Bloggang.com : weblog for you and your gang
Group Blog
อาหารคาว 1
ขนมไทย
เบอเกอรี่มือใหม่
เรื่องเล่าของณัชชา
Guest Room
อาหารคาว 2
อาหารคาว3
อาหารคาว ๕๐/๑
ไอ้ตัวเล็ก
พชร มาแว้ววววววว
ไอ้ตัวเล็ก 2
FOOD LOVER
<<
กรกฏาคม 2549
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
7 กรกฏาคม 2549
ปลาย่าง
All Blogs
ต้มจับฉ่าย
ปลาย่าง
**กุ้งผัดกะปิ**
**น้ำพริกกะปิ**
เมี่ยงญวณ
ผัดเผ็ดหมูป่า
ไก่ทอดสมุนไพร
ยำเนื้อ
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น
ปลาแรดทอดกระเทียม
แกงแคไก่
ไก่ห่อใบเตย
ตับหวาน
ปลากระพงนึ่งมะนาว
ไก่อบสมุนไพร
ปลาย่าง
พักนี้เป็นอะไรไม่รู้เสื้อผ้ามันรัดไปหมด สงสัยมันจะพร้อมใจกันหดพร้อมกัน (ฮ่า ๆ เราไม่ได้อ้วนนะ) ด้วยเหตุนี้ก็เลยต้องพยายามหาเมนูที่ไขมันต่ำสักหน่อย บังเอิญแวะไปช๊อปที่ท๊อปมาอ่ะค่ะ ก็เลยได้ปลาแรดมา 1 ตัว เสียดายที่ไม่ค่อยสด จะเอาไปทอดก็น้ำมันตรึม จะนึ่งถ้าปลาไม่สดก็ไม่อร่อย ก็เลยเปลี่ยนเมนูมาเป็นปลาเผาแทน มาดูค่ะว่าวันนี้การที่ต้องก่อไฟเผาปลาเองมันลำบากเจง ๆ นะ
ส่วนผสมนะคะ
1. ตะไคร้หั่นท่อนทุบ 4 ต้น
2. กระเทียมจีน 5 - 6 กลีบ
3. พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือป่น 2 ช้อนชา
5. ปลาแรดประมาณ 400 กรัม 1 ตัว
ขั้นแรกนะคะล้างปลาให้สะอาด ปลาที่ซื้อมาเขาจะขอดเกล็ดและควักไส้เรียบร้อยแล้ว เราแค่มาล้างอีกครั้งก็พอค่ะ
เตรียมหั่นตะไคร้ไว้เป็นท่อน ๆ แต่ละท่อนยาวสัก 2 - 3 นิ้วก็พอจ้า
ปอกเปลือกล้างกระเทียมให้สะอาด
ตำกระเทียมให้ละเอียด ใส่พริกไทยและเกลือป่นลงไป ตำให้เข้ากันค่ะ
หันมาจัดการกับตัวปลาเราต่อค่ะ เพื่อป้องกันกลิ่นคาวปลาให้เอาตะไคร้ที่เราทุบไว้ ยัดใส่ไปในท้องปลาเลยค่ะ ทำแบบนี้เวลานำไปย่างจะได้กลิ่นหอมของตะไคร้ด้วย
หลังจากนั้นนำกระเทียมพริกไทยที่เราตำไว้ ทาให้ทั่วตัวปลาทั้งสองด้านค่ะ
พักปลาไว้ก่อนนะคะ เพราะเรามีภาระกิจอันหนักหน่วงที่ต้องทำ คือการติดเตาถ่านค่ะ ตุ๊กคงไม่ต้องบอกนะคะว่าติดยังงัย เพราะด้อยฝีมือมาก เล่นเอาข้างบ้านแทบย้ายหนี แต่สุดท้ายต้องขอขอบคุณหนังสือพิมพ์ Bangkok post ที่ช่วยให้ภาระกิจนี้เสร็จสิ้นไปได้ด้วยดีจ้า
มาจัดการกับปลากันต่อ นำกระดาษฟอยด์มาห่อตัวปลา แล้วนำไปย่างได้เลยจ้า (เอ..เขาเรียกว่าย่างหรือปิ้งเนี่ย)
เอามาให้เห็นกันชัด ๆ ว่า งานนี้ย่างกันสด ๆ จ้า
เรียบร้อยแล้วจ้า วันนี้ตุ๊กกินปลาย่างกับน้ำพริกกะปิ วิธีทำเหมือนกับที่ตุ๊กเคยแสดงไว้ แต่วันนี้เพิ่มมะม่วงเปรี้ยวลงไปด้วย แล้วก็เติมน้ำซุบลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ข้นมาก แล้วก็วันนี้กินกับผักต้มประกอบด้วย แตงโมอ่อน บวบงู แล้วก็ ผักบุ้งจ้า
ใครไม่เคยเห็นบวบงู มาดูกันชัด ๆ อร่อยดีนะคะ ตอนแรกตุ๊กก็กินไม่เป็น แต่แม่ค้าเขาแนะนำก็เลยลองซื้อมากิน กินดิบก็ได้ แต่ตุ๊กใช้ต้มเอา หวานดีค่ะ
ลองทำกันดูนะคะ รับรองอร่อยจ้า
Create Date : 07 กรกฎาคม 2549
Last Update : 20 กันยายน 2549 9:34:58 น.
8 comments
Counter : 2329 Pageviews.
