Stawberry Jam ได้สูตรมาจาก Blog แม่ปูค่ะ เห็นแล้วอดใจไม่ไหวจิงๆเลย ร้อนๆแบบนี้ต้องหาอะไรเปรี้ยวๆ หวานๆ มากินให้สดชื่นกันหน่อยดีกว่าเนอะๆ ตอนแรกว่าจำทำ Stawberry Jelly ค่ะ แต่ว่าหาซื้อ powdered fruit pectin ไม่ได้ ซึ่งแม่ปูแนะนำหลังไมค์มาค่ะ ว่าถ้าทำแยมเนี่ยะ ไม่ต้องใส่ Pectin ก็ได้ แต่เยลลี่เนี่ยะ ถ้าไม่ใส่มันจะไม่อยู่ตัวค่ะ ฮือๆๆ ก็ทำแยมก็ด้ะ อีกอย่างได้รับคำยืนยันจากท่าน ปรมาจารย์ ดรีม(ที่เชื่อถือได้เฉพาะกิจ คิกๆ ) ว่าทำแยม ไม่ต้องอาศัย Pectin ค่ะ งั้นรออะไรอยู่ !! ไอ้เสือ .... ลุ๊ย !!!!!! เดินดุ่ยๆ ไปได้ขวดโหลมาจากร้า NEO ทุกอย่าง 60 บาทค่ะ อยู่ตรงข้าม Custard Nakamura ร้านนี้ของน่ารักกว่าไดโซะนะคะ ของมันเป็นญี่ปุ่นมากกว่า แล้วก็ออกแนวแม่บ้านๆหน่อย ได้มา 4 ขวด ขวดละ 60 บาท ! แพงบาดใจ แต่ใกล้บ้าน เอาก็ได้ฟะ แง้วววว เอามาต้มฆ่าเชื้อค่ะ แล้วก็ผึ่งไว้ให้แห้ง แล้วก็สตอเบอแหลเค่อะ ของไทยแพ๊คละ 70 บาท หวาน อาหย่อย ในสูตรให้ใช้ Strawberry ปอนด์ครึ่งค่ะ คำนวนดูคร่าวๆก็ประมาณ 600 g. กว่าๆ (มั๊ง) แบบว่าปั๊ปป้าตกเลขอะค่ะ ก็เลยใส่ไป 700 g. ค่ะ ทำขนมปั๊ปป้าใจป้ำอยู่แร้ววววววววว ฮิๆๆๆๆ (อ้างไปนู่น) ตัดจุก ล้างทำความสะอาด แล้วก็สะเด็ดน้ำ รอไว้เลยค่ะ แล้วก็เลมอนค่ะ คั้นเอาน้ำมัน 1 ชต. แล้วก็หั่นครึ่งสตอเบอรี่ไว้เลยค่ะ เอาที่บดมันฝรั่งบี้ๆ ลงไปซักสองสามทีก็พอ ฮึบ ฮึบ แล้วก็เทน้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำเลมอน 1 ชต แล้วก็แพคติน 1 ชต แต่ หาแพคตินไม่ด้ายยยยย !! คือแม่ปูบอกว่าแพคตินเนี่ยะ มันจะช่วยทำให้แยมหยุ่นๆ (ไม่ใช่สุทธิชัย หยุ่น!) แต่ !!!!! คุณน้องดรีมค่ะ วันนี้ท่านอาจานดรีมแสดงอิทฤทธิ์ พร่างพรูกลเม็ดในการทำแยมออกมาหมด ปั๊ปป้าตกใจตาเหลือกเลยค่ะ นี่คุยอยู่กับดรีมอยู่จริงๆหรอนี่ !!! ดรีมบอกว่าไม่ต้องใส่ก็ได้ เนื้อแยมมันก็จะเหลวหน่อย แค่นั้นเอง ! อู้หู ขอเสียงปรบมือให้ท่านอาจานหน่อยค่ะ ^^ เสร็จแล้วก็คนให้เข้ากันค่ะ แล้วก็เอาไปตั้งไฟปานกลางถึงแรงหน่อย คนตลอดเวลา ซัก 5 นาที พอส่วนผสมเดือดก็ยกลงค่ะ ง่ายไปมั๊ยแยมเนี่ยะ??? เสร็จแล้วก็เทใส่ขวดค่ะ เนื้อสตอเบอรี่ยังเป็นเนื้ออยู่เลยค่ะ ดรีมบอกว่าเวลากินแยมที่ไม่เนื้อแล้วรู้สึกเหมือนโดนโกง ! อันนี้เห็นด้วยค่ะ ในเมื่อแยมทำง่ายนิดเดียว วันหลังทำเองดีก่า ~~~~ ปิดฝา พักให้เย็นสนิทแล้วค่อยเอาเข้าตู้เย็นค่ะ อย่าลืมตักฟองออกด้วยนะคะ ! อันนี้ลืม ถ่ายเสร็จ ก็มานั่งตักฟองออกอีกรอบ Please เอ็นหอย เอ๊ย เอ็นจอย !   