Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : เย็นตาโฟเข้มข้นไม่ต้องปรุง @ เย็นตาโฟไทเฮา 2 ลาดพร้าววังหิน 40

ด้วยความที่เป็นคนชอบเล่นเส้น ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟจึงเป็นชามโปรดด้วยเช่นกัน สมัยเด็ก ๆ ชอบร้านรถเข็นที่ผ่านหน้าบ้านตอนบ่าย ๆ รู้สึกน้ำเข้มข้นถึงใจมาก อีกอย่างให้เยอะด้วย เด็กกำลังโตจอมสวาปามจึงชอบเป็นพิเศษ คราวนี้พาไปชิมร้านเฮียใช้ เย็นตาโฟไทเฮา 2 ส่วนสาขาแรกต้นตำรับเห็นว่าอยู่แถวลาดพร้าว ถนนนาคนิวาส ผมไม่เคยไปกินหรอกครับ ไกลบ้านเกินไป สาขา 2 นี่เพิ่งเคยลองเป็นครั้งแรกแบบไม่ตั้งใจ (พ.ค.2557)

วันนั้นร้านเพิ่งเปิด ผมเป็นลูกค้ามื้อเช้าคนแรก เอากาแฟเย็นมาก่อน
ขอปอเปี๊ยะสด 1 จาน อดกิน ของไม่พร้อม เครื่องยังมาไม่ครบ เลยสั่งเส้นหมี่เย็นตาโฟ กับเส้นใหญ่น้ำใสลูกชิ้นแคะแทน

เย็นตาโฟมาเสิร์ฟก่อน รสเข้มข้นมาก สำหรับผมไม่ต้องปรุงเพิ่ม ถ้าจะเติมน่าจะเป็นเรื่องความเผ็ดอย่างเดียว รสหวานเค็มเปรี้ยวเขาคิดสูตรมาลงตัวพอดีเป๊ะ เครื่องให้เยอะพอสมควร มีลูกชิ้นแคะด้วย ราคา 35 บาทถือว่าคุ้มค่าได้มาตรฐาน

ส่วนเส้นใหญ่ลูกชิ้นแคะ หวานน้ำซุบเช็ง ๆ แบบที่ผมชอบ ไม่อยากปรุงให้เสียอรรถรส เห็นบางคนเติมพริกป่น 3 ช้อน พริกน้ำส้ม 2 ช้อน น้ำตาล 2 ช้อน น้ำปลาอีก 2 ช้อน หรือกระหน่ำเทจากขวดหลายอึก ถ้าปรุงกันขนาดนี้ทางร้านคงไม่ต้องเสียเวลาต้มซุปกับกระดูกหมู ซี่โครง หัวไชเท้า หรือมีสูตรเด็ดเคล็ดลับอะไร ตักน้ำร้อนราดก๋วยเตี๋ยวให้ แล้วไปกระหน่ำเครื่องปรุงเอาก็แล้วกัน กลายเป็นก๋วยเตี๋ยวรสพริกป่นไปแล้วนี่ รสนิยมใคร รสนิยมมัน ไม่ว่ากันครับ

สรุป ผมยกนิ้วให้เย็นตาโฟร้านนี้ แม้ไม่ถึงขนาดขั้นเทพบนสวรรค์ แต่ก็บอกได้เต็มปากเต็มคำว่าอร่อยครับ

ร้านตึกแถว 2 คูหา อยู่ลาดพร้าววังหิน 40

ของกินมีเยอะ ผมไปตอน 9 โมงเช้าพอดี บางอย่างยังไม่พร้อม

ออกทีวี.ไปหลายรายการ มีคนเด่นคนดังมาชิม

ร้านสว่าง โต๊ะและเครื่องปรุงดูสะอาดน่าใช้บริการ

เส้นหมี่เย็นตาโฟ คน ๆ สักนิดจะได้รสเข้มข้น

ชามนี้อร่อยถูกใจผม

ต่ออีกชาม เส้นใหญ่น้ำใส

ปกติชอบพวกลูกชิ้นแคะ หาร้านกินยากพอสมควร เจอแล้วต้องรีบจัดไป