อาหารที่ว่าก็ได้แก่ กลูเตนและข้าวสาลี ทั้งนี้ในประเทศสหรัฐมีความเชื่อผิดๆว่า กลูเตนหรือโปรตีนจากข้าวนั้น เมื่อมีการบริโภคที่มากเกินไปอาจจะทำให้เกิดปัญหากับหลอดเลือดในช่องท้องได้ ทำให้เกิดการลดการบริโภคข้าวสาลีลง ทั้งๆที่ข้าวสาลีเป็นแหล่งของไฟเบอร์ชั้นดี แถมยังมีวิตามิน เกลือแร่ แร่ธาตุที่เป็นประโยชน์มากต่อร่างกาย

ไข่ มีความเชื่อกันมากมายว่าหากบริโภคมากเกินไปจะทำให้เกิดคอเลสเตอรอลในร่างกายสูง ทั้่งๆที่ในความเป็นจริงการบริโภคไข่วันละฟองนั้น ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายเพิ่มขึ้นน้อยมาก และแทบจะไม่มีส่วนสัมพันธ์ต่อการเกิดโรคหัวใจเลย เช่นคนญี่ปุ่นที่บริโภคไข่มากที่สุดแห่งหนึ่งของโลก แต่คนญี่ปุ่นกลับเป็นโรคหัวใจน้อยมาก

มันฝรั่ง หลายคนเชื่อว่าบริโภคมากทำให้อ้วน ระดับน้ำตาลกลูโคสในกระแสเลือดเพิ่มสูง และทำให้เป็นเบาหวานประเภท2 (เบาหวานชนิดไม่พึ่งอินซูลิน) แต่ในความเป็นจริงแล้วแทบจะไม่เกี่ยวกันเลย คนเป็นโรคอ้วนหรือเบาหวานนั้นเกิดจากการบริโภคมันฝรั่งทอดที่มีส่วนผสมของน้ำมันมากเกินไปต่างหาก การเกิดประโยชน์หรือโทษ จึงขึ้นอยู่กับรูปแบบของมันฝรั่งที่บริโภคเข้าไปต่างหาก