Bloggang.com : ทุกคนไม่ได้รู้ทุกสิ่ง : วุ้นเส้นผัดดอกไม้จีน

วุ้นเส้นผัดดอกไม้จีน

ส่วนผสม
เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม (หรือใช้แบบสด)4 ดอก
ดอกไม้จีนแช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย
เห็ดหูหนูแช่น้ำให้นิ่ม (หรือใช้แบบสด)1/2 ถ้วย
วุ้นเส้นแช่น้ำให้นิ่ม 1/2 ถ้วย
มะเขือเทศ 2 ลูก
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำซุป หรือน้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผูกดอกไม้จีนให้เป็นปมตรงกลาง
2. ผ่ามะเขือเทศเป็นสองซีก หั่นชิ้นพอคำ หั่นขึ้นฉ่ายยาว 2 นิ้ว
3. ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เห็ดหอมลงผัด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย
ผัดสักครู่ให้เห็ดหอมนุ่ม และเครื่องซึมเข้าเนื้อเห็ด
4. ใส่ดอกไม้จีน เห็ดหูหนู วุ้นเส้น เติมน้ำซุปหรือน้ำสะอาด ใส่น้ำปลา
5. พอน้ำแห้งใส่ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

ที่มา เว็บโหระพา

Create Date : 19 ธันวาคม 2551

Last Update : 20 ธันวาคม 2551 5:50:36 น.

0 comments

Counter : 948 Pageviews.