Group Blog
 
<<
เมษายน 2556
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930 
 
7 เมษายน 2556
 
All Blogs
 
เทมเป้ผัดซอสมะขาม (Tempe Goreng)


#อาหารอินโดนีเซีย



ไม่ได้อัพ Group Blog นี้มานาน วันนี้เอาเมนูสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์มากฝากกันค่ะ
ถ้าไม่มีเทมเป้ก็ใช้เต้าหู้แทนได้ เรียกว่า Tahur Goreng







ยังมีสูตรอาหารอินโดอีกหลายอย่างที่ว่าจะเอามาลงเก็บไว้
พักหลังไม่ค่อยมีเวลาก็เลยทำแต่อาหารง่ายๆ ไว้หาโอกาสทำจะเอามาอัพเพิ่มนะคะ

.....ส่วนผสมและเครื่องปรุงอาหารของอินโดจะคล้ายกับบ้านเรา
จะต้องมีหอมแดง กะปิ กุ้งแห้ง พริก มะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว อะไรพวกนี้
อย่างเมนูนี้ก็จะเป็นผัดซอสมะขาม เคยเอามาอัพบล๊อกไปแล้วแหละ
แต่ครั้งนี้เปลี่ยนมาเอาใจคนไม่ทานเนื้อสัตว์บ้าง








ตำเมล็ดผักชี 2 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา กระเทียมกลีบเล็ก 6-7 กลีบ เกลือ 1/4 ช้อนชาให้ละเอียด









เทมเป้หรือเต้าหู้หั่นตามแต่ชอบเลย ถ้าชอบแบบกัดแบบได้เนื้อก็หั่นเป็นลูกเต๋า
ถ้าชอบแบบกรอบหน่อยก็หั่นเป็นแผ่นแบบนี้

รู้จักและวิธีทำ "เทปเป้" คลิ๊กที่นี่









วิธีทำ


ผัดเครื่องที่ตำไว้น้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนๆ จนหอม
เติมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป เติมน้ำให้ขลุกขลิก
ชิมรสให้จัดไว้นะคะ เพราะเราต้องใส่เทมเป้หรือเต้าหู้ทอดลงไปอีก
เร่งไฟให้น้ำซอสเดือด
พอน้ำซอสข้นได้ที่ก็เอาเทมเป้หรือเต้าหู้ทอดลงไปผัดให้ทั่ว
ใส่พริกขี้หนูหั่นแฉลบลงไป แค่นี้ก็เรียบร้อยแล้ว
....น้ำที่ใส่ลงไปผัดกะปริมาณเอา ถ้าชอบผัดแบบแฉะก็ใส่น้ำมากหน่อย
แต่เราชอบแบบแห้งเลยใส่ให้พอเคลือบเทมเป้












เมนูผัดซอสมะขามที่อัพบล๊อกไปแล้ว




ตับ(วัว)ผัดซอสมะขาม
Hati Lambu Assam Goreng






ปลาหมึกผัดซอสมะขาม
Sotong Assum Goreng












Create Date : 07 เมษายน 2556
Last Update : 7 ธันวาคม 2556 11:45:47 น. 16 comments
Counter : 7382 Pageviews.

 
เจิมมมมมมมมมมมมมมม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:10:57:38 น.  

 
ชอบเมนูซอสมะขามค่ะคุณแหม่ม แต่ถ้าจะลอกการบ้านคงต้องใช้เต้าหู้แทนล่ะค่ะ
อาหารของอินโด ปินส์ และมาเล จะคล้าย ๆ อาหารไทยนะคะ
เมนูนี้ยังไม่เคยชิมต้นตำรับ ถ้าปรุงออกมาสงสัยจะกลายเป็นรสชาดไทย ๆ หรือเปล่าคะคุณแหม่ม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:10:59:21 น.  

 
โอ้วววววววววววววววววววววววววววววววว
น่ากินค่ะ บุ๊งไม่เคยชิม เทมเป้ ว่าเป็นยังไง
แต่ถ้าใส่เต้าหู้แล้วเอามาผัดแบบนี้
แค่เห็นก็รู้แล้วค่ะว่าอร่อย
บุ๊งชอบสีสันค่ะ ผัดแบบเงาแว๊บๆ แบบนี้
น่ากินสุดๆ


โดย: Close To Heaven วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:12:11:29 น.  

 
เวลาเพิ่งจะผ่านไปแค่หนึ่งสัปดาห์เองค่ะ
เดือนนี้ยังเหลืออีกตั้ง 3 สัปดาห์
แล้ววันที่ 30 เราจะมาลุ้นนะว่าจะใช้เวลาของเมกาอีกอ๊ะป่าว 55555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 7 เมษายน 2556 เวลา:23:18:20 น.  

 
น่ากินอีกแล้วค่าคุณแหม่ม
เทมเป้ที่นี่ก็มีขายค่ะ ทำมาจากฮอลแลนด์ อิอิ
ไม่ต้องแปลกใจค่ะ ที่ฮอลแลนด์นั่นแหล่งค้าส่งอาหารเอเซียเลยล่ะ
แถมคนอินโดนีเซียอยู่เยอะค่ะ

วันนี้มียำปลามาฝากคุณแหม่มด้วย คุณแหม่มกินได้1000% อิอิ
แถมเผ็ดแซ่บเว่อร์ ถูกใจแน่ค่ะ



โดย: schnuggy วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:2:15:37 น.  

 
แปลก น่าลองมากค่ะ
เดี๋ยวต้องไปลองหาเทมเป้ที่ร้านเอเซียดูบ้าง


โดย: ALDI วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:2:56:05 น.  

