Pandon Chiffon Cake เจี๊ยบเอาสูตรจาก ที่นี่ เคยลองทำสูตรนี้ครั้งแรกแล้วอร่อย แม่เจชอบสูตรนี้แหละ แต่ว่าในเวบปริมาณมันเยอะไปสำหรับเจี๊ยบ เจี๊ยบเลยหักหารด้วย 4 หมด ไม่งั้นของเหลือแน่นอน แถมเตาอบนิดเดียวอีก แล้วอีกอย่างเจี๊ยบไม่เนยขาวเลย เพราะ 1. แตะนิดหน่อย มันเหนียวกระจายไปทั่วเลย 2. ล้างยากจนมือเจี๊ยบแห้งสาก ล้างลำบาก 3. ?!?!? ส่วนไข่แดง แป้งเค้ก 1/2 + 1/3 ถ้วย ผงฟู 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย เกลือ 1/4 ช้อนชา นมข้นจืด 1/8 ถ้วย (เท่ากับ 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง) ไข่แดง 2.5 ฟอง ( แต่เจใช้ 3 ฟองเบอร์เล็กสุด) น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยฝ่าๆ (แอบปรับสูตร งิงิ ) น้ำใบเตยคั้น 1/3 ถ้วย (ไม่หาร 4 ) ส่วนไข่ขาว ไข่ขาว 3 ฟอง ครีมออฟทาร์ทาร์(ยัง) 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย ครีม เนยสด 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย นมข้นจืดระเหย 1/4 ถ้วย +1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำใบเตยคั้น 1/4 ถ้วย (ไม่หาร 4 ) ร่อนแป้ง+ผงฟู+น้ำตาลทรายแล้วพักไว้ แล้วหันมาเตรียมชามผสมใส่ไข่แดง น้ำมันพืช เกลือ น้ำใบเตยคั้น นมข้นจืด ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งผสมที่ร่อนไว้ คนจนเป็นครีม(ชอบสีนี้จัง สีเขียวเนี๊ย...) เตรียมไข่ขาวตีหยาบๆก่อน แล้วใส่ทาร์ทาร์ + น้ำตาลทรายแล้วตีต่อ ค่อยๆใส่น้ำตาลทีละนิด ตีจนยอดอ่อน ไม่ต้องแข็งโป๊ก เจไม่ได้จับเวลาอ่ะ แค่สังเกตเอา เอาแค่ยอดอ่อนพอดี ตักไข่ขาวแค่ 1/4 ส่วนของไข่ขาว ลงชามผสม ตะล่อมอย่างเบามือ(สุดฤทธิ์ให้โอเว่อร์เข้าไว้ ) เอ้า ตะล่อมจนโอเชละ ใส่ส่วนไข่ขาวอีก 3 ครั้ง จนสุดท้าย เจี๊ยบมีพิมพ์ขนาดนี้แหละ(น่าสงสาร - -) เอ้า เทจนหมด ปาดให้เรียบโร้ยย เคาะพิมพ์ 2 ครั้งเบาๆเพื่อไล่ฟองอากาศออก เข้าเตาอบที่เปิดรอไว้ 180 องศาไฟล่าง ใช้เวลา 25-30 นาที เหลือ 10 นาทีสุดท้ายปรับไฟบนต่อ หรือไม่ต้องปรับก็ได้แล้วแต่คะ เพิ่งออกจากเตาอบใหม่ๆ เอาไม้จิ้มมาเสียบเนื้อดูแต่โอเชเลย จากนั้นปล่อยทิ้งให้เย็นบนตะแกรงไว้ก่อน ส่วนครีมทาหน้า เนยสด(เค็ม) ตีผสมน้ำตาลจนฟู ใส่นมข้นจืด + น้ำใบเตยคั้น(สดๆ) เป็นแบบนี้ แอบใส่แยมสตรอเบอร์รี่อีก มาปาดๆ เสร็จแว้วว สังเกตที่เนื้อเค้กดิ มันแน่นทึบไป สงสัยมือหนักไปหน่อย เคาะซะแรงอีกแหละ เฮ้ออ อั้มม..   Create Date : 30 มกราคม 2550 22 comments Last Update : 9 มกราคม 2552 19:02:19 น. Counter : 1630 Pageviews. Share Tweet

โอ้ว๐๐๐ ไหนว่า ถนัดทำแต่ ยำ เค้กก็ใช่ย่อยนะเนี้ย น่ากินมั๊กมาก   โดย: ชมพู่น้อย 30 มกราคม 2550 0:24:02 น.

น่าอร่อย เอามาฝากพี่สุกสองสามก้อนทีน้องเจ จะกินกะลูก ตอนนี้ ของหวานก็กิน กินทุกอย่างที่ขวางหน้า แม่บ้านแม่เรือน เก่งจนาดนี้ เสียดายน้องชายพี่มันดนมีแฟนแย้ว ไม่งั้นจะจีบมาเป็นน้องสะใภ้   โดย: grippini 30 มกราคม 2550 1:14:51 น.

^ ^ ^ โห!! พี่กิ๊ฟ เอาขนาดนั้น   โดย: J-Nap 30 มกราคม 2550 1:18:53 น.

น่ากินมากๆๆ สูตรก็ไม่ยากเลยนะคะ เดี๋ยวม้าไปลองหัดทำดีกว่า   โดย: หน้าม้าแถวบ้าน 30 มกราคม 2550 1:37:30 น.

ึคงหอมน่าดูนะคะ ที่นี่มีน้ำใบเตยกระป๋องขายด้วย เคยดม ๆ ดู กลิ่นแปลก ๆ อ่ะ ขอชิมเค้กคุณเจชิ้นนึงนะคะ   โดย: chef umim 30 มกราคม 2550 1:54:59 น.

คิดถึงบรรยากาศตอนอบเสร็จ อื้อ..คง...หอมฟุ้ง กลิ่นใบเตย จังเลย ไว้ป้าลักกี้ อยากหัดทำ ชิฟฟ่อน เมื่อไร จาเข้ามา จิกสูตร นะจ๊ะ   โดย: ป้า (ลักกี้ ) 30 มกราคม 2550 3:31:44 น.

น่าทานมากๆ เลยเน๊าะ ขอบคุณค่ะที่นำมาฝาก รักษาสุขภาพด้วยนะคะ   โดย: อุ้มสี 30 มกราคม 2550 9:02:14 น.

โหยๆๆ ทำได้น่ารับประทานมากมาย เห็นแล้ว น้ำลายไหล อิอิ   โดย: สะใภ้จ้าว 30 มกราคม 2550 10:07:04 น.

น่ากินจังเลยค่ะ แต่ดูวิธีการวุ่นวายชะมัด สงสัยเราคงเป็นได้แค่คนกินอ่ะ อิอิ   โดย: หัวใจสีชมพู 30 มกราคม 2550 10:54:04 น.

เห็นภาพแรกก็จอดแล้วจ้ะ ... เห็นคนเดียวทนไม่ได้เลยต้องเรียกคนข้างๆ มาดู ด้วยกัน จะได้มีคนหิวเป็นเพื่อน เค้กน่าตักงับ กินอ้ำๆ จังเลยค่ะ ยิ่งได้กาแฟอร่อยๆ อีกสักแก้ว อ่ะแอ้ม อยากอย่างแรง แล้วนี่อ่ะค่ะ กาแฟกำลังจิบๆ ถ้าได้ขนมมาเคียงด้วยน๊า ครบสูตรเลย .. งือๆ ส่งมาให้หน่อย ได้ป่ะค่ะ   โดย: JewNid 30 มกราคม 2550 11:29:17 น.

สวัสดีค่ะ มาเยี่ยมเยียนค่ะ ทานข้าวหรือยังค่ะ สบายดี นะค่ะ (@^_^@)   โดย: STAR ALONE (STAR ALONE ) 30 มกราคม 2550 12:26:08 น.

ขโมยไปกินเรียบร้อยแล้วหละ   โดย: หอมกร 30 มกราคม 2550 12:38:33 น.

น่าทานจังค่ะ   โดย: ทูน่าค่ะ 30 มกราคม 2550 12:40:25 น.

น่ากินมากเลยจ้า   โดย: kokophiz 30 มกราคม 2550 12:43:52 น.

เอาดอกกล้วยไม้จากเขาใหญ่มาฝากค่ะ   โดย: opleee 30 มกราคม 2550 12:46:15 น.

เนื้อเนียนนุ่ม น่ากินมากกกกกกกกกกกกก   โดย: bogydog 30 มกราคม 2550 12:57:36 น.

เค้กเป็นไตก็ไม่เป็นไรกินได้ ตัดมาให้กินกี่ชิ้นก็กินหมด   โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง (หลั่มหมั่นเหม่ง ) 30 มกราคม 2550 16:56:24 น.

น่ากินจังค่ะ ชอบชิฟฟ่อนเค้กเหมือนกัน แต่เป็นคนใจร้อน ไม่รู้ว่าสุดท้ายแล้วจะสามารถหัดทำเค้กได้รึป่าว   โดย: LuckyMoby 30 มกราคม 2550 18:05:18 น.

อ้าวมาช้าไปหรอคะ เค้กของเจ๊หลีใครงับไปแหว่งเลย ไม่ยอมด้วย อุตส่งห์รีบวิ่งมาแทบตาย น่ากินจัง   โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ 30 มกราคม 2550 20:37:16 น.

สบายดีป่าวครับผม ไม่ได้มาเยี่ยมซะนาน เค๊กสีกำลังสวยน่าทานเลยครับ ผมชอบมากเลยนะเค๊กใบเตยนี่ ว่างก็แวะไปเที่ยวบ้านผมมั่งนะคร๊าบ   โดย: เคน Y (winter love song ) 30 มกราคม 2550 23:57:17 น.

น่าทานดีค่ะ ท่าทางจะหอมดีด้วยค่ะ ขอซัก 2 ชิ้นนะคะ อิอิ   โดย: angielicious (angielicious ) 2 กุมภาพันธ์ 2550 15:56:41 น.

ท่าทางจะ หอมใบเตย มันๆ นุ่มๆลิ้น อร่อยแน่ๆเลยค่ะ   โดย: เพ็ญเพียงพอ 4 เมษายน 2550 8:03:28 น.