Share
Tweet
แค่เห็นก็อร่อยแล้วค่ะ
ปลาเผาแบบนี้ไม่อ้วน เหมาะเป็นเมนูลดนน.
โดย:
chubbycherry
วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:16:24:24 น.
มาแวะทำน้ำลายหกใส่บล็อกค่ะ
โดย:
หนูกิ่งเจ้า
วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:16:29:56 น.
โอ้ คุณตุ๊ก มาอีกแล้วเมนูยั่วน้ำลาย
เมื่อวานทำน้ำพริกกะปิตามสูตรคุณตุ๊ก เด็ดมาก ๆ เราใส่กุ้งซะเต็มถ้วยเลยอะ แต่ว่าเวลาเรากินนี่สิ ต้องยกถ้วยไปกินที่อื่น เพราะแฟนขอร้องอะ ไม่ใช่คุณแม่ขอร้องด้วย
แฟนบอกว่าเหม็นเหมือนถังขยะในกรุงเทพ เวลาเค้าเดินผ่านเลย 5555 แต่เสียดาย ไม่มีผักชะอมค่ะ ไม่ได้กินไข่ชะอมเลย
ปลาทู แฟนก็ไม่ชอบ ทุกอย่างเลยกินคนเดียว ไม่ค่อยอร่อยเลย กินคนเดียวเนี่ย
โดย: Blomster_DK (
Blomster_DK
) วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:16:51:45 น.
ชอบนักหนาละเมนูนี้ กินได้เยอะไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น
ขอบคุณที่นำมาให้ดูค่ะ
โดย:
ป้ามด
วันที่: 7 กรกฎาคม 2549 เวลา:17:06:40 น.
คุณเชอร์รี่คะ ใช่ค่ะ สูตรนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนักจริง ๆ แต่ห้ามหนักข้าวนะคะ อิ ๆ
หนูกิ่งคะ นี่คะทิชชู่ตุ๊กกลัวน้ำลายท่วมบล็อกจ้า
คุณนุ่นคะ แฟนคุณนุ่นไม่รู้จักของดีซะแล้ว มาบอกว่าของดีเป็นของเหม็นไปซะได้ แต่ไม่เป็นไรค่ะ กินคนเดียวถึงจะเหงา ๆ ไปหน่อยแต่ก็อร่อยใช่ไหมเอ่ย
ป้ามดคะ ดีใจจังค่ะที่ป้ามดชอบ ดูนักเรียนป้าคนนี้สิคะ ยังไม่มีเวลาทำบล็อกให้สวย ๆเหมือนคนอื่นเขาเลย คุณครูอย่าเพิ่งเบื่อบล็อกหนูนะคะ
โดย: ตุ๊กจ้า (
หลานตานี
) วันที่: 10 กรกฎาคม 2549 เวลา:15:48:36 น.
อ๊ากส์ๆๆ ปลาย่างกะน้ำพริก
เหมียวหล่อขอสลบ 2 รอบ
ก่อนจะขอฟาดสัก 3 จานนะฮับ
หง่าวๆๆ ถูกจายอย่างแรง
โดย: เหมียวหล่อ (
myth
) วันที่: 9 สิงหาคม 2549 เวลา:22:36:12 น.
ชอบกินเหมือนกันเลยจ้า ว่าแล้วเมนูนี้ไม่ได้ทำนานแล้วนะ แบบนี้ต้องกลับไปทำซะแย้ว
โดย: ตุ๊กจ้า (
หลานตานี
) วันที่: 20 กันยายน 2549 เวลา:14:08:43 น.
น่าทานอ่ะคร่า
โดย: www.24hotcasino.com IP: 61.19.66.198 วันที่: 6 มกราคม 2554 เวลา:13:30:01 น.
ชื่อ :
Comment :
*ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
หลานตานี
Location :
ปทุมธานี Thailand
[ดู Profile ทั้งหมด]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 1 คน [
?
]
คุณแม่ลูกหนึ่ง ที่ยังปิ๊งเหมือนเดิม
เหนื่อยแต่มีความสุข
Friends' blogs
หลานตานี
ramazoti
เมียฝรั่ง
แม่สลิ่ม
Kofschip
@ - ENYA - @
bamboolerther
ป้ามด
ลักกี้
Amber n the Gang
GingerFever
petunia lover
ลูกสน
Blomster_DK
tiara
ขนมตะโก้
A Little Catz
myth
Girly_tania
เค้กหอม
+~%Chocolate Republic%~+
maymade
-AmAm bamboo-
แพรวขวัญ
aob-aob
Calamity
วรรณ wan_wan
Second impact
Jeban
ดวงขวัญ
its_gemmi
ShiEri
ปูขาเก เซมารู
nature-delight
Baby I love you
PuPe_so_Sweet
ระแนงไม้
สาวปากช่อง
Regenbogen ^_^
swin
rainfull
reindear5
myboom
pinky-bear
somtumplara
coffeebake
farasskyandsnowpink
kittscake
hachisu
angelonia17
satineesh
chao-nai
jazzy-bong
praewa cute
แม่เฮือน
pastelpiebald
gewoonleven
bake-at-home
nernnam
guzzie
sleeping-beauty
justrelax
close-to-heaven
smartkid
narellan
Webmaster - BlogGang
[Add หลานตานี's blog to your web]
Links
www.kruaklaibaan.com
BlogGang.com
Pantip.com
|
PantipMarket.com
|
Pantown.com
| © 2004
BlogGang.com
allrights reserved.