 
น่ากินมากครับ แค่เห็นมะขามเปียก ที่ไม่แฉะ ก็
เปรี้ยวปากจิ๊ดเลย

เต้าหู้ข้างบนเพิ่งเห็นครีั้งแรก 555 เคยเห็นแต่แผ่น
ละ 7 บาทครับ


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:14:45:56 น.  

 
อาหารคุณแหม่มทำออกมาแต่ละอย่างล้วนแต่น่าสนใจ
บางจานเราไม่เคยเห็นเลยอ่ะค่ะ อย่างเจ้าเทมเป้นี่ ไม่รู้จักเลย


แต่อ่านดูส่วนผสมแล้วก็คิดว่ามันน่าอร่อย
กินกะข้าวได้เหมือนอาหารไทยเลยใช่ไหมค้า



โดย: secreate (secreate ) วันที่: 8 เมษายน 2556 เวลา:20:20:15 น.  

 
รู้สึกว่าเคยเห็นเจ้าแผ่นเนี่ยที่ร้านเวียต..น่าจะใช่...

รสชาติมันเป็นไงคะพี่...


โดย: simplyusana วันที่: 9 เมษายน 2556 เวลา:22:50:22 น.  

 
เทมเป้หาซื้อได้ไม๊คะ ตอนเรียนเคยทำอยู่แต่ลืมวิธีไปหมดแล้วอ่ะค่ะ


โดย: tu IP: 171.100.9.130 วันที่: 11 เมษายน 2556 เวลา:18:39:06 น.  

 
อยากชิมเทมเป้ ผัดซอสมะขามจังเลยค่ะพี่แหม่ม
เมนูนี้ถูกใจหลายคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์
ซอสมะขามท่าทางอร่อย ได้รสเปรี้ยวหวาน อยากทานด้วยคน อิอิ

สวัสดีวันปีใหม่ไทย สุขสันต์วันสงกรานต์นะคะ
ใน กทม. สงสัยถนนคงโล่งไปเยอะ อิอิ
ถ้าพี่แหม่มเดินทางไปไหนก็ขอให้เดินทางโดยปลอดภัย ไว้รอชมอาหารอร่อยๆ จากที่นี่อีกค่ะ





โดย: diamondsky วันที่: 12 เมษายน 2556 เวลา:18:34:06 น.  

 


มีความสุข สดชื่นๆ นะคะป้าแหม่ม
สุขสันต์วันสงกรานต์จ้า


โดย: anigia วันที่: 13 เมษายน 2556 เวลา:2:06:24 น.  

 
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะคุณแหม่ม


โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 เมษายน 2556 เวลา:17:12:43 น.  

 
รูปไม่ขึ้นส่งใหม่นะค๊า..



โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 เมษายน 2556 เวลา:18:16:53 น.  

 
สุขสันต์สงกรานต์ครับ จนป่านนี้แล้วยังกระดืบไป
ไม่ได้กี่บ้าน ส่วนมากต้องเกาะท้ายผู้มาเยือน
ลำบากลำบนกับเน็ตอืดๆ จริงๆ

เมนูนี้ต้องก๊อปแน่เลย แต่จะออกมาหัวมงกถฏท้าย
มังกรขนาดไหน รับรองไม่อ้างชื่อครู แหะๆ

รักษาสุขภาพด้วยครับ



โดย: nulaw.m (คนบ้า(น)ป่า ) วันที่: 14 เมษายน 2556 เวลา:9:01:14 น.  

 
จำหน่ายTempe. ถั่วหมักอาหารพื้นของอินโดค่ะ
0973181866


โดย: บุ๋ม IP: 1.47.73.64 วันที่: 13 ตุลาคม 2557 เวลา:16:44:56 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

BlogGang Popular Award#17


 
narellan
Location :


[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 323 คน [?]




รีวิวร้านอาหารในบล๊อกนี้เป็นความเห็นส่วนตัว ไม่ได้มีส่วนได้ส่วนเสียกับทางร้าน สำหรับคนที่ไปมาชอบไม่ชอบอย่างไร มาเม้นท์ให้ความเห็นได้ แต่กรุณาใช้คำที่สุภาพ

เป็นลูกหลานยะหวา จีน ไทย(เชียงใหม่) นอกจากอาหารไทยเทศทั่วไปแล้ว ยังโตมากับอาหารยะหวาและอาหารเหนือ สูตรอาหารในบล๊อกบางส่วนเป็นอาหารเก่าแก่ตั้งแต่รุ่นปู่ย่าตายาย บางอย่างเดี๋ยวนี้หาทานไม่ได้ จึงอยากเก็บสูตรไว้ บางอย่างเป็นอาหารความทรงจำในวัยเด็ก บางอย่างเพิ่งจะทำครั้งแรก สูตรต่างๆ ได้ความอนุเคราะห์วิธีทำจากแม่ ญาติผู้ใหญ่ เพื่อนต่างชาติ เพื่อนในบล๊อก และจากอากู๋บ้าง ขอขอบคุณเจ้าของสูตรมา ณ ที่นี้นะคะ

ป.ลิง เจ้าของบ้านชอบโม้ บางบล๊อกอาจจะโม้ออกนอกเรื่องไปบ้างก็อ่านผ่านไปแล้วกันนะค๊า ^^
สงวนลิขสิทธิ์ในการนำภาพและข้อความไปเผยแพร่ต่อโดยไม่ได้รับอนุญาตจากเจ้าของบล๊อก














ชวนไปกิน














ห้องอาหาร The Square
@Novotel Hotel Platinum

บุฟเฟต์อาหารนานาชาติ







ชวนไปเที่ยวไปช๊อป




ชวนเข้าครัว
















































Friends' blogs
[Add narellan's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.