Create Date : 24 มีนาคม 2550     5 comment Last Update : 24 มีนาคม 2550 16:39:31 น.     Counter : 4120 Pageviews.   Share Tweet

Classic Crumb Cake สำหรับ Beginner หลังจากเสีย Self esteem ในการทำ Profiteroles สูตรป้า มาธ่า ไปแล้ว ปั๊ปป้าถึงเพิ่งรู้ระดับขีดความสามารถตัวเองเค่อะ เอิ๊กๆๆ ว่าแล้วก็กลับไปนั่งจ้องหนังสือป้ามาร์ธ่า ..... ป้าคงคิดว่า "อย่ามาโทษสูตรชั้นนะ ไอ้เด็กบ้า !!" อะฮึๆๆๆๆๆ ไม่โทษป้าหรอกเค่อะ เพราะปั๊ปป้าเป็นไม้เบื่อไม้เมากะพวกเอแคลร์ หรือ Choux อยู่แล้ว เพราะงั้นก็เลยพึ่งป้าม้า พลิกหาสูตรไปเรื่อยๆ ก็มาเจอนี่ค่ะ !! "Classic Crumb Cake - This foolproof cake is perfect for beginner bakers !! " แล้วจะรอช้าอยู่ใย ในเมื่อ Beginner ยัง Perfect เลย อะฮั้น snake ๆ Fish ๆ ก็ต้องรอดแหล่ะว้า ~~~~~~~~ มาลุยกันดีกว่าค่ะ สูตรนี้ทำง่ายจริงๆค่ะ ตัวเนื้อมันคือ Butter Cake แล้วโป๊ะหน้าด้วย Crumb ของโปรด (>_<) ชอบๆๆๆ แต่ขอเตือนค่ะ ตัวเนื้อเค้กเนี่ยะ กลิ่นเนยแรงมากกก...ก !! คืออร่อยนะคะ แต่ว่าปั๊ปป้าไม่ค่อยชอบเวลาที่กินเข้าไปแล้วมันมีรสหึ่งๆ (อธิบายไม่ถูกอะค่ะ!) ติดอยู่ในปากอะค่ะ แต่ถ้าเป็น Butter Cake Lover (แล้วไม่กลัวอ้วนล่ะก็) น่าจะชอบสูตรนี้ค่ะ อิอิ เริ่มกันเลยดีก่า เนยสด 150 g ค่ะ แป้งอเนกประสงค์ 2 1/2 ถ้วย baking soda 1 ชช baking powder 1 ชช เกลือ 1/2 ชช น้ำตาล 1 ถ้วย ไข่ 3 Vanilla extract 1 ชช 1 1/4 sour cream นี่ค่ะ Sour Cream ของ โฟร์-มด เลิฟ ละ ละ เลิฟ เลิฟ เลิฟ ~~~~~ แกะออกมาตวงเป็นแบบนี้เลยค่ะ ตลกดี บีบจากกระป๋องก็หล่น ปุป ลงมาเป็นทรงนี้เลย แล้วก็ตามสูตรค่ะ ตีเนยกะน้ำตาลเข้ากันจน light and fluffy ....... เพี๊ยะๆๆๆๆ ใส่ไข่ลงไปทีละฟองค่ะ แบ่งใส่แป้ง สองครั้งค่ะ สลับกับ ซาว ครีม เริ่มที่แป้งจบที่แป้งนะคะ แล้วก็ตีต่อให้เข้ากันก็พอ ไม่ต้องเนียนมากค่ะ แล้วก็เทลงพิมพ์ค่ะ ปาดหน้าให้เรียบ เพราะเดี๋ยวจะโรยครัมบ์ลงไป แล้วก็มาทำหน้า Crumb กัน ! อ่านสูตรแล้วตกใจเลยค่ะ มันใช้เยอะมาก