The $250 Cookie Recipe * วันนี้ (23 เมษายน) วันเกิดโดนัท หลานสาว 6 ขวบแล้วน่ารักเชียว พูดเก่งมากเลยค่ะ ฉลาดด้วย บางครั้งคุยแบบผู้ใหญ่เลย ตอนแรกโดนัทให้ทำคัพเค้กไปแจกเพื่อนๆ ในวันเกิด และจะมาช่วยทำด้วย แต่เนื่องจากเป็นช่วงปิดเทอม และที่ลงเรียนพิเศษไว้ก็ยกเลิกไป เขาบ่นเหมือนกันว่าทำไมวันเกิดต้องเป็นช่วงปิดเทอม ได้แต่กินเค้กของเพื่อนๆ ไม่เคยเอาเค้กไปให้เพื่อนๆกินเลย ไม่ต้องกลัวนะโดนัท ไว้โกวผิงทำเค้กชอกโกแลตหน้านิ่ม กับเค้กส้มไปแจกจ้า แต่ยังไงวันเกิดก็ต้องมีเค้กใช่ไม๊คะ คุณแม่เขาเลยไปซื้อเค้ก S & P มาให้ค่ะ อย่าถามนะคะว่าทำไมไม่ทำให้หลาน ก็ฝีมือย้ังไม่ถึงขึ้นนี่คะ ต้องใช้เวลาฝึกฝนค่ะ เคยทำคุกกี้เนยกับหลานๆ เขาก็สนุกสนานกันนะคะ แล้วก็มีสูตรนึงที่อยากทำมานานแล้ว สูตร The $250 Cookie Recipe ของแม่ปูนี่แหละค่ะ เป็นแฟนแม่ปูนานแล้ว จดๆจ้องๆจะทำขนมตามสูตรแม่ปูนานแล้ววันนี้ฤกษ์ดีได้ทำขนมอร่อยๆ คุกกี้ $250 ตามไปดูสูตรที่ Blog ของแม่ปูตาม link นี้ได้ค่ะ blog แม่ปู ขออนุญาตนำสูตรมาใส่ที่นี่เลยนะคะ สูตรนี้ทำได้ 67 ชิ้นค่ะ แต่ลืมชั่งว่าชิ้นละกี่กรัม อิอิ ส่วนผสม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย = 225 กรัม เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชา เกลือ(เพื่มนิดหน่อยค่ะ) 3/4 ช้อนชา เนยจืด 1 ถ้วย = 225 กรัม น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย = 200 กรัม น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย = 220 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง วานิลา 1 ช้อนชา ข้าวโอ๊ตปั่นละเอียด 2 1/2 ถ้วย ช็อคโกแล็ตชิพ 12 ออนซ์ = 360 กรัม Hershey Bar (grated) 4 ออนซ์ = 120 กรัม ถั่วต่างๆตามชอบ สับเล็กๆ 1 1/2 ถ้วย (อัลมอนด์ พีคาน วอลนัต เฮเซิล หรืออื่นๆ) วอร์มเตาอบไว้ที่ 188 องศาC 1.ร่อนแป้ง ผงฟู เบคกิ้งโซดา รวมกัน นำเกลือไปคลุกเคล้า แล้วพักไว้ก่อน 2.ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดงให้เป็นครีม 3.ใส่ไข่ลงไปตีส่วนผสมพอให้เข้ากัน ขั้นตอนนี้ใส่วานิลาลงไปได้เลยค่ะ 4.ใส่ข้าวโอ๊ตที่ปั่นละเอียดแล้วลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากัน 5.จากนั้นก็ใส่แป้งลงไป ใช้เครื่องหรือไม้พายคนส่วนผสมให้เข้ากัน 6.ใส่ช็อคโกแล็ตชิพลงไป พร้อมกับถั่วเลยนะคะ(ตอนทำ ลืมสับ แต่เอาไปบด มิน่า ป่นเชียว) ถ้าใครใส่ช็อคโกแล็ตขูดด้วย ก็ใส่ลงไปในขั้นตอนนี้ได้เลยค่ะ 7.ปั้นคุ้กกี้เป็นก้อนกลมขนาดประมาณ 2 นิ้ว(ตอนทำใช้ที่ตักไอศกรีม scroop เล็ก รู้สึกว่า คุกกี้ที่ได้แบนกว่าของแม่ปู) พยายามให้เท่ากันทุกชิ้น วางเรียงลงในถาดอบให้ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว เวลาอบสุกแล้วจะได้ไม่ติดกันเป็นแพ (ตอนที่ทำมีติดกันด้วย เพราะวางชิดเกิน) จากนั้นนำเข้าเตาอบไฟบน ล่าง อบนานประมาณ10 นาที อบสุกแล้ววางพักบนถาดอบสัก 5 นาทีให้คุกกี้คลายร้อน เมื่อเย็นแล้วเก็บใส่กล่องปิดฝาให้สนิท เก็บไว้รับประทานได้หลายวัน รสชาติเข้มข้น ถึงเครื่องมากๆเลยค่ะ ตอนคนส่วนผสมจะเห็นว่า ช็อคโกแล็ตชิพ นี่ตู้มๆเลยค่ะ อร่อย หวานมัีน ไม่ได้ใส่ช็อคโกแลตขูด แต่ก็อร่อยมากแล้วแบบแม่ปูว่าจริงๆค่ะ สูตรที่พิมพ์นี้เติมเกลือตามคำแนะนำขอแม่ปูแล้วค่ะ แต่คราวหน้าอาจจะลดหวานลงอีกนิดค่ะ แล้วก็ได้แปลงสูตรเป็นกรัม เพื่อความสะดวกในการชั่งค่ะ อัตราแปลงสูตรนำมาจากหนังสือ DELICIOUS CAKES ของคุณวราภา (สัตตบุตร) ปองเงิน ชมด้านล่างหน่อยค่ะ ขอบคุณสูตรรักสูตรอร่อยจากแม่ปูค่ะ   Create Date : 23 เมษายน 2553 19 comments Last Update : 26 กรกฎาคม 2553 17:53:58 น. Counter : 2622 Pageviews. Share Tweet

