• +++ TaGinG +++
• +++CoOKinG+++
• +++ BaKinG +++
• +++ ReVieW +++
• +++jOuRNinG +++
• +++ SwEeTieS +++
• +++ MeeTinG +++
• +++ BrOwNieS +++
• +++ PriVaCy +++
• +++ Ice CreaM +++
• +++ iTiMiTi +++

New York Bluberry Cheese Cake สำหรับรูปเค้กต่างๆที่ลูกปลาเคยทำๆมา ตามไปดูได้ที่ link นี้เลยนะค่ะ //lukpla.multiply.com/photos New York Bluberry Cheese Cake ค่า... เพิ่งจะว่างมาอัพบล๊อค..โดนทวงแล้วทวงอีกตั้งนาน ขอโต๊ดดน๊า~ ^^" ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ การทำชีสเค้ก จะแบ่งออกเป็น 3ส่วน คือตัวครัสต์ ตัวชีส และหน้าเค้ก ซึ่งจะต่างกันไปสูตรใครสูตรมันคะ อิอิ เอาสูตรแบบรวมๆไปก่อนนะค เพื่อใครจะไปซื้อของมาลองทำบ้าง ก็ดูตัวอย่างได้ตามภาพเลยค่ะ ^^ ส่วนผสมตัวครัสต์ ไดเจสทีฟคุ้กกี้ 160 กรัม เนยละลาย 75 กรัม ส่วนผสมตัวชีสเค้ก ครีมชีส 650 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม ไข่ไก่เบอร์1 3 ฟอง วานิลลา 2 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมหน้าเค้ก ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 30 กรัม วานิลลา 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 2 ช้อนชา บลูเบอร์รี่ฟิลลิ่ง วิปครีม ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เริ่มจากตัวครัสต์ค่ะ ลูกปลาใช้ ไดเจสทีฟคุ้กกี้ของ Mark & Sponsor ลักษณะจะเป็นห่อแดงๆแบบในภาพรวมส่วนผสมที่โพสต่ากี๊นะคะ สนนราคาอยู่ที่ประมาณร้อยกว่าบาท ห่อเดียวก็พอค่ะ เหลือไว้กินเล่นได้อีก อิอิ จริงๆถ้าใครจะเอาไปทำขายจะใช้บิสกิตธรรมดาก็ได้นะค่ะ เพราะถูกไปกว่าครึ่งค่ะ แต่ถ้าถามลูกปลา ความกลมกล่อมมันต่างกันเยอะ เวลาทำเองเลยใช้เจ้านี้อย่างเดียวเลยค่ะ เพราะเวลาใช้บิสกิตธรรมดาลูกปลาว่ามันไม่กรอบหอมเท่า เลยต้องเพิ่มอัลมอนด์บดอยู่ดี ทำไปทำมา ราคาก็พอๆกัน แถมยุ่งยากกว่าอีก หลังๆเลยใช้ตัวนี้อย่างเดียวเลย ^^” ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แรกสุดเลยเราต้องบดคุ้กกี้ให้ละเอียดก่อนค่ะ ลูกปลาใช้วิธีเอาใส่ถุงพลาสติกแล้วใช้สากฯทุบๆเอาเลย ^^" ไม่อยากใช้เครื่องปั่นเพราะถ้าละเอียดไปเวลากรุครัสต์จะแน่นมาก ทำให้เวลาเซ็ทตัวแล้วจะแข็งเกินไป ตัดแทบไม่เข้าเลยละค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วก็เอาเนยไปทำให้ละลาย ลูกปลาใช้วิธีเอาเข้าไมโครเวฟเลยค่ะ ระยะเวลานี่ต้องขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของเตาคะ อย่างของลูกปลาประมาณ 2นาทีคะ แต่ควรเฝ้านะคะเช่นตั้งไว้ 2นาที พอได้ 30วินาทีแรก ก็เอาออกมาคนๆ แล้วเข้าเตาต่อ อีก 30วิฯก็เอาออกมาคนๆใหม่ ทำไปเรื่อยๆจนกว่าเนยจะละลายหมดค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ วิธีนี้จะทำให้เนยละลายโดยที่ไม่เดือดจนไหม้ หรือตกตะกอนคะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เมื่อเนยละลายดีแล้ว ก็เอาไปใส่เครกเกอร์ที่ทุบแล้ว จากนั้นก็คลุกๆคะ เวลาใส่เนบ ไม่ต้องตามสูตรเป๊ะๆนะค่ะ ค่อยๆใส่ ดูว่าแฉะได้ที่ก็พอคะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นก็เอไปกรุลงถาด ซึ่งชีสเค้กทุกชนิดต้องใช้พิมพ์อบแบบถอดก้นได้ สูตรนี้ลูกปลาใช้ 3 ปอนด์ค่ะ ออกมาสูงกำลังดีเลย ไม่ชอบหนามากเด๋วเลี่ยนค่ะ ^^ อ้อ...ถ้าจะให้เอาออกง่ายๆ ปูก้นพิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ หรือกระดาษไขก่อนนะคะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วก็เอาเกลี่ยใส่พิมพ์ให้ทั่ว แล้วกรุให้แน่นค่ะ ปล.ขอบคุณที่กรุพายไฮโซของฝากจากพี่ตุ้ย Excuse Me นะค่ะ ว่าแต่...คิดถึงพี่ตุ้ยจัง หายไปเลยเนอะ ได้ยินแล้วตอบด้วยยย จุ๊บๆๆ ^^ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เมื่อกรุพิมพ์เรียบร้อยแล้ว ก็ส่งเข้าช่องแช่แข็งเลยค่ะ ปล.เวลากรุ อย่าอัดจนแน่นเกินนะคะ เด๋วกัดไม่เข้า ฟันหักค่ะ 555 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ต่อไปก็มาทำตัวครีสชีสนะคะ เริ่มจากครีมชีส หั่นเป็นชิ้นเล็กๆคะ ควรเอาชีสออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้องก่อนให้อ่อนตัว จะได้ตีง่ายค่ะ ปล.