|
|
ขนมปังสามทหารเสือปราบเด็กไม่กินผัก...Veggies Bread
ไม่ได้อัพบล็อคซะนานเลยคะ อัพไปแล้วดันไปติ๊กตรงคอมเม้นท์ได้เฉพาะสมาชิก มิน่า....ทำไมถึงไม่มีใครมาชิมขนมเราเลย จะอัพใหม่ก้อขี้เกียจแหล่ะ
วันนี้มาเปลี่ยนแนวทำขนมปังบ้างคะ เดียร์ทำขนมปังอยู่หลายรอบ แรกๆแข็งโป๊ก ไม่มีรสชาติเลย มาวันนี้พัฒนาฝีมือ จนตอนนี้ที่บ้านมาขนมปังอร่อยๆทานกันทุกวันไม่ขาดเลยคะ
หลังจากทำอยู่หลายครั้ง สังเกตุว่าเจ้าตัวเล็กของแม่เดียร์ชอบกินขนมปังมากๆ เพราะเดียร์ดัดแปลงเพิ่มนมเนย น้ำตาล รสชาติหวานมันลงตัว เค้าเลยชอบคะ
แต่............กินแต่ขนม ไม่กินข้าวซะแหล่ะ ที่สำคัญ เธอไม่กินผัก แถมไม่ยอมให้ป้อนด้วย กินข้าวเองตลอด พอเจอผัก เธอก้อเขี่ยออกอีก
เฮ้อ...กลุ้มใจคะ ช่วงนี้น้องท้องผูกมากๆ อาทิตย์ก่อน ต้องอุ้มเข้า รพ. กลางดึก เพราะถ่ายไม่ออก เลือดไหลที่ก้นซิบๆ น่าสงสารมาก คุณหมอไม่สามารถใช้ลูกสวนทวารได้ เพราะอุจจาระแข็งจริงๆ คุณหมอเลยต้องใช้เทอร์โมมิเตอร์ทาวาสลีน ค่อยๆสวนออกมา ....
พาลโทษคนนู้นคนนี้ว่าทำไมไม่ยอมให้ลูกทานผัก ให้ทานแต่ของไม่มีประโยชน์ กลับมานอนคิดจะทำยังงัยดีน้อ....เราไม่ได้ดูแลเค้าด้วยตัวเอง โทษใครไม่ได้ เลยคิดว่า ... เอาหล่ะ ต่อไปนี้ ต้องตื่นแต่เช้ามาทำกับข้าวให้เค้ากิน และไม่ลืมที่จะทำขนมทิ้งไว้ให้เค้าด้วย .....
คิดๆๆๆ มาปิ๊งขนมปังที่เค้าชอบกิน แล้วแอบใส่เจ้าผักที่เค้