น่าเคี้ยวมากเลยคะ อบก็สีสวย แม่ปูคงปลื้มนะคะ เดี๋ยวแม่อ้วนต้องลองบ้างคะ   โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด 24 เมษายน 2553 15:00:01 น.

น่ากินจังเลย ช็อคชิพตู้มๆ ของโปรด   โดย: มิคุริ 24 เมษายน 2553 19:36:18 น.

งั่มๆๆๆๆ มากินด้วยจ้า   โดย: บ้านหวานเย็น 24 เมษายน 2553 21:30:51 น.

อบออกมาสวยมากเลยค่ะ....น่าเคี้ยวกรุบกรอบดีจังค่ะ   โดย: tingly_p 24 เมษายน 2553 22:45:07 น.

สีสวยมากเลยค่ะ ชอคโกเล็คชิพก็เยอะ แต่ดูไม่ออกเลยนะคะว่าใส่ข้าวโอ๊ด กัดแล้วคงกรอบร่วน มันน่าดูเชียว   โดย: Sai Eeuu 25 เมษายน 2553 12:42:28 น.

มาคอนเฟริมความอร่อยของสูตรนี้อีกคนค่ะ ทำกี่ที่ไม่เคยเหลือเลย อิอิ   โดย: vekalover 25 เมษายน 2553 13:17:44 น.