ระหว่างนี้ก็วอร์มเตาอบไว้ที่ 160 องศาหาถาดรองน้ำใส่ไว้ที่พื้นเตาอบด้วยเลยนะคะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ถ้าลืมเอาครีมชีสออกไว้ให้นิ่ม จะตีก่อนพอคลายๆตัวก็ได้นะค่ะ แต่ของลูกปลา เอาออกมาไว้ก่อนทุกที งั้นก็ใส่น้ำตาลไปได้เลยค่ะ ^^ คำเตือน...ถ้าเอาครีมชีสออกมาทิ้งไว้ โปรดระวังเด็กและสุนัขที่บ้าน.. เพราะลูกปลาเคยโดนคุณนายที่บ้านงาบ ชีสไปกินหมดก้อนเมาแล้วค่ะ (- -") ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอาครีมชีสมาตีกับน้ำตาลจนเนียน ด้วยความเร็วต่ำ เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้าไปในเนื้อเค้กมากไปค่ะ ตีไปเรื่อยๆจนเข้ากันดี ตีจนเนื้อชีสเนียนกิ๊ก...ประมาณนี้ก็พอค่ะ ^^ ปล.ระหว่างตีหมั่นกวาดก้นโถขึ้นมาด้วย เพราะบางทีหัวตี ตีได้ไม่ทั่วค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เนียนแล้วก็จัดการใส่ไข่ลงไปทีละฟองจนหมด 3 ฟอง นะคะ เวลาทำขนม ลูกปลาจะตอกไข่ใส่ถ้วยก่อน แล้วค่อยนำไปใส่ในส่วนผสมต่างๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากไข่เน่า....เคยมาที... ต้องทิ้งส่วนผสมหมดเลย เสียดายค่ะ (^^”) ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ต่ากี๊เราใส่ไข่ไก่ทีละฟองจนครบสามฟอง แล้วก็ตามด้วยวานิลลาเลยค่ะ ^^ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เข้ากันดีแล้วใส่น้ำมะนาวแล้วก็ ตีต่อจนเข้ากันดีคะ เนื้อประมาณนี้ก็ปิดเครื่องเลยค่ะ เหตุผลที่ใส่น้ำมะนาวที่หลังเนี่ยเพราะว่ามันจะช่วยให้เนื้อมันจับตัวค่ะ ถ้าใส่มะนาวลงไปตอนแรกๆ จะทำให้ตีไม่เนียนแค่ะ ชีสจะแตกตัวเป็นเม็ดๆๆๆๆ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วปิดเครื่อง ยกออกมาใช้พายยางคนให้เข้ากันอีกรอบค่ะ เนื้อครีมชีสจะประมาณนี้นะค่ะ ไม่ข้นไม่เหลวเกินไป ^^ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ กลับมาที่ตัวครัสต์ ต่ากี๊เอาฟรีซไว้ ตอนนี้ก็ได้ที่พอดีค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จัดการเทตัวชีสลงพิมพ์ที่กรุไว้เลยค่ะ ลูกปลาใช้พิมพ์ 3 ปอนด์ จะสูงประมาณนี้นะค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หลังจากนั้นก็เทใส่ถาดอบเลยค่ะ เข้าอบประมาณครึ่งชม.ค่ะ เวลาอบ..ลูกปลาจะห่อพิมพ์ด้วยกระดาษฟลอยด์แบบนี้ เพื่อไม่ให้ขอบร่วนสึเข้มเกรียมไปก่อนในขณะที่ตรงกลางยังไม่สุกค่ะ โดยวางพิมพ์เค้กบนตระแกรงซึ่งวางไว้ชั้นล่างสุดของเตา โดยมีถาดหล่อน้ำรองด้านใต้อีกที ปริมาณน้ำที่ใส่ไว้ ก็กะเอาว่าถ้าอบไปประมาณครึ่งชม.ด้วยความร้อนแบบนี้ ไม่ให้น้ำแห้งก่อน ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เวลาอบเค้ก ลูกปลาไม่เคยตั้งเวลาเลยค่ะ จะบอกว่าอยากให้ดูเองมากกว่า เพราะแต่ละเตา ความร้อนไม่เท่ากัน เวลาที่ใช้ในการอบก็จะไม่เท่ากันไปด้วย ส่วนของชีสเค้กนี้ ให้ สังเกตุว่าหน้าขนมจะเริ่มตึงๆ สีเหลืองนวล ขอบดูฟูขึ้นเล็กน้อย แล้วลองเอานิ้วแตะๆ ที่ผิวหน้าแล้วจะไม่มีเนื้อขนมติดมือออกมาก็ใช้ได้แล้วค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ชีสเค้กที่สุกพอดี หน้าตาสีสันจะประมาณนี้นะค่ะ เด๋วจะทำหน้าเค้กกัน ตอนนี้ให้เอาถาดหล่อน้ำออกเลยคะ แต่ยังไม่ต้องปิดเตานะค่ะ ^^ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอเค้กสุก เราก็มาทำหน้าเค้กกันค่ะ ส่วนนี้ใครจะไม่ทำก็ได้นะค่ะ ไม่ซีเรียส แต่ลูกปลาชอบให้หน้าเค้กเนียนๆเด้งๆ แถมได้รสอมเปรี้ยวอีกหน่อย เลยทำเพิ่มค่ะ ^^ เริ่มจาก Sour Cream หรือครีมเปรี้ยวนะค่ะ สูตรเดิมเค้าใส่ 100g แต่ลูกปลาใส่หมดถ้วยเลยค่ะ อิอิ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วตามด้วยน้ำตาลทรายค่ะ ลูกปลาใช้น้ำตาลทรายป่นค่ะ ละลายเร็วดี น้ำตาลทรายป่น หาซื้อได้ตามร้านขายอุปกรณ์เบเกอร์รี่นะคะ ใช้ทำเค้กสะดวกดีค่ะ ถ้าใครไม่มีใช้น้ำตาลเบเกอร์รี่ หรือน้ำตาลละลายเร็วของ ลินน์ก็ได้ค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วก็เติมความเปรี้ยวด้วยน้ำมะนาวนิดหน่อย ^^ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วก็เพิ่มความหอม ด้วยวานิลลาค่ะ อิอิ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ขั้นตอนนี้ ลูกปลาไม่ได้ใช้เครื่องผสมนะค่ะ เล่นง่ายๆ เอาทุกอย่างใส่ชามโลด แล้วก็ใช้ช้อนนี่ละค่ะ คนๆๆๆๆให้ละลายเข้ากัน จนได้เนื้อเนียนประมาณนี้นะค่ะ ไม่ต้องคนแรงจนเป็นฟองละ เด๋วไม่สวยน๊า ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เสร็จแล้วก็เอามาราดลงบนหน้าเค้กที่อบสุกแล้วต่ากี๊นะคะ เกลี่ยหน้าขนมให้เรียบก่อนนำเข้าอบอีกครั้งค่ะ ต่ากี๊ตอนอบตัวชีส เราใช้ไฟล่างอย่างเดียว แล้วหล่อน้ำด้วยนะค่ะ แต่ตอนนี้เราเอาถาดรองน้ำออกแล้วเปลี่ยนเป็นไฟล่างบนค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ขั้นตอนนี้ใช้เวลาอบอีกแค่ประมาณ 7-10 นาทีค่ะ สังเกตุดูว่า หน้าเริ่มจะตึงๆ แล้วก็ปิดเตาอบค่ะ แต่ยังทิ้งเค้กไว้ในนั้นค่ะ จะแง้มๆเตาไว้นิดนึงก็ได้ ทิ้งไว้จนเตาเย็นค่ะ ประมาณ 2-3 ชม.กำลังดี การที่เราทิ้งเค้กไว้ในเตาแบบนั้น เพื่อให้เค้กค่อยๆคลายความร้อน แล้วเย็นตัวลงช้าๆ วิธีนี้จะช่วยไม่ให้ทั้งเค้กและคนทำหน้าแตกค่ะ....เพราะมันจะออกมาสวยชิ้ง! แบบนี้ อิอิ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นก็เอาออกจากเตาอบได้ ตอนนี้เค้กจะยุงอุ่นๆอยู่ ให้เราทิ้งไว้ก่อน พอเค้กเย็นสนิทแล้ว คราวนี้เราก็จับเข้าตู้เย็นเลยค่ะ ไม่แนะนำให้เข้าฟรีซนะค่ะ เอาแค่ช่องธรรมดาก็พอ ทุกทีลูกปลาทำเค้กเสร็จก็ทิ้งไว้ข้ามคืนเลยค่ะ ประมาณ 4-5 ชั่วโมงได้ ตอนเข้าค่อยมาแกะออกจากพิมพ์ค่ะ ^^ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เช้าแล้ววว......ก็มาถึงขั้นตอนที่ทุกคนลุ้นๆๆ หลายคนมาตายตอนจบก็อีกตอนเอาเค้กออกจากพิมพ์นี่ละ 555 ถ้าใช้พิพม์ถอดก้นแบบของลูกปลา ให้ลองขยับๆดูนะค่ะ ว่าเค้กพอที่จะร่อนออกจากพิมพ์เองได้มั้ย ถ้าลองแล้วดูท่าไม่น่ารอด...ติดแน่นทนนานละก็.....ต้องใช้ตัวช่วยค่ะ เอาสปาตูล่าเลาะๆขอบออกให้รอบค่ะ ขอบอาจจะไม่เรียบกริ๊บเหมือนการเอาออกเอง แต่การแซะขอบนำร่องด้วยสปาตูล่า ก็เป็นอีกวิธีที่ดีกว่าเค้กเจ้งค่ะ 555 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เมื่อแซะขอบจนรอบแล้วก็ค่อยๆเอาเค้กออกจากพิมพ์ค่ะ โดนวางก้นพิมพ์ลงบนฝ่ามือข้างที่ไม่ถนัด แล้วใช้มือข้างที่ถนัดค่อยๆกดพิมพ์ลง ค่อยๆกดไล่ไปรอบๆ จนเค้กหลุดอกจากพิมพ์ ส่วนวงแหวนหรือขอบข้างพิมพ์ก็ปล่อยมันหล่นคล้องแขนไว้เลยค่ะ ปล.ประคองดีๆนะค่ะ อย่าให้คว่ำก่อนละ... ตกม้าตายตอนจบนี่เจ็บใจน๊า~ 555 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นก็เอาเค้กวางลงได้แล้วค่ะ แล้วค่อยเอาขอบพิมพ์ออกจากแขนนะค่ะ เสร็จแล้วเราค่อยๆเอาสปาตูล่าแซะใต้ฐานเค้กให้หลุดจากฐานก้นพิมพ์อีกทีค่ะ ^^ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอาออกจากพิมพ์แล้ววว....ชิ้งงงง ปล.อย่าสงสัยทำไมเค้กหน้าตาเปลี่ยนไป รูปคนละเซทกะต่ากี๊ค่ะ 555 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ สำหรับคนที่ชอบชีสเค้กเพียวๆ ไม่ต้องแต่งหน้า ก็ตัดทานได้เลยค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ หรือจะบีบครีมเพิ่มความหอมมันหน่อยก็ได้นะค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ต่อไปลูกปลาจะมาสอนวิธีแต่งหน้า หรือตัดชีสเค้กใหสวยงาม(รึเปล่า) นะคะ (^^") ถ้าจะตัดเป็นชิ้นๆ ให้ใช้ที่แบ่งเค้กทำรอยก่อน ค่อยบีบครีมค่ะ ปล.อันนี้รายสับสนเล็กน้อย เพราะตอนแรกจะตัด 10 เปลี่ยนใจตัด 12 ลายมั่วไปหมด 555 ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นก็บีบครีม ลายเล็ก หรือใหญ่ ตามชอบเลยค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ สำหรับลูกปลา อยากใส่หน้าบลูเบอร์รี่เยอะ ก็ใช้หัวบีบใหญ่ จะได้มีครีมสูงๆไว้ประคองหน้าเค้กค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วก็ประโคมใส่บลูเบอร์รี่ลงไปให้ตู้มมมมม เลยค่ะ ^^ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ การที่เราบีบครีมให้เป็นดอกสูงๆแบบนี้ ทำให้เราสามารถใส่บลูฯได้เต็มที่ค่ะ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ถ้าเป็นเบิ้ดเดย์เค้ก ก็จับปักป้ายผูกโบว์หน่อยก็สวยละค่ะ ^^< ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เรียบร้อยแล้วค่า.. ง่ายๆไม่ยากเลยใช่ม๊า~ ^^ ใครที่ทวงสูตรเราอ่ะ โพสให้แล้วน๊า..อย่าลืมส่งการบ้านล่ะ จุ๊บๆๆ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++   Create Date : 27 มิถุนายน 2552     Last Update : 27 มิถุนายน 2552 0:28:39 น. Counter : 5945 Pageviews.   17 comment Share Tweet