แต่ป้าม้าเค้าบอกว่ามันจะพอดีกับสูตร butter cake อันนี้ แล้วถ้าหน้า crumb เหลือ ก็เอาใส่ airtight container เก็บในตู้เย็นได้สองอาทิดแน่ะค่ะ เดี๋ยวได้ทำอะไรที่เป็นหน้า Crumb อีกแน่ๆ หุหุ แป้งอเนกประสงค์ 3 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย ground cinnamon 1 ชช เกลือ 1 1/2 ชช เนย 1 ก้อนเลยค่ะ (227g) ผสมของแห้งเข้าด้วยกัน เนยต้องเย็นนะเคอะ ตัดเป็นลูกเต๋า(สมชาย) แล้วก็ใช้ Pastry blender บดๆๆๆ จนเป็นก้อนหยาบๆ แล้วก็เอาไปโรยหน้าเค้กค่ะ ชอบมากโรยมาก ^^ ขนาดปั๊ปป้ากระหน่ำใส่ไม่ยั้งแล้วหน้า crumb ยังเหลือค่ะ เลยต้องเก็บไว้ใช้ดัดแปลงสูตรอีก ฮ่วย ! เส็ดแล้วตบก้น เพี้ยะๆ ไล่ฟองอากาศ แล้วเอาเข้าอบที่ 180C 40-50 นาทีค่ะ ปั๊ปป้าอบไป 50 เลย วันนี้อากาศร้อนจิงๆค่ะ ทำขนมแล้วไม่เคยหมดแรงเท่านี้มาก่อนในชีวิต อบเส็ดสลบเหมือด นอนยิงยาวดลยค่ะ ครอกๆๆๆๆ ปั๊ปป้าดูข่าว เค้าว่าอาทิดนี้อากาศจะพุ่งถึง 39 องศาแน่ะ เอื๊อก.....อยากกลับไปหาควีนมัมที่อังกิดจริงๆ ;) ขอนอกเรื่องค่ะ !! เฮเลน มิแรน สอย ออสการ์ เดอ ลา โฮย่า ไปตามคาด ^^ และแล้ว 5o นาทีผ่านไป ก็เอาออกมาพักบน Rack ให้เย็นค่ะ อยากกินหน้าคลำ เอ๊ย ครัมบ์ ! อู๊ยยยย ไม่รอเย็นละ หั่นชิมเลยละกันค่ะ อิอิ ZOommmmmm เนื้อสวยงามใช้ได้เค่อะ ตอนตักออกมาชิม เละไปหน่อย ฮาๆๆๆ หน้า Crumb อาหย่อยค่ะ เค็มๆหวานๆ ชอบที่ซู้ด   Create Date : 13 มีนาคม 2550     6 comment Last Update : 13 มีนาคม 2550 19:58:08 น.     Counter : 1814 Pageviews.   Share Tweet

ทำ Profiteroles แล้วเจ๊งง่ะค่ะ เลยจับดัดแปลงซะเลย อะแฮ่ม ... สวัสดีค่ะทั่นผู้ชม วันนี้อะฮั้น มาร์ธา กะจั๊ว โดนบังคับขู่เข็ญจากเจ้าของกระทู้ให้มาเป็นผู้ดำเนินรายการชั่วคราวเค่อะ ซึ่งไอ้จขกท.ริอาจเอาสูตร Profiteroles ของอะฮั้นไปทำแล้วดันทำเจ๊งเค่อะ เลยถือวิสาสะโมดิฟายสูตรอะฮั้นซะเลย ! จะออกมาเป็นอย่างไรบ้าง ไปชมกันเลยนะเคอะ ก่อนอื่นขอนำเสนอต้นแบบที่ดั๊นทำไว้ในหนังสือก่อนนะเคอะ รบกวนทุกท่านใช้วิจารณญาณในการแยกแยะอย่างแรงนะเคอะ !!! มาร์ธาขอบอก คือตามสูตรดั้งเดิมเนี่ยะ เดี๊ยนบอกให้ใช้ ไข่แดง 6 ไข่ 5 แล้วไอ้จขกท. เกิดอารามงก เสียดายไข่ขึ้นมา เลยอุตริลดสูตรของเดี๊ยนทั้งหมดเหลือครึ่งเดียว !! บังอาจมาก ไอ้คุณปั๊ปป้า