คุณ แม่อ้วนใจดีที่สุด มาคนแรกเลย ขอบคุณค่ะ ลองทำเลยค่ะ อร่อยจริงๆ แต่ลดน้ำตาลนิดก็ดีนะคะ แต่ทำครั้งแรกตามสูตรแม่ปูก่อนก็ได้ค่ะ แล้วค่อยปรับลดทีหล้ัง น้องมิคุริ รับสักแถวไม๊คะ จัดให้ค่ะ คุณ บ้านหวานเย็น เดี๋ยวจัดใส่กล่องไปให้ค่ะ คุณ tingly_p อร่อยจริงๆค่ะ เคี้ยวเพลิน เกินห้ามใจ คุณ Sai Eeuu ในสูตรต้องปั่นข้าวโอ๊ตให้ละเอียด มองไม่เห็นแต่เวลากิน ได้กลิ่นข้าวโอ๊ตหอมๆค่ะ คุณ vekalover อืม อร่อยจริงเนอะ   โดย: ไวท์ช็อคชีส 25 เมษายน 2553 14:20:09 น.

อาโกวใจดีจังค่ะ ยังมีเหลือมั้ยค่ะ   โดย: ซามอ 25 เมษายน 2553 14:42:18 น.

เห็นแล้ว อยากทำมั่งจัง เดี๋ยวจะต้องลองดูแล้วค่ะ พูดถึง คุ๊กกี้ ไม่ได้ทำมาเป็นเดือนแล้วค่ะ คิดถึง คิดถึงค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 26 เมษายน 2553 16:31:39 น.

ดูไฮโซมากๆเลยค่ะ   โดย: never the last 26 เมษายน 2553 18:57:51 น.

ห่อให้ด้วยตั้งนึงจ๊ะ มาชิมถึงที่เลย สุขสันต์วันเกิดหลานสาวน้องโดนัทย้อนหลังด้วยนะคะ มีความสุขมากๆนะคะสาวน้อย   โดย: ปูขาเก เซมารู 27 พฤษภาคม 2553 0:51:01 น.

คุ้กกี้หอมๆ ผมขอหมดเลยยยย อิอิ   โดย: ใครชนะได้เป็นไจแอ้น 4 มิถุนายน 2553 20:03:46 น.

อบคุกกี้ได้ออกมาสีสวยมากค่า แบ่งมาให้ชิมกันบ้างนะคะ งั่บๆ   โดย: Ann Arbor 4 มิถุนายน 2553 23:46:40 น.

เห็นแล้ว อดใจไม่ไหว อบคุกกี้ได้สีสวย น่าหม่ำจังเลยจ้า   โดย: แม่เฮือน 5 มิถุนายน 2553 0:13:05 น.

Cookies หน้าตางดงามม๊ากค่ะ เราเคยลองทำไม่สวยอย่างนี้เลย..   โดย: Auntie AnT 5 มิถุนายน 2553 21:49:33 น.

คุกกี้เป็นอะไรที่ทานแล้วไม่เบื่อเลยนะคะชอบคุกกี้เหมือนกันเลยสูตรนี้ยังไม่เคบลองทำเลยค่ะ ดูท่าทางจะกรอบมันดีแท้ ชอบค่ะอะไรที่มีช็อคชีพเป็นส่วนผสมค่ะ   โดย: บราซิลนัท 6 มิถุนายน 2553 13:47:21 น.

อ่ะ ๆๆ หม่อนยังมาทันมั้ยค่ะ อยากขอสักแถว   โดย: ซามอ 7 มิถุนายน 2553 7:57:31 น.

สวยและน่าอร่อบชิ้นโตๆ เข้าปากคงอร่อยนานดีค่ะ ขอบคุณที่ไปเยี่ยมที่บล็อกนะคะ หมายเหตุ: คุณความสุขของนิ้วน้อย ฝากให้เม้นท์ให้มาทางหลังไมค์ค่ะ   โดย: ความสุขของนิ้วน้อย (ไวท์ช็อคชีส ) 7 มิถุนายน 2553 16:52:07 น.

เนื้อคุ้กกี้แบบที่ชอบเลย น่าทานมากๆเลยค่ะ จานแรกนี่ห้านาทีก็หมด 555   โดย: Beebie 8 มิถุนายน 2553 10:41:22 น.