Bloggang.com : ใจรัก Jairuk Channel :

ผัดหมี่

ดูคลิปวิธีทำที่ลิ้งค์นี้นะคะ

https://youtu.be/dxj25M-PD7k?si=b9VsdvqR4r3UpFsH

สูตรน้าเขย ผู้ชายมักจะทำอาหารอร่อยกว่าผู้หญิงเพราะมีสูตรประยุกต์แปลก ๆ
อย่างน้าเขยแกจะชอบทำอาหารมาให้ทานเวลาแกมาเยี่ยม

สูตรนี้ไม่มีอะไรมากถึงสีสรรดูไม่สดสวยแต่รับรองอร่อย มีแค่

พริกแห้ง
หอมแห้ง
กระเทียมก็แห้งอีกเช่นกัน
เนื้อหมู
เส้นหมี่ที่แช่น้ำให้นิ่มพักพอสะเด็ดน้ำ
เกลือ
น้ำปลา
น้ำตาล

วิธีทำ

เอาทั้ง3อย่าง พริกแห้ง หอมแห้ง กระเทียมโขลกพอละเอียด พักไว้
ใส่น้ำมันในกระทะ เอาพริกแกงที่โขลกไว้ลงกระทะผัดใส่หมูสับหรือหมูเป็นชิ้นแล้วแต่สะดวก
แล้วเติมน้ำกะพอใส่เส้นไม่อืดเละจนเกินไป
ปรุงรส ใส่เกลือ น้ำปลานิดหน่อย น้ำตาลเล็กน้อย

แล้วค่อยใส่เส้นหมี่(ที่แช่น้ำให้นิ่มเอาออกจากน้ำ พักไว้พอสะเด็ดน้ำ) ใส่ลงไปในน้ำปรุงในกระทะ
ผัดคนให้น้ำปรุงซึมซับเข้าไปในเส้นให้ทั่วกัน จนเส้นสุกเป็นอันเสร็จ

แค่นี้แหละง่ายแต่อร่อย ตักเสริฟได้เลยจ้า

ผัดหอยทรายลำน้ำชี อันนี้พี่ส้มตำต้องเคยทานเพราะหอยมาจากแถวบ้านพี่ส้มตำคะ

โดย: เจ้าบ้าน [5 ม.ค. 48 15:18]

ห่อหมกลาบปลาตองเบลอหน่อยถ่ายใกล้เกินนะ555555555

โดย: เจ้าบ้าน [5 ม.ค. 48 15:20]

โฮ้ หอยลำน้ำชี ตัวหย่ายอ้วนดีจัง อื่มป้าพรเพิ่งเคยเห็น หอยลำน้ำชี ครั้งแรก เหมือนกันเนีย น่ากินดี เอามาผัดน้ำพริกเผา โอ้ย
อยากจุ๊บ น้ำผัดหอย

หมี่นั่น ถ้ามีผักแกล้มสักหน่อย เจ้งเลย เน้อ ง่ายๆแต่หย่อย

หม่อหมกนั่น ถึงเบลอ แต่ก็ดูน่ากิน

โอ้ แล้วเจ้าบ้านมาไงนั่นรูป แบบ เต็มกรอบ เมื่อวานซืนป้าส่ง เมนู
ข้าวผัดพริกนั่นหนะ โอ้ เกินนิดเกินหน่อย ไม่ยอม ผ่านรูปมาให้ อิ อิ
แต่ทีรูปแรก ป้าพรกดผิด เห็นป่าวมา หม้อ กำลังผัดพริกแกงหม้อเบ้อเลิ่ม ที่งั้นผ่านออกมาให้ อิ อิ
โดย: ป้าพร Stockholm [5 ม.ค. 48 19:35]

หวัดดีจ้าทุกคน
เพิ่งตื่นนอนจ้า....เลิกงานมาตีห้าปวดคอแทบจะหลุด..โรคเก่ากำเริบ
แอบเจียดเวลามาคุยทั้งที่เหนื่อยแทบตาย...คนชอบกินก็อย่างนี้แหละ ฮิ ฮิ ฮิ
..อะไรมันจะบังเอิญขนาดนั้น....พี่พึ่งกินผัดหมี่จานที่เอา
มาลงเดี๋ยวนี้เอง...กินหน้าคอมดว้ย ฮิ ฮิ ฮิ..ก็มันไม่มีอะไรจะกินนี่
ไม่ เหมือนป้าพรกินอาหารไทยทุกวัน ฮา ฮา ฮา ...ผัดหอยจี้ของแซบเด้อค้า...แต่ก่อนพี่เคยไปงมในแม่น้ำชี....มันเยอะมาก เลยแต่ไม่คอ่ยได้ตัวใหญ่อย่างนี้หรอก..ก็เราเป็นเด็กนี่นา..ไม่เหมือน ผู้ใหญ่...พวกเขาจะเลือกเอาแต่ตัวใหญ่ๆ.....ไอ้เราก็โกยเอาๆ..ร่อนเอาทราย ออก...ตัวเล็กตัวใหญ่เอาหมด....เอามาผัดกระเพรา...ผัดทีละห้ากิโล..แกะกิน เล่นๆ....เปลือกหอยกองเป็นภูเขา...โอ้ยนึกถึงอดีตแล้วสงสารตัวเอง....ลำน้ำ ชีแถวๆอำเภอชนบทน่ะ..หอยจี้เยอะเลย...แต่ตอนนี้ไม่รู้นะ..มันผ่านมา ยี่สิบกว่าปีมาแล้ว
โดย: ส้มตำ [5 ม.ค. 48 20:45]

