Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร : แวะชิมข้าวขาหมูในตำนาน @ ขาหมูตรอกซุง บางรัก

ขาหมูในตำนานบ้านเราต้องมีขาหมูตรอกซุงรวมอยู่ในนั้น คงขายมานานกว่า 50 ปีแล้ว เพราะผมรู้จักตั้งแต่เด็ก เคยกินมาหลายสิบครั้ง พักหลังติดใจข้าวคากิของขาหมูตรอกซุงบนห้างมาบุญครองมากกว่า

ขาหมูตรอกซุงร้าน original ตั้งอยู่ในถนนเจริญเวียง ฝั่งตรงข้ามห้างโรบินสันบางรัก ปัจจุบันน่าจะตกทอดสู่รุ่นลูกรุ่นหลานหรือลูกสะใภ้ก็ไม่ทราบ ผมยืนยันว่ารสชาติไม่เหมือนเมื่อก่อน ยุคผมใส่ขาสั้นเรียนหนังสือแถวนั้น น้ำราดสีเข้มและค่อนข้างข้นอร่อยสุด ๆ จนเมื่อ 5-6 ปีที่แล้วรู้สึกว่าคุณภาพด้อยลง ผมเลยเลิกไปอุดหนุนทั้ง ๆ ที่ยังเป็นทาสข้าวขาหมูอยู่

วันดีคืนดี (ต.ค.2559) หลังจากออกกำลังกายรีดน้ำหนักกว่า 10 กิโลฯ (ความจริงหมอสั่งห้ามกินข้าวขาหมู) ขอให้รางวัลกับชีวิตนิดหน่อย นาน ๆ ทีคงไม่เป็นไรผอมลงตั้งเยอะแล้ว ผมสั่งเนื้อหนังไส้จานเล็ก 1 ชุด (80 บาท) พร้อมข้าวเปล่า 2 จาน ผมห่างเหินขาหมูเจ้านี้มานาน วันนั้นรสชาติและคุณภาพวัตถุดิบใช้ได้ ชื่อชั้นเหนือกว่าขาหมูธรรมดาทั่วไป แต่ไม่ได้อร่อยล้ำเลิศถึงขนาดติดสุดยอด top 5 ของเมืองไทย

ถ้าสั่งแบบเป็นจานราดข้าวมาเลย ตอนนี้ธรรมดา 50 บาท พิเศษ 60 บาท ราคาแพงกว่าเจ้าอื่น เอาเป็นว่า คอข้าวขาหมูถ้าผ่านย่านบางรักเกิดลงแดงอยากโซ้ยขึ้นมาเชิญจัดไปตามสะดวก ความโอชารสยังใช้ได้อยู่

เดินเข้าถนนเจริญเวียงไม่ลึก (สมัยก่อนเรียกตรอกซุง) แค่กลางซอยจะเจอขาหมูตรอกซุง ร้านตึกแถวหัวมุมอยู่ด้านซ้ายมือ

ผมไปช่วงบ่าย ลูกค้าเข้ามาอุดหนุนเรื่อย ๆ

พักเที่ยงวันทำงานลูกค้าคงหนาแน่น

ป้ายเมนูระบุราคาชัดเจน ถ้าสั่งธรรมดาจานละ 50 บาทไม่อิ่ม ต้องจ่าย 100 บาทเบิ้ล 2 จาน

มาแล้วเนื้อหนังไส้จานเล็ก

ใส่ผักกาดดองมาให้ คุณภาพขาหมูอยู่ในเกณฑ์ดี

ไส้นุ่ม น้ำราดกลมกล่อมเค็มนำ (ยุคหนึ่งเคยหวานนำเกิน)

ซัดข้าว 2 จาน คุณภาพข้าวดีกว่าขาหมูเจริญแสงเยอะ