Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : ข้าวหมูแดงนายชุน เจ้าเก่าเสาชิงช้า

ย่านเสาชิงช้าบริเวณรอบ ๆ ศาลาว่าการกรุงเทพมหานครขึ้นชื่อด้านอาหารการกินมาช้านาน ส่วนใหญ่เป็นร้านเก่าแก่แนวโบราณ ขายดิบขายดีลูกค้ามาอุดหนุนกันคับคั่ง ทั้ง ๆ ที่สนนราคาแพงกว่าย่านอื่นเล็กน้อย แถมปริมาณค่อนข้างน้อย หายากที่จะเจอร้านที่กินจานเดียวอิ่มพอดี อย่างไรก็ตาม เมื่อมีโอกาสผ่านย่านนี้แล้วก็ต้องแวะชิม ผมเลือกเข้าร้านข้าวหมูแดงนายชุน (พ.ย.2563) ตั้งอยู่เยื้องกับศาลาว่าการฯ ใกล้กับร้านมนต์นมสด

ร้านชื่อดังขายมากว่า 80 ปีเชลล์ชวนชิมการันตี หมูแดงหมักจนได้ที่ย่างด้วยเตาถ่าน ไข่ต้มเคี่ยวจนดำเนื้อเด้งไม่เหมือนใคร แม้แต่มาร์ก มาร์เกซ แชมป์โลกนักบิดโมโตจีพีชาวสเปนก็เคยมานั่งโซ้ยข้าวหมูแดงร้านนี้มาแล้ว

ผมสั่งข้าวหมูแดงกับบะหมี่เกี๊ยวน้ำ โดยภาพรวมข้าวหมูแดงอร่อยสมคำร่ำลือ น้ำราดเข้มข้นด้วยสูตรยาจีน สมุนไพร และถั่วป่น รสออกหวานนำเล็กน้อย ส่วนบะหมี่เกี๊ยวน้ำธรรมดาทั่วไป ไม่มีอะไรโดดเด่น เบิ้ล 2 อย่างเป็นมื้อกลางวันที่อิ่มท้องกำลังดี

ร้านตึกแถวคูหาเดียวตรงหัวมุมตรอกตึกดิน

นอกจากได้เชลล์ชวนชิมแล้วยังได้ใบประกาศ และถูกรีวิวแนะนำมาแล้วมากมาย

เข้าร้านนี้ก็ต้องจัดข้าวหมูแดง 50 บาท

ชอบน้ำราด หมูแดง และไข่ดำ ส่วนหมูกรอบออกแข็งไปนิด

เอาบะหมี่เกี๊ยวน้ำสักชามไว้ซดน้ำ

สนนราคา 45 บาท น้ำซุปกลมกล่อมพอใช้ได้

พูดถึงข้าวหมูแดง ขอกล่าวถึงร้านดังอีกเจ้าย่านสถานีรถไฟตลาดพลู สุณีข้าวหมูแดง

ยังเลิศรสเช่นเดิม แถมราคายุติธรรม ธรรมดา 35 บาท เพิ่มไข่ 8 บาท

ตบท้ายด้วยไอติมไข่แข็งร้านหมวยหลี ต้องอุดหนุนร้านนี้ เพราะโต๊ะตรงนี้มีปัญหากับร้านน้ำแข็งใส/ไอศครีมชื่อดัง (นิ-อ่าง) จึงไม่เสิร์ฟข้ามเขตกัน

แถมอีกร้าน Ippudo Ramen ผมไปกินมาโดยใช้เราเที่ยวด้วยกันลด 40%

อุดหนุนสาขาเดอะมอลล์ บางแค อยู่ชั้น G แถว food court

สั่ง Zero Ramen Special 220 บาท ราเมงรสดั้งเดิม น้ำซุปกลมกล่อม หมูชาชูนุ่มมาก

เส้นค่อนข้างเล็กเรียว แต่เหนียวนุ่มอร่อย

อีกจาน ข้าวหน้าซอสปลาแซลมอนและไข่ปลาเมนไทโกะ 160 บาท

สงสัยผมจะกินไม่เป็น รสจืด ไม่ค่อยซาบซึ้งในรสชาติสักเท่าไร Ippudo เป็นร้านราเมงที่ราคาค่อนข้างสูงบวก service charge ด้วย ผมคงติดรสราเมงแนวไทย ๆ เลยเข้าไม่ถึงรสแบบญี่ปุ่นแท้ ๆ