โปรตีนผัดพระยาราม
โปรตีนผัดพระยาราม เป็นเมนูแนะนำที่กำเนิดจากบ้านพระยาราม ตำรับชาววัง ทางร้านใช้โปรตีนเกษตรแทนเนื้อสัตว์ ซึ่งกลายเป็นเมนูยอดนิยมในเทศกาลกินเจ เด่นที่ความหอมของลูกผักชี ยี่หร่า จึงขอสูตรมาแนะนำให้ลองปรุงรับประทานกันครับ
เครื่องปรุง (สำหรับ 2-3 ท่าน) * โปรตีนเกษตร 2 ถ้วยตวง * ลูกผักชี 1 ช้อนชา * ยี่หร่า 1 ช้อนชา * กระเทียม 3-4 กลีบ * น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาล 1 ช้อนชา * พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 1/4ถ้วยตวง * ใบกะเพรา
วิธีทำ 1. โปรตีนเกษตรแช่น้ำให้นุ่ม ถ้าชิ้นใหญ่หั่นแบ่งครึ่ง 2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ลูกผักชีและยี่หร่า ลงผัดด้วยไฟอ่อนให้พอหอม ตามด้วยโปรตีนเกษตร คลุกให้ทั่ว
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ชิมดูรส ให้รสเค็มนำหวาน แล้วใส่ใบกระเพรา พริกชี้ฟ้าเขียวแดงหั่นแฉลบ พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา : //www.cheewajit.com
เรื่องที่เกี่ยวข้อง : วิธีทำโปรตีนเกษตรให้อร่อย
Create Date : 12 มีนาคม 2554 |
|
1 comments |
Last Update : 12 มีนาคม 2554 12:12:38 น. |
Counter : 1960 Pageviews. |
|
|
|