แกงจืดฟักหัวไชโป๊ว

ด้วยความหวานอร่อยของหัวไชโป๊วเลยเอาสูตรนี้มาเผยแพร่ เป็นเมนูประจำบ้านที่ซดน้ำทีไรก็คล่องคอ

เครื่องปรุง
กระดูกหมูอ่อน 1 ถ้วยตวง
ฟักหั่นเป็นชิ้น 1 ผล
หัวไชเท้าหั่่นเป็นแว่น 1 หัว
หัวไชโป๊วหั่นเป็นแว่น 1 หัว

ต้นผักชี 1 ต้น
กระเทียม 3 กลีบ
พริกไทย 1 ช้อนชา

น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 2 ช้อนชา
(ไม่ใส่น้ำปลาเพราะจะคาว)


ส่วนผสมเพิ่มเติม จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ประหมึกแห้งฉีกเป็นเส้นเล็ก ๆ 1 ตัว


วิธีทำ

1 โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย
2 ต้มน้ำให้เดือด ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ใส่น้ำตาล เกลือ
3 ใส่หัวไชโป๊วคลี่ให้เป็นแผ่นบาง ๆ น้ำจะได้หวาน
4 ใส่หมูลงไปต้มให้เปื่อย
5 ใส่ กุ้งแห้ง ปลาหมึกแห้ง ฟักต้มจนสุก ปิดเตาโรยใบผักชีที่เหลือ

Create Date : 23 กันยายน 2553		0 comments
Last Update : 23 กันยายน 2553 14:43:43 น.
Counter : 2018 Pageviews.
Share Tweet