@ ออร์เดอร์ เค้กช้อคหน้านิ่ม กะ ชาไทยหน้านิ่ม@ ค่ะ
สวัสดี ทุกๆๆท่านค่ะ แหะๆๆ นานมาที แต่ ก้ ยังมาเรื่อยๆๆ นะค๊ะ
วันนี้ ได้รับออร์เดอร์ เค้ก ช้อคหน้านิ่ม และ เค้กชาไทยหน้านิ่มค่ะ จากลูกค้าคนเดิม เค้า จะสั่งทุกเดือน เดือน ละ 2 ก้อน 2 ปอนด์ค่ะ เพื่อนบ้านนี่เอง ขนส่งง่ายจัง อิอิ
ปกติเค้า จะสั่งเค้กส้ม แต่คราวนี้ลอง มาเป็น ชาไทยดู
แต่มีคอมเมนต์มาว่า ไม่ค่อยมีกลิ่นชา เอทำไงหว่าทั้งที่ใช้ชา เยอะมาก หรือเป็น ที่อุณหภูมิของน้ำร้อน ใครทราบ รบกวนแนะนำทีค่ะ ขอบคุณค่ะ
ตัวเค้กชา ใช้สูตร สปันต์ สุดฮิต ของคุณ แหม่ม ค่ะ
สูตรค่ะ แป้งเค้ก 100 กรัม น้ำตาล 80 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำ 40 กรัม นมข้นจืด 40 กรัม เอสพี 10 กรัม เนย 80 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 0 3 ฟอง ชาไทย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ (ลอกคุณ Pong ค่ะ) วอร์มเตาอบไฟบน-ล่าง 175 องศา(แตนใช้ 160ค่ะ) เตรียมพิมพ์ขนาด 2 ปอนด์ 1 พิมพ์ และ 1 ปอนด์ 1 พิมพ์ ปูกระดาษไข ไม่ต้องทาไขมัน 1. ร่อนแป้ง ผงฟูเข้าด้วยกันพักไว้ 2. น้ำตาล+เกลือ ไข่ น้ำ นมข้นจืด แป้งที่ร่อนแล้ว เทรวมกัน แล้วตีด้วย ความเร็วต่ำ 1 นาที 3. ป้ายเอสพีที่หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วสูงสุด 12 นาที ปาดอ่างเป็นระยะ ๆ 4. เมื่อครบ 12 นาที ลดความเร็วต่ำตีต่อ 1 นาที ใส่เนยละลายอุ่น ๆ ผสมกลิ่นส้ม ตีต่อความเร็วต่ำอีก 2 นาที และเปลี่ยนเป็นตีความเร็วสูง 20 วินาที ปิดเครื่อง 5. ใช้พายปาดอ่างให้ส่วนผสมเข้ากันอีกที เทลงพิมพ์ 3 ปอนด์ นำเข้าอบประมาณ 37-39 นาที หรือจนสุก 6. วางเค้กบนตะแกรงประมาณ 2 นาที สังเกตขอบเค้กร่อนออกจากพิมพ์ใช้ มีดปลายแหลมแซะขอบพิมพ์โดยรอบ คว่ำเค้กบนตะแกรง ยกพิมพ์ออก พักเค้กบนตะแกรงให้เย็นสนิท
ส่วนกล่องนี้ ทำเองค่ะ ลำบาก นิดหน่อย กับการ ทำหูหิ้ว แต่ก็ผ่านไปด้วยดี ชอบจัง
ซื้อกระดาษ มาอย่างละแผ่น ทำได้ 2 กล่อง สำหรับเค้ก 2 ปอนด์ รวมค่ากล่อง ทั้งหมด 35+15=55 บวก ค่า อุปกรณเสริม อื่นๆๆ เบ็ดเสร็จรวมแล้ว กล่องละ ไม่เกิน30 บาท อืม จะคุ้มมั้ยนะ กับการซื้อกล่องสำเร็จ แต่ก็ ภูมิใจ และชอบกล่องมากๆๆ
จะทำเวลาว่างๆๆ ไว้ใช้ในอนาคตต่อไป เพราะใช้เวลาพอสมควร
ขอบคุณ ทุกๆๆท่าน ที่แวะมาเยี่ยมเยือน นะค๊ะ สวัสดีค่ะ
Create Date : 21 มิถุนายน 2554 |
|
15 comments |
Last Update : 21 มิถุนายน 2554 10:39:42 น. |
Counter : 4896 Pageviews. |
|
|
|