เริ่มแรกก็เอาไข่แดง (6)และน้ำตาลทราย(1/2ถ้วย) มาตีด้วยกันให้ขึ้นฟูเลยค่ะ ในวงเล็บคือดั้งเดิมนะคะ! แฮ่ ~~~~ พอฟูได้ที่ก็ค่อยๆใส่แป้งข้าวโพด (1/4 cup) ทีละจึ๋งลงไปจนหมดเค่อะ แล้วก็พักไว้ จากนั้นเอานม (2 cup) และ Vanilla Pod ไปต้มจนเดือด พอนมเดือด ก็ค่อยเอามารินเป็นสายเล็กๆใส่ลงไปในส่วนของไข่แดง ระหว่างนั้นก็คนๆไปด้วยเค่อะ จากนั้นเอาไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วคนไปเรื่อยๆนะคะ และด้วยมิราเคิลของเจ๊มาร์ธา (เกี่ยวซะทีไหน?) ก็ดลบันดาลให้มันกลายเป็น Curd ขึ้นมาค่ะ ปาติหานที่สะกดไม่ถูกก็กลายเป็นจริงขึ้นมาได้ อ๊าก~~~ จากนั้นพักไส้ไว้ให้เย็นแล้วมาทำ Choux กันค่ะ เอ๊ย เค่อะ ! เนยครึ่งถ้วย น้ำตาล 1 ชต เกลือ 1/2 ชช นม 125 มล ค่ะ เอาทุกอย่างลงไปผสมกัน แล้วไปตั้งไฟให้เดือด ! พอเดือดแล้ว ก็เอาแป้งอเนกประสงค์ 150 g เทปู้ดลงไป แล้วกวนๆๆๆๆๆๆๆๆ ให้มันร่อนออกจากหม้อแบบนี้นะเลย จากนั้นเอาแป้ง Choux มาบี้ เดอะ สตาร์ ให้อุณหภูมิลดลงเค่อะ ลืมบอกค่ะ เทคนิค บี้ เดอะ สตาร์ ได้มาจากในบล๊อคคุณหลั่มหมั่มเหม่งค่ะ อิอิ ขอบคุณนะเคอะ ^^ จากนั้นเอาไปใส่โถตี แล้วตีๆๆๆๆๆ เพี๊ยะๆๆๆๆ จากนั้นก็ค่อยๆใส่ไข่ลงไปทีละฟองค่ะ แล้วมันก็จะได้แป้งเงาๆเนียนๆแบบนี้แหล่ะเค่อะ ไอ้ "เค่อะ" นี่มันพิมพ์ยากจิงๆวุ้ย ไม่น่าหาเรื่องเล้ยยยยย จากนั้นก็เอามาใส่ถุงบีบแล้วบีบพู้ดส์ลงไปเค่อะ (ฝาหร่างพูดทายม่ายชัด) เอานิ้วฉุ่มน้ำหมาดๆ แล้วกดหัวฉุกแป้งจู เอ๊ย ชู ลงไปนะเคอะ แล้วเอาเข้าอบที่ 375 F 20 นาทีเค่อะ !! และแล้ว..................... ม้าท่า อยากจะหัวเราะให้ฟานร่วง ทามมายมันแบนแท๊ดแถแบบนี้ล่ะเคอะ !! โฮะๆๆๆๆๆ ทำไมมันแบนราบเป็นแพนเค้กอย่างนี้ล่ะนี่??????? ช่วยด้วยย !! คาดว่าเพราะปั๊ปป้าไปลดสูตรมั่วซั่วค่ะ แฮ่ เจ๊มาร์ธาเห็นแล้วลมจับ หนีกลับมาตุภูมิไปแล้วค่ะ ทิ้งไว้ให้ปั๊ปป้าต้องมาเผชิญหน้าความอุบาทว์เพียงลำพัง (-_-) เอาไงดีล่ะเนี่ยะ??? น่าเกลียดเกินรับได้ แงๆๆๆๆ และแล้ว ปิ๊ง !! ดัดแปลงๆ ใครทายถูกม่างว่าเราจะ Make Over เป็นอะไร?? โทรมาสิคะ 1900 1900 333 แล้วเทพธิดาพยากรณ์จะคลายความสงสัยให้เอง ทายถูกกันป่าวคะ อิ๊ๆๆๆๆๆๆ บีบไส้แล้วก็ โป๊ะ !! "มาการูน" มาแร้ววววววว ก๊ากกกกกกกกกกกก จัดใส่จาน