ไก่อบมะนาว ใน blog ก้อยมีสูตรไก่อบที่ใส่มะนาวหลายอันแล้วค่ะ พอทำอันนี้ก็อดไม่ได้ที่จะเขียนถึงอีก มะนาวกับไก่มันช่างไปกันได้ดีจริงๆค่ะ ... ส่วนสูตรนี้เนี่ย ทำก็ง่าย...ออกมาไม่ค่อยผิดหวังค่ะ ก้อยใช้เลมอนนะคะ ... ยังนึกเลยว่า เมืองไทยน่าจะปลูกได้เยอะๆ ราคาจะได้ถูกลงมาหน่อย ราคาต่อกิโลประมาณ 140 บาท ลูกเนี้ยก็ตกลูกละยี่สิบบาทแล้วค่ะ เลมอนเอามาทำอะไรได้ตั้งเยอะ เพราะความหอมของเปลือก แล้วก็ความเปรี้ยวที่นุ่มนวลของมันค่ะ ก้อยใช้สะโพกไก่อบนะคะ ก้อยว่ามันชุ่มฉ่ำนุ่มนวลดี ... สูตรนี้ใช้ใบไทม์สดค่ะ เพราะจะหอมมากยิ่งขึ้นไปอีก เดี๋ยวนี้ใบไทม์สดหาได้ง่ายนะคะที่เมืองไทย มีหลายยี่ห้อด้วยกัน ที่ Emporium หรือ Foodland ก็มีค่ะ ก้อยซื้อมาตกแพ็คละ 20 บาท รูดๆใบลงไป ... ก้อยอบไก่ 10 ชิ้นเล็กๆ ตบกระเทียมใส่ลงไปซักเจ็ดแปดกลีบ ... บีบมะนาวเพิ่มลงไปหนึ่งลูก ... เลมอนฝานหนึ่งลูก ... เกลือประมาณเกือบข้อนโต๊ะ พริกไทยบดหยาบ ... และสุดท้ายขาดไม่ได้ น้ำมันมะกอก extra virgin ค่ะ คลุกๆ แล้วก็หมักเอาไว้ซักหน่อย ส่วนมากก้อยจะหมักค้างคืนในตู้เย็น แล้วเอามาอบอีกวัน ... แต่ถ้าไม่มีเวลา หมักซักชั่วโมงก็ได้ค่ะ เอาเข้าอบไฟซัก 190C พอผ่านไปซัก 30 นาที ก้อยก็เอาขึ้นตะแกรงบน แล้วก็เพิ่มไฟแรงขึ้นอีกหน่อย หนังไก่มันจะได้เหลืองเกรียมขึ้นน่ากินค่ะ อบต่อซัก 15 นาที อย่าลืมตักน้ำราดไก่บ้างนะคะ จะได้ชุ่มฉ่ำ อ้อ...ลืมบอกไป ตอนเอาไก่วางเรียงบนถาดอบ พยายามเอาชิ้นเลมอนวางไว้บนไก่บ้างนะคะ อย่าไว้ข้างล่างหมด เลมอนจะสุกเกรียมเป็นคาราเมลแบบนี้ค่ะ ถ้าไปอยู่ข้างใต้มันจะสุกแบบถูกต้ม สีจะไม่ค่อยสวยเท่าค่ะ ตอนทานไก่ก็อย่าลืมทานเลมอนแกล้มไปด้วยนะคะ มันจะเพิ่มรสชาติให้ไก่ทีเดียว ... ไม่ขมหรอกค่ะ เมื่อวานตอนเที่ยงก็เพิ่งอบให้คุณพ่อกินค่ะ ... คุณพ่ออยากทานกับข้าว ก็เลยผัดข้าวผัดกระเทียมลูกเกดให้คุณพ่อทาน เติมพาสลี่ลงไปด้วยค่ะ ... เพิ่มกลิ่น เพิ่มสี ต้มถั่วแขก คลุกเนย เกลือ พริกไทย เป็นผักแนมหน่อยค่ะ ...ออกมาเป็นจานนี้ ... มื้อเที่ยงคุณพ่อค่ะ   Create Date : 20 เมษายน 2549 6 comments Last Update : 20 เมษายน 2549 11:11:49 น. Counter : 6872 Pageviews. Share Tweet

โอ้ววว น่ากินมากเลยค่ะ ทำกับข้าวเก่งจัง   โดย: เนียนอ๋อง 20 เมษายน 2549 12:55:29 น.

ขอไก่อบมะนาวที่หนึ่งค๊า   โดย: Memorybee (Memorybee ) 20 เมษายน 2549 13:46:48 น.

น่าท่านจังพี่ก้อย เพิ่มข้าวผัดกระเทียมเข้าไปด้วย เจ๋งสุดๆ   โดย: uammm68 IP: 203.144.210.172 20 เมษายน 2549 15:39:38 น.

ดูน่าทานจังค่ะ...จะลองทำดูบ้าง   โดย: ไฮเดรนเยีย IP: 203.114.101.224 20 เมษายน 2549 23:19:43 น.

อยากลองทำดูมั่งค่ะ ทานกับข้าวผัดลูกเกด เคยทานแต่ข้าวผัดธรรมดาๆ   โดย: BIG MANGO IP: 58.10.216.248 24 เมษายน 2549 21:13:33 น.

น่าทานมากเลยค่ะ ขอจดสูตรไปทำหน่อยนะคะ ลูกลูกชอบทานไก่กันค่ะ   โดย: แม่บ้านไชน่า IP: 61.171.21.115 28 เมษายน 2549 13:59:38 น.