

 

แวะมาอ่านความรู้ค่ะ

 

โดย: แม่น้องธัย 27 มกราคม 2549 12:16:50 น.  

 

 

โดย: chef umim 27 มกราคม 2549 13:05:45 น.  

 

บัดดี้แบกเป้ความสุข ที่บรรจุ... ความร่ำรวย สุขภาพดี โชคดี มั่งมี อั่งเปา มาแจกบ้านนี้คร๊าบ

 

โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 28 มกราคม 2549 2:02:31 น.  

 

มีประโยชน์ดีค่ะ

 

โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ 30 มกราคม 2549 13:11:07 น.  

 

การตรวจดูขนมปังว่าสุกหรือยัง วิธีที่ง่ายที่สุด และสำหรับคนที่ไม่มี เทอร์โมมิเตอร์ครับ โดยการนำไม้จิ้มฟันหรือไม้ที่ยาวหน่อยสำหรับขนมอบที่ใหญ่ โดยใช้ไม่จิ้มที่จุดกึ่งกลางของขนม ลงไปครึ่งหนึ่งของขนม ถ้าไม่มีแป้งติดที่ไม้ แสดงว่าขนมสุกแล้ว เป็นวิธีที่ง่ายที่สุด รวดเร็วและไม่ต้องเอาขนมออกจากพิมพ์ด้วย

 

โดย: เด็ก food IP: 77.56.129.139 26 กันยายน 2550 16:30:09 น.  

 

หกหก

 

โดย: หกหก IP: 125.24.83.229 12 พฤษภาคม 2551 20:11:37 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 


chef umim
Location :
California. United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 142 คน [?]




Friends' blogs
[Add chef umim's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.