แล้วกลบเกลื่อนความผิดพลาดด้วยการระดมตกแต่งด้วยไอซิ่งค่ะ จากนั้นก็วิ่งโร่ไปหลอกเสด็จแม่ว่า วันนี้ทำ มาการูน ^^ เอิ๊กๆๆๆๆๆๆ ลา ดูเร่ ยังอาย ขอบอก !! มาการูน มาการูน มาการูน วันนี้ปั๊ปป้าทำมาการูนนะคะ ทุกท่าน ~~~~~~~ จัดเป็นเซท หลอกชาวบ้านว่ามีมาการูน กับชานมมาเสริ์ฟค่ะ อิอิ   Create Date : 13 มีนาคม 2550     9 comment Last Update : 13 มีนาคม 2550 19:39:06 น.     Counter : 1145 Pageviews.   Share Tweet

Fudgy Brownie แกล้มกับไอติม Margarita ค่า ! เย้ ! Blog หายเน่าแล้ว ^^ ไม่ได้อัพมาหลายวัน แทบขาดใจตายค่ะ ฮิๆๆๆๆ อันนี้เป็นขนมที่ทำไว้ก่อนบล๊อคจะเจ๊งไปนะคะ เอามาลงให้เจ้าค่า วันนี้ปั๊ปป้าเป็นลำยองมากๆค่ะ กรึ่มมาตั้งแตเที่ยงวัน ยันเที่ยงคืน ...เอิ๊ก..ไม่ดีนะเคอะ อย่าเอาเป็นตัวอย่าง ฮี่ๆๆๆ เรื่องของเรื่องมีอยู่ว่า เมื่อคืืนก่ิอนปั๊ปป้าทำ Fudgy Brownie สูตรแม่ปู ค่ะ แล้วก็เลยต้องหาไอศครีมเย็นๆมาแกล้มกับบราวนี่อุ่นๆ หนึบๆ ซะโหน่ยยยย เผอิญว่าวันนี้ไปทำธุระที่ amaltery ตรง Camp Davis มาพอดีค่ะ ก็เลยว่าจะลองเอาไอติม Kamikaze ของโปรด กลับมาแกล้มคู่กันดู แต่ปรากดว่าวันนี้กามิกาเซ่หมดพอดี ฮือๆๆๆๆ สุดท้ายเลยมาลงเอยที่ Margarita ค่ะ ก่อนมาว เรามาทำ Brownie กันก่อนดีมั๊ยเคอะ? ส่วนผสมแรก semisweet chocolate สับหยาบๆ 12 ออนซ์ น้ำตาลทราย 300 กรัม เนยจืด 170 กรัม ชอคโกแล๊ตวันนี้ ใช้แบบเม็ดกระดุมค่ะ ซื้อที่วิลล่า เอามาสับๆๆๆๆๆๆ ไม่ต้องละเอียดหรอกค่ะ เมื่อย แล้วก็เอาทุกอย่างไปตั้ง Double Boiler ให้ละลาย แต่ไม่เดือดนะเคอะ ถ้าเดือดจะมีโมโห ....... ซึ่งวันนี้ปั๊ปป้าก็เดือดกะไอ้ Double Boiler นี้มากๆค่ะ ปั๊ปป้าเอาชามสแตนเลสไปอังบนหม้อน้ำ แล้วมันก็ฟิตพอดีกันมากๆ พอมันโดนความร้อน + ไอน้ำ คราวนี้ทำปฎิกริยาควบแน่น (มั่ว) กันเลยค่ะ ไอ้ควบแน่นนี่คือแน่นจิงๆค่ะ ดึงชามสแตนเลสไม่ออกกกก.ก.ก..ก.... ทั้งงัดแงะแกะแล้วก็ไม่ออก ต้องรอจนมันเย็นถึงจะคลายตัวให้ค่อยๆใช้มีดแงะชามออกจากหม้อได้ !! ประกาศอิสรภาพพพพพพพ พอประกาศอิสรภาพ Double Boiler ได้แล้ว ก็พักไว้ให้ชอคโกแลตเย็นลงค่ะ ระหว่างนั้นก็หันมาต่อยไข่ อึช อึช อึช 4 ฟอง รวมวานิลลา 1 ชช. เข้าด้วยกันให้เป็นฟองค่ะ ! ต่อไปของแห้งร่อนรวมกันค่ะ อรจิราอเนกประสงค์ 1 ถต โกโก้ 1/4 ถต ผงฟู 2 ชช เกลือ 1/4 ชช พอชอคโกแลตที่ละลายไว้เย็นลงแล้วก็เอามาเทลงในส่วนของไข่เลยค่ะ ตามด้วยของแห้งที่ร่อนไว้ แบ่งใส่สองครั้ง แล้ว fold ให้เข้ากัน แล้วก็เอาใส่พิมพ์เหลี่ยม กี่นิ้วก็ไม่รู้ค่ะ ปั๊ปป้ามั่ว เอากระดาษไขปูทับ ทาไขมันนิดหน่อย เกลี่ยหน้าให้เรียบ โยนเข้าอบที่ 190 C 23-25 นาทีค่ะ ! แม่ปูอบไป 23 นาที ปั๊ปป้าอบไปประมาณ 26 นาที ค่ะ กะให้เนื้อเหนียวๆ ชอบๆ เส็ดแล้ว หน้าปุปะใช้ได้ ! เอ้า ซูมมมม ซู๊มมมม ซูมมมม สะดือตรงนั้นคือรอยเช็คสุกค่ะ แฮ่ๆ ตัดออกมาชิม .... แฉะไปหน่อยค่ะ แต่ว่าก็โอเค น่าจะอบนานกว่านี้อีกซัก 2 นาที คราวนี้ก็ได้เวลากรึ่มกันแล้ววววว มาการิตต้า สอยมากินเพียวๆ 1 สกู๊ป แล้วก็อีก 1 ไพน์ ไว้กินกะบราวนี่ค่ะ ไอติมของ amaltery มี L ก ฮ อยู่ 5% ค่ะ ปั๊ปป้ากินไปแล้วมึนเล็กน้อยนี่ สงสัยจะอ่อนอย่างที่พี่แอมว่าซะแร้วววว ช่วยไม่ได้ ก็เดี๊ยนคือศีลเคร่งครัดนี่ฮ้าา.า.. เหล้ายาปลาปิ้งนี่ไม่เค๊ย ไม่เคย ;) margarita !! อาหย่อยยยย แต่ชอบกามิกาเซ่มากกว่า แง้ ไปตักไอติมมาใส่เพิ่ม เล็งมุมถ่ายรูป หมุนไปหมุนมา .... ละลาย 5555 ง่าม !!   Create Date : 13 มีนาคม 2550     5 comment Last Update : 13 มีนาคม 2550 18:56:21 น.     Counter : 1369 Pageviews.   Share Tweet

Bread and Butter Pudding Bread and Butter Pudding นี้ เป็นขนมประจำตระกูลของปั๊ปป้าค่ะ (พูดให้ดูเว่อร์เข้าไว้ คนจะได้นึกว่าเรามีเชื้อสาย (เดี่ยว)) โฮะๆๆๆๆๆ ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ คือคุณป้าของปั๊ปป้าเป็นคนอังกฤษ แล้วเค้าทำหนมนี้อร่อยมาก ไปแอบกินตั้งแต่ยังแบเบาะ ก็เลยอาศัยจังหวะป้าเผลอ ขโมยสูตรมาซะเลย ฮาๆๆๆ เลี้ยงงูพิษไว้ในบ้านซะแร้วว ป้าจ๋า สูตรไม่ตายตัวค่ะ หลังจากที่มันตกมาอยู่ในมืออะฮั้น ก็ปรับโน่นเปลี่ยนนี่ไปเรื่อยๆ อะไรไม่มีก็ไม่ใส่ หรือที่เค้าไม่ใส่ ก็จะใส่ !! ยะโฮ่ my rule in the kitchen is if you haven’t got it, use something else! ^^ คือจิงๆแล้วปั๊ปป้าเคยโพสต์สูตรนี้ไว้ตั้งแต่สมัยเข้ามาเล่นห้องจตุจักรใหม่ๆ แต่ตอนนั้นยังไม่ประสีประสา ใช้กล้องมือถือถ่าย เลยเห็นไม่ค่อยชัด ^^ คราวนี้ก็เลยเอาใหม่เน้อ ไม่ยากเลยค่ะ ง่ายมาก หมูๆ เอาชามกระเบื้องทนไฟได้มาทาเนยให้ทั่วนะคะ จากนั้นเอาขนมปังแผ่นมาทาเนยทั้งสองด้าน แล้ววางเรียงลงไปให้เต็มชามเลยค่ะ ฮึบ !! หนมปังแบบมีขอบ เหมาะที่สุดค่ะ ! จากนั้นก็เป็นขั้นตอนทำครีมที่ยากมากๆค่ะ 275 ml milk (half a pint) 70 ml double cream (1/8 pint) ผสมเข้าด้วยกันเลยนะเคอะ 3 egg yolk แตกไปหนึ่ง ทำตอนดึกๆ ง่วงเลยค่ะ หน้าจะจิ้มลงไปในชามหนมปังอยู่แล้ว ฮาๆ 50g caster sugar (2 oz) หันไปดู...ไม่มี เอาน้ำตาลทรายแดงก็ได้ หอมๆ อิอิ 50g เมทินี แต๊งๆๆๆๆ มุขลาว ^^ ใส่ทุกอย่างลงไปผสมกันในชามของนมกับครีมค่ะ ยกเว้นเมทินี แยกไว้ก่อนเดี๋ยวเอาไปโรยลงบนหนมปัง เอาตะกร้อมือคนๆให้เข้ากันเลยค่ะ โรยเมทินีลงไปบนขนมปังเลยค่ะ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยไม่ต้องใส่ ^^ ดูเผินๆเหมือนมีแมลงอะไรเต็มชามเลยแฮะ อิ๊ววววว แล้วก็ราดครีมลงไปให้ทั่วและท่วมหนมปังเลยค่ะ ก่อนราด ลองจิ้มชวนชื่น ดูก่อนได้ค่ะ ขาดเหลืออะไรก็เติมโลด ! แล้วปั๊ปป้าก็แปะหนมปังลงไปปิดอีกชั้นค่ะ แต่ดูแล้วรู้สึกครีมมันไม่ชุ่มเลยแฮะ !! เดินไปทำอีกสูตร แล้วราดซ้ำลงไปเลย นี่แน่ะ ~~~ เอาให้ชุ่มๆเล้ย อร่อยโพดๆ ^^ นี่แน่ะๆ ให้ครีมท่วมหนมปังเลย อิอิ แล้วก็ปิดฝา แช่วับ เข้าตู้เย็นไปเลยค่ะ เดี๋ยวพรุ่งนี้มาอบ หนึ่งคืนผ่านปาย เมื่อเช้าก็เดินไปเปิดฝาแล้วดมๆดู อู๊วววว หอมนมมากๆเลยค่ะ แฮ่ะ เกือบหยิบมากินหมดแล้ว อิอิ ก่อนอบก็กดๆๆๆๆให้หนมปังมันชุ่มๆครีมอีกหนึ่งรอบ ! รองน้ำใส่ถาดอบค่ะ ก้นพุดดิ้งจะได้ดึ๋งๆ เอาเข้าอบที่ 180 C 40 นาทีจ้า ออกมาแย้วววว ซูม....ซู้ม.....ซูม !! อยากกินๆๆๆๆๆๆๆ อยากกินแย้ว ข้างบนตรงขอบขนมปังจะกรอบค่ะ ส่วนข้างล่างจะนุ่มนิ่มดึ๋งๆๆๆๆๆๆ กรี๊ด ~~~~~~~~~~ BBP จะหมดความอร่อยถ้าขาดนี่ไปค่ะ !! วิธีทำก็ตามข้างกล่องเลยค่ะ เอาผสมนม โยนเข้าไมโครเวฟ ติ๊ง....แช่ตู้เย็นทิ้งไว้ให้เย็นๆหน่อย ก่อนทานก็เอา BBP ไปอุ่น แล้วก็เอามาราด Custard เย็นๆ พร้อมเสริ์ฟ !! ผัวะ............ มีถ้วยเล็กด้วยค่ะ ถ้วยใหญ่โดนขโมยไปแล้ว กลับมาอีกทีไม่เหลือสภาพให้ถ่ายรูปเลย แงๆๆๆๆๆ ตักให้เห็นความดึ๋งๆของพุดดิ้งก่อนน้า จากนั้นราด Custard ลงปาย ~~~~ งั่บ !! (^_____^) อาหย่อย !!!!!!!   Create Date : 20 กุมภาพันธ์ 2550     6 comment Last Update : 20 กุมภาพันธ์ 2550 21:47:47 น.     Counter : 2035 Pageviews.   Share Tweet