Fruit Cake Fruit Cake ค่า... สูตรและวิธีทำโดยละเอียด เคยโพสไว้นานแล้ ตามไปเก็บในกระทู้ได้เลยค่า~ ^^ //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/02/D7571994/D7571994.html ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++   Create Date : 20 เมษายน 2552     Last Update : 14 สิงหาคม 2552 12:16:38 น. Counter : 1546 Pageviews.   0 comment Share Tweet

เค้กฝอยทอง เค้กฝอยทองค่า... เคยรีวิวไปนานแล้ว ตามไปเก็บสูตรและวิธีทำในกระทู้ได้นะค๊า~ //topicstock.pantip.com/food/topicstock/2009/02/D7487386/D7487386.html ปล.ถ้าใครมีอะไรสงสัยไม่ต้องเกรงใจน๊า~ หลังไมค์โลดค่า ^^ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ++++++++++++++++++++++++++++++++++++   Create Date : 20 เมษายน 2552     Last Update : 14 สิงหาคม 2552 10:13:25 น. Counter : 3991 Pageviews.   9 comment Share Tweet

เค้กชาเขียวถั่วแดง วันนี้ขอมา Happy Father's Day.... ก็อาจจะ delay ไปหน่อย อย่าเพิ่งงงนะค่ะ อิอิ เรื่องของเรื่องคือ...ปะป๊าลูกปลาทำธุรกิจอยู่ที่ภูเก็ตค่ะ ปกติก็บินไปบินมา กรุงเทพฯ-ภูเก็ตเป็นประจำอยู่แล้ว แต่ถ้าช่วงวันพิเศษ อย่างวันเกิดใคร หรือวันสำคัญๆ ปะป๊าก็จะกลับบ้านมาหาพวกเราที่กทม.นี่ละค่ะ เมื่อวันพ่อที่ผ่านมา...มีคนกลุ่มหนึ่งทำการปิดล้อมสนามบินทั้งสองแห่ง ปีนี้ปะป๊าจึงกลับกทม.ไม่ได้ลูกปลา กับน้องชายอีกสองคน เลยอดกราบเท้าวันพ่อเหมือนเช่นเคย เสียดายมากๆเลยคะ (Y_Y) ทั้งๆที่ซื้อของเตรียมทำเค้กให้ปะป๊าแล้ว แต่ก็ต้องเก็บไว้ก่อน ทำได้แค่โทรสั่งดอกไม้ทาง Internet ให้ไปส่งที่ภูเก็ตเท่านั้นแหละค่ะ วันพ่อปีนี้ ที่บ้านเลยค่อนข้างจะเงียบเหงา ก็ได้แค่ไปทำบุญที่วัดตอนเช้า แล้วก็กลับบ้านทำกิจกรมส่วนตัว ก็เลยไม่ได้ฉลองอะไรเลย จนวันนี้ค่ะ....ต่ากี๊ไปรับปะป๊าที่สนามบิน แล้วกลับมาฉลองตัดเค้กที่บ้าน ปีนี้..ตั้งใจทำเค้กที่ปะป๊าชอบ โดยการมั่วสูตรเอง ออกมาเป็นเค้ก ชาเขียวถั่วแดง เพราะปะป๊าชอบชาเขียวคะ ^^ ขอฝากเค้กชาเขียวสูตรนี้ให้พี่น้องก้นครัวไปลองทำดูนะคะ อร่อยมากๆเลย ที่สำคัญ...ปะป๊าชอบค่ะ ปลื้มมม อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เริ่มด้วยตัวเค้กชาเขียว... ลูกปลาเลือกใช้สูตรสปันจ์ในตำนานของพี่แหม่ม Tiara ส่วนวิธีการตีสปันจ์ ลูกปลาก็ยึดตามแบบของวรรณนะคะ เอามาดัดแปลงเล็กน้อย จนออกมาเป็นสปันจ์ชาเขียว สูตรนี้ค่ะ สปันจ์ชาเขียว แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 3/4 ช้อนชา เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำ 40 กรัม นมข้นจืด 50 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เนยสด 80 กรัม เอสพี 10 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง ผงชาเขียว 4 ช้อนชา ขอบคุณพี่แหม่ม กะแมวอ้วนมากๆเลยนะค๊า~ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เค้กสปันจ์ในตำนาน... คิดว่าทุคนคงคุ้นเคยกันดีอยู่แล้วนะคะ งั้นมาพูดถึงสมาชิคใหม่กันดีกว่าค่ะ.... เริ่มจาก เจ้านี่ค่ะ "ผงชาเขียว" ลูกปลาว่ายี่ห้อนี้ดีนะคะ ผงเค้าละเอียด สีสวย กลิ่นหอมด้วยคะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตัวช่วย...ในส่วนของไส้...ซึ่งอยากใช้ถั่วแดงกวน เพราะมันเข้าก๊านน เข้ากันกะชาเขียว ปะป๊าก็ชอบด้วย แต่...ลูกปลาขี้เกียจ เลยไปสอยเจ้านี่มาค่ะ ถั่วแดงกระป๋อง สะดวก อร่อย สบายยยยยย อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาตีสปันจ์ ทำตัวเค้กกันก่อนค่ะ วิธีก็เดิมๆดูเอาจาก blog ได้นะค๊า วันนี้เอามาลงคร่าวๆ ให้พอเข้าใจ สงสัยอะไรถามได้นะค๊า ^^ เริ่มจากร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกันคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นก็ อุ่นเตาอบ ไฟบน-ล่าง 180 องศา แล้วนำเนยใส่ถ้วยทนไฟเข้าอุ่นในเตา +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ไข่ไก่สามฟอง ต้องไข่สดนะคะ เดี๋ยวตีไม่ขึ้นฟูนะคะ ซุ่มซ่ามเล็กน้อย ถึงปานกลาง ไข่เลยแตกไปใบนึง ^^" +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ส่วนของน้ำชาเขียว เราจะตีไปพร้อมไข่เลยนะคะ ลูกปลาเอาน้ำร้อนชงชาเขียว คนให้ละลายทั่วก่อน แล้วเติมนมข้นจืดลงไปทีหลังจะได้ช่วยให้เย็นเร็วขึ้นค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นก็เอาน้ำชาเขียวที่ชงไว้ต่ากี๊ เทรวมกันกับไข่ และน้ำตาลทรายค่ะ ในสูตร ลูกปลาใช้น้ำตาลทราย 100g ไม่ต้องกลัวว่าจะหวานไปนะคะ เมื่อวานถามวรรณแล้ว สรุปว่าชาเขียวจะออกขมและรสออกขื่นๆหน่อย ไม่อยากให้เค้กวันพ่อ เป็นเค้ก "ขมขื่น" เลยเติมความหวานไปอีกนิดส์~ 555 สรุป... น้ำตาลเท่านี้กำลังดีเลยค่ะ เพิ่มความหวาน ไปตัดรสขมจากชาพอดีเลย ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ป้ายเอสพีที่หัวตระกร้อ แล้วตีด้วยความเร็วสูง 5 นาที +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ครบห้านาทีแล้วก็ปิดเครื่อง เทแป้งลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที เพื่อไม่ให้แป้งเกาะเป็นก้อนไม่ค่อยเข้ากัน หรือนอนก้น ฯลฯ เราใช้พายยางช่วยปาดอ่างค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีต่อด้วยความเร็วสูง 6 นาที ระหว่างนี้ก็นำเนยออกจากเตาอบ เมื่อครบ 6 นาทีแล้วเปลี่ยนสปีดเป็นต่ำ 1 นาที แล้วใส่เนยละลาย (เนยควรจะอุ่น ไม่ร้อนหรือเย็นเกินไป) แล้วตีต่อประมาณ 2 นาที ก่อนเปลี่ยนสปีดเป็นสูงสุดประมาณ 30 วินาที ปิดเครื่องแล้วคนอีกที +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เทลงพิมพ์ 3 ปอนด์ ที่รองด้วยกระดาษไขไว้แล้ว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ นำเข้าอบไฟบนล่าง อุณหภูมิประมาณ 180 องศาซี ประมาณ 40 นาที +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เมื่อเค้กสุกแล้วนำออกจากเตา พักไว้ให้คลายร้อน เชคสุกโดยการใช้ไม้ปลายแหลมจิ้ม ถ้าไม่มีเนื้อเค้กแฉะๆติดมาก็ใช้ได้ค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วใช้สปาตูล่าแซะออกจากพิมพ์ คว่ำไว้บนตระแกรง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใช้แปรงปัดๆเศษเค้กออกให้หมด เวลาปาดครีมจะได้เรียบสวยคะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เค้กอบออกมาได้สูงพอสมควรเลยค่ะ แต่ลูกปลาไม่ค่อยชอบเค้กสูงๆเท่าไหร่ ^^" เลยสไลด์เค้กออกเป็นสี่ชั้น แต่ใช้แค่สามชั้น เหลือชั้นนึงเอาไว้ทำอันเล็ก เด๋วโพสให้ตอนท้ายค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ทีนี้ก็หันมาตีวิปครีมกันคะ... ทีแรกก็ลังเล อยากใช้วิปครีมชาเขียว แต่คิดไปคิดมาไม่เอาดีกว่า ใช้วิปครีมธรรมดานี่ละ.. อยากได้เค้กที่มีสีตัดกัน เริ่มจากเขียวของเนื้อเค้ก แดงจากถั่วกวน และขาวจากครีม ^^ ลูกปลาใช้วิปครีมประมาณ 3-4 ถ้วยตวง ตีกับน้ำตาลไอซิ่งประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว...เราก็มาประกอบเค้กกันค่ะ เริ่มจากเค้กชิ้นแรก วางลงไปบนแผ่นรองเค้กเลยนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ลืมไล่ฟองอากาศค่ะ เนื้อเค้กพรุนไปหน่อย (^^") +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เมื่อวางเค้กชิ้นแรกลงไปแล้วก็ปาดวิปครีมทับเลยคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากนั้นก็ตามด้วยถั่วแดงกวน...โป๊ะ! โป๊ะลงไปโลดคะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ อย่าปาดครีมหนาเกินไปไม่งั้นจะเลี่ยนคะ อย่าใส่ถั่วแดงกวนเยอะเกินไป เพราะจะทำให้หวานเกินไปค่ะ ปาดให้ทั่วแต่เว้นขอบค้กไว้ก็ดี เวลาประกอบเค้กจะได้ไม่เลอะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้ววางทับด้วยเค้กชิ้นที่สอง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วปิดทับด้วยเค้กชั้นสุดท้ายค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ครบสามชั้นแล้ว..ความสูงกำลังพอดีเลยคะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วปาดทับด้วยวิปครีมให้ทั่ว +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เก็บด้านข้างให้เรียบร้อยคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ด้านบนก็บีบครีมแต่งขอบเค้ก แล้วจึงร่อนผงชาเขียวลงไป ถ้าไม่ได้เป็นเค้กวันเกิด ก็หั่นได้เลยนะคะ โรยอัลมอนด์ทีหลังจะได้ตัดง่ายค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ลูกปลากลัวเค้กจะเลี่ยนไป เลยอยากได้ความมันของถั่ว ให้ได้เคี้ยวกรุบๆหอมๆมันๆไปพร้อมตัวเค้กค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ไม่สวยไม่เป็นไรค่ะงานนี้ เราเน้นที่ความอร่อย โดรยถั่วให้ตู้มไปเลยค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ถ้าตัดแล้ว เอามารวมกันเป็นชิ้นผูกโบว์แบบนี้ก็สวยดีนะค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตัดแบ่งมั่งค่ะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ รูปชุดนี้ตัดไม่สวย เพราะดันโรยอัลมอน์ดก่อนตัดค่ะ.. พอตัดเค้กแล้วมีดมันกดอัลมอนด์ลงไปในเนื้อเค้ก เละไปเลย (- -") +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ รูปเซทแรกนี้ถ่ายกลางคืน เลยออกจะมืดๆไม่สวยเลยเนาะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตื่นแต่เช้ามาถ่ายรูปซ่อมกันให้ชมอีกครั้งชัดๆค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เด๋วจะหาว่าเราโม้.... เค้กนี้อร่อยจริงๆนะคะ ดูสิ..ทำสามปอนด์ 12 ชิ้น คืนเดียวเหลือแค่นี้เองค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ สามชิ้นสุดท้าย...ต้องแย่งกันหน่อยละงานนี้!! 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มุมซ้าย..... +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มุมขวา... +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอาเป็นชิ้นเดี่ยวๆมาให้ดูมั่ง... จะบอกว่า..อย่าปาดครีมหนา แล้วอย่าใส่ไส้ถั่วแดงกวนเยอะเกินนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จะบอกว่า..อย่าปาดครีมหนา แล้วอย่าใส่ไส้ถั่วแดงกวนเยอะเกินนะคะ จริงๆเวลาทำเค้ก ลูกปลาจะประเภท ใส่ไม่ยั้ง ใส้ตู้มๆทะลักกันเลยทีเดียว.. (^^") แต่เค้กตัวนี้..ยั้งมือไว้หน่อยก็ดี ไม่งั้นจะทำให้หวานไป....เด๋วเลี่ยนด้วย..ไม่ไหวค่ะ อิอิ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แถมให้อีกหน่อย... เมื่อไม่นานมานี่หม่ามี๊รีเควสมาอีกรอบ (สงสัยติดใจ อิอิ) +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ วันเกิดเพื่อนหม่ามี๊ค่ะ.. feedback ดีเกินคาด..ทุกคนปลื้มค่ะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เค้กวันเกิด.. ก็ปักป้าย HBD นิดส์นึง ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ลากันไป..ด้วยเค้กชิ้นนี้ค่ะ.. ขอมอบให้พี่น้องก้นครัวทุกท่านนะคะ อยากให้พ่อลูกทุกคู่รักกันมากๆ เอาใจใส่ดูแลกัให้ดีที่สุดในทุกๆวัน..ไม่ใช่เฉพาะวันพ่อนะคะ พบกันใหม่เร็วๆนี้....เนทเล่นได้แล้ว เด๋วจะทยอยๆปล่อยของดอง 555 ขอบคุณทุกความคิดเห็นค่ะ... ขอบคุณค่า~ (^/^)   Create Date : 19 พฤศจิกายน 2551     Last Update : 14 สิงหาคม 2552 10:29:52 น. Counter : 22590 Pageviews.   23 comment Share Tweet

Flourless Chocolate Torte ขนมสูตรนี้โพสกระทู้ไปตั้งน๊านนน.....นานแล้วละค่ะ แต่ด้วยความขี้เกียจเลยไม่ได้อัพลงบล๊อคซ๊ะที ^^" พอดีวันนี้มีคนหลังไมค์มาถามสูตร เลยถือโอกาศอัพซ๊ะเลย จริงๆไอ้ขนมนี้ได้สูตรมาจากที่เคยไปเรียนกับ อ.ยิ่งศักดิ์ตั้งนานแล้ว แถมทำตำราหายอีก จำได้คลับคล้ายคลับคลา เลยต้องมามั่วสูตรเอา อันนี้เป็นสูตรปรับปรุง หลังผ่านการทดลองหลายรอบแล้ว ถูกจายค่ะ! วันนี้ขอเสนอ.... Flourless Chocolate Torte ขนมหนึบๆชอคเยิ้มมม ปล.เครดิตรูปวรรณค่ะ เดี๋ยวจะตกใจ ทำไมวันนี้ลูกปลาถ่ายรูปสวย 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ไอ้เจ้าขนมชื่อยาวเหยียดนี้ เป็นขนมสำหรับคนรักชอคโกแลตจริงๆค่ะ เพราะมีแต่ชอคโกแลต กะอัลมอนด์ล้วนๆ ไม่มีแป้งหรือสารเสริมใดๆทั้งสิ้น ถึงได้มีชื่อตามที่วรรณเรียกว่า Flourless Chocolate Torte ยังไงละค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Flourless Chocolate Torte เป็นขนมที่หน้าตาอัปลักษณ์ศรีมากๆ 555 เพราะไม่มีแป้งเป็นส่วนประกอบ แถมไม่มีสารเสริมอีกตะหาก พออบออกมา ก็เลย ทั้งฟีบทั้งแบน ทั้งหน้าแตก แต่อร่อยม๊ากก ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Flourless Chocolate Torte ชอคโกแลตละลาย 200 กรัม เนยเค็ม 200 กรัม อัลมอนด์บด 150 กรัม โกโก้ผง 4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา วานิลลา 1 ช้อนชา ไข่แดง 5 ฟอง ไข่ขาว 4 ฟอง น้ำตาลทราย 150 กรัม เหล้าคาลัว 1 ช้อนโต๊ะ *เพิ่ม น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับโรยหน้าขนมค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เนื่องจากเป็นขนมที่ไม่มีแป้งและสารเสริม โครงสร้างของเค้าจะไม่แน่นเลยค่ะ ไม่สามารถอบโดยใช้พิมพ์ธรรมดา เพราะจะคว่ำเอาออกจากพิมพ์ไม่ได้ (^^") ต้องใช้พิมพ์วงแหวน แล้วเอากระดาษฟลอยด์รองก้นพิมพ์แบบนี้แทนค่ะ ปล.จากสูตร จะได้ 2ปอนด์ 2พิมพ์แต่ถ้าอยากได้ขนมเตี้ยๆหน้ากรอบๆ เลยใช้พิมพ์ 2ปอนด์ กะ 3ปอนด์ อย่างละพิมพ์แทน ก็ได้ขนมเตี้ยสมใจค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ก่อนอื่นต้องเอาอัลมอนด์ไปอบให้กรอบก่อนนะค่ะ อบในเตาอบ เป็นการวอล์ม อุ่นเตาไปในตัว แถมหอมด้วยค่ะ อิอิ ลูกปลาใช้อัลมอนด์สไลด์ อบกรอบ แล้วค่อยมาทุบๆให้ละเอียดค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ระหว่างรอ อบอัลมอนด์ เราเอาชอคโกแลตมาละลายกับเนยค่ะ อันนี้ก็แล้วแต่ชอบเหมือนกันนะคะ ถ้าชอบชอคขมๆ ใช้ Dark Chock ไปเลย รอบแรกสูตรทดลองยังไม่แน่ใจเลยใช้ Dark & Milk Choch อย่างละครึ่งๆ แต่ปรากฏว่าขนมชนิดนี้ไม่หวานมากค่ะ หลังๆมานี่ใช้ Milk Chock ของ Lindt ตลอด +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ วิธีละลาย ก็เอาชอคกะเนยหั่นๆ แล้วโดยเข้าไมโครเวฟ ห้ามทิ้งนะค่ะ!! ต้องคอยเฝ้า เวฟแป้ปนึง เอาออกมาคนๆ แล้วเวฟใหม่ จนกว่าจะละลายหมด +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ พอชอคละลายหมด ก็ทิ้งไว้ให้คลายร้อนก่อน ระหว่างรอก็นำอัลมอนด์ที่อบกรอบแล้วมาบดค่ะ ลูกปลาใช้วิธีเอาใส่ถุง แล้วเอาสากทุบๆ ภูมิปัญญาชาวบ้านมากๆ 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ผสมอัลมอนด์บดกับเกลือและโกโก้ คลุเคล้าให้เข้ากัน ลูกปลาใช้วิธีเอาใส่ถุงที่บดอัลอมอนด์ต่ากี๊แล้วเขย่าๆ (เล่นง่าย) 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ต่อไปก็มาแยกไข่แดง ไข่ขาวกัน... ลูกปลาใช้ไข่เบอร์ศูนย์ อันนี้ไข่แดง 5 ฟองค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ผสมน้ำตาลทรายลงไป 50 กรัม ส่วนที่เหลือเก็บไว้ก่อนนะค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ไข่แดง กับน้ำตาลทรายต่ากี๊ เอาไปตีด้วยความเร็วสูงสุดนานประมาณ 5-6 นาทีค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ระหว่าตีไข่แดง เรามาก็มาจัดการกับชอคฯที่ละลายไว้ต่ากี๊กันค่ะ เริ่มจากใส่วานิลลาลงไป แต่ถ้าใช้แบบผง เอาไปใส่รวมกับอัลมอนด์แทนนะคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ต่อไปก็ใส่เหล้าคาลัวค่ะ แต่ว่าที่บ้านลูกปลาไม่มีเลยแอบชงกาแฟใส่รัม(เฉยเลย) 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วก็คนๆๆให้เข้ากันทั่วค่ะ...กลิ่นกาแฟหอมฉุยยยย ^^ จากนั้นเอาชอคโกแลตละลายส่วนนี้ไปเทลงในส่วนผสมของไข่แดง ตามด้วยส่วนของอัลมอนด์ต่ากี๊ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วปิดเครื่องเลยค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใช้พายยางคนให้เข้ากันอีกครั้ง เพราะชอคฯมันชอบไปกองอยู่ที่ก้นค่ะ (^^") +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาดูส่วนของไข่ขาวมั่งค่ะ ใช้ไข่ขาวสดใหม่ลูกใหญ่เบอร์ศูนย์สี่ฟอง +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แล้วมาตีไข่ขาวให้ขึ้นฟอง โดยใช้ความเร็วสูงสุด +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ทยอยๆใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีต่อค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ตีไข่ขาวกับน้ำตาลด้วยความเร็วสูงสุดไปเรื่อยๆจนตั้งยอดอ่อนแบบนี้คะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ผสมส่วนของไข่ขาว ลงในส่วนไข่แดงที่เตรียมไว้ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใส่ลงไปจนหมด แล้วค่อยๆตะล่อมจะเข้ากันดีค่ะ width='450' height='337' border=0> +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ใช้พายยางคนให้เข้ากันทั่วดีอีกรอบ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เทลงพิมพ์เลยคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ สูตรนี้ลองอบมาหลายรอบแล้ว คิดว่าใช้พิมพ์ 2ปอนด์ 2พิมพ์ได้ขนมสูงกำลังดีเลยค่ะ พิมพ์ที่ใช้เป็นพิมพ์วงแหวน แล้วรองก้นพิมพ์ด้วยกระดาษฟลอย์หุ้มจนถึงขอบบน หรือใช้พิมพ์ถอดก้นที่รองด้านในด้วยกระดาษฟลอยด์ถึงขอบพิมพ์เหมือนในรูปค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ นำเข้าอบ ไฟล่างบน อุณหภูมประมาณ 165-170 องศา C จะบอกว่าตอนอบ ขนมมันจะพองงงงง ฟูววววว ขึ้นมาจะเต็มเกือบจะล้นพิมพ์เลยละค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ อบไปประมาณ 45 นาทีหรือจนกระทั่งขนมสุก เชคสุกดูขอบจะร่อนๆจากพิมพ์แบบนี้ค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เวลาขนมสุกนำออกจากเตาแล้ว ตอนแรกเค้าจะพองๆสวยแบบนี้ละคะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แต่สักพักเดียวแหละ....เค้าจะค่อยๆฟีบบบบบบบ แบบแต๊ดแต๋ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ แถมดีไม่ดี หน้าขนมแตกระแหงหน้าตาน่ากลัวที่สุด... แบบนี้ไม่ใช่เจ้งนะคะ อย่าตกใจ เป็นเรื่องปกติค่ะ 555 +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ทิ้งไว้ซักพัก เค้าจะเริ่มหดตัวไปเรื่อย..ดูขอบสิค่ะ ^^" +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ จากสูตร..ลูกปลาทำออกมาได้ 2 ปอนด์สองชิ้น กะอันเล็กสองชิ้นค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ เอาออกจากพิมพ์ค่ะ... +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ มาดูด้านข้างเค้กกันค่ะ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ยุบตัวไปเยอะเลย แต่โดนรวมก็โอเค ถือว่าเป็นปกติของเค้กชนิดนี้คะ ^^ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ อันเล็กสองอัน ใช้เป็นของฝากได้นะคะ น่ารักดี อร่อยด้วยน๊า ^^ อยากให้ลองทำดูนะค่ะ หลายคนอาจไม่คุ้นเคยกับเจ้าเค้กไร้แป้งชนิดนี้ แต่รับรองคะ...ว่าจะต้องติดใจ ยิ่งถ้าชอบชอคโกแลตด้วยแล้วละก็..สุดยอดคะ!   Create Date : 17 พฤศจิกายน 2551     Last Update : 10 ธันวาคม 2551 10:40:40 น. Counter : 2188 Pageviews.   2 comment Share Tweet

• รำเพย
• ป้ามด
• แม่สลิ่ม
• +~%Chocolate Republic%~+
• Gzz
• โสดในซอย
• -AmAm bamboo-
• pepsakoy
• โอ่งดิน
• เว็บเฮียแมวผู้น่ารัก
• Jekyll and Hyde
• สาวน้อยคอยเธอ
• AugusT[CrusheR]VeronicA
• หลานยายจุล
• ให้เธอหมดเลย...นมตราหมี
• A Little Catz
• เค้กหอม
• Triny
• LittleApple
• cookery-girl
• Calamity
• mamchan
• kittscake
• Are Yoi
• กิน ๆ เที่ยว ๆ
• LiL_Giant
• ปีศาจตัวอ้วนหมายเลข 17~
• fraise
• puppadoowab
• iGyoza
• Fred Durst
• Excuse..Me!
• ปูขาเก เซมารู
• อยากจะสวยช่วยไม่ได้
• EATTEN
• tiara
• NooNok [MiChiYo]
• dew_monamoji
• klakung
• bonbini
• ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน
• Mr. Chocopie
• ลูกสน
• wee_nong
• pummy_beauty
• Party madness
• โกเอ๋
• noonagist
• Webmaster - BlogGang

• YinG SaK
• Free SMS
• MoViE
• CalCuLaToR
• BlogGang.com