ลาบ ปลาตองก็แซบ....สมัยที่พี่เด็กๆอีพ่อตาของพี่แกชอบทำ..สมัยสามสิบสามปีก่อน โน้น..แกจะทำดิบๆแต่อรอ่ย..แต่พี่ไม่เคยกินดิบๆนะตอ้งเอาไปหมกใส่ใบตอง.. แล้วเอาไปปิ้งไฟแซบหลาย
โดย: ส้มตำ [5 ม.ค. 48 20:50]

ป้า พรเดี๋ยวจะพาไปงมหอยจี้บ้านขอ่ยเด้อ...แต่ต้องใส่ผ้าถุงลงงมนะ..เพราะแม่น้ำ ชีมันใหลเอื่อยๆ..เอาผ้าถุงทำแทนชูชีพว่ายน้ำน่ะ ฮิ ฮิ ฮฺ
โดย: ส้มตำ [5 ม.ค. 48 20:54]

พี่จ๋าใจคอจะฆ่ากันให้ตายใช่ไหมจ๊ะ อยู่เมืองไทยเอาของน่ากินอยากหอยลายมาอวดคนอยู่ต่างแดน
น้ำลายไหลอยู่น่าคอม เพราะอยากินหอย น่ากิน น่ากิน
โดย: Jang kaa [6 ม.ค. 48 1:01]

5555555555555 ไปงมหอย กับส้มตำคงหนุกแฮะ ใส่ผ้าถุงทำเป็นลูกโป่ง ลอยน้ำ ในลำน้ำชี แล้ว ถ้าทำ ลูกโป่งลูกใหญ่ๆ ก็ลอยไปหน่อยก็ ล้ม ลูกโป่งแฟบ เห็นก้น ดำปี๊ หรือเปล่า 555555555555555

แจง สวีเดนก็มีหอยแมงภู่ แต่หอยแมงภู่ เหมืองหนาวต้องทำใจ บางทีก็หอยผอม หอยเน่า หอยเหม็น บางทีโชคดีเจอหอย สด หอยอ้วน
หอยสีสวย ก็กำไรหน่อยเน้อ

สูตรเมืองนอก ต้มหอยกับไวน์ใส่กะเทียม ใส่เนย ฯลฯ ส่วนหอยไทย
ใส่กะปิ หอม พริกไทย (สูตรแม่ป้าพร) โอ้ยหอมฉุย กลบกลิ่นหอยเหม็นได้สะบาย ก็กลิ่นกะปิหนะ คิดดูดิ 55555555

ป้า พรชอบกินหอยลาย ผัดน้ำพริกเผาทำเองหอมๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ใส่ใบโหระพา หน่อย โฮ้ย พูดแล้ว ยิ่งอยากกินหอย ๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ใจร้ายจังไม่เห็นใจ พวกมนุษย์ ต่างดาวกันมั่งเลย อิ อิ
โดย: ป้าพร Stockholm [6 ม.ค. 48 3:37]

ดูรูปไปก็กลื่นน้ำลายไปแบบหิวนะ
โดย: แหม่ม [6 ม.ค. 48 17:20]

พี่ ส้มตำพึ่งรู้ว่ามันชื่อหอยจี้ เรียกแต่หอยทรายนะคะ เดี๋ยวนี้ตัวโตๆๆน้องๆๆหอยแครงก็มีนะคะ ชอบกินทั้งเนื้อหอยและซดน้ำหอย55555555แซ่บหลาย
หอยลายผัดพริกเผาก็ชอบ ชอบหมดทุกหอยแหละคะ อิอิ
โดย: เจ้าบ้าน [6 ม.ค. 48 18:24]

ของน่าทานทั้งนั้นเลยครับ .............. แต่ชวงนี้ เข้ามาทานช้าทุกทีเลย ไม่ทราบว่า หมดหรือยังครับเนี่ย ................
โดย: อิเลคโทน [6 ม.ค. 48 18:35]

สวัสดี ค่ะ คงไม่มาช้าจนเกินไปนะคะ คงจะมีเหลือถึงแป๊ดบ้างนะ อาหารน่าทานมากเลย แป๊ดอยู่นี่อดอยากอาหารอร่อยๆๆๆๆแบบนี้ ก็ มีแต่ป้าพรที่สงสาร เวลาเจอกันก็ทำมาให้ทานทุกที ก็อร่อยทุกครั้ง เลยค่ะ (อย่าแอบอิจฉากันเด้อ)
โดย: แป๊ด [6 ม.ค. 48 19:18]

Create Date : 22 กุมภาพันธ์ 2549

0 comments

Last Update : 5 ตุลาคม 2566 21:04:05 น.

Counter : 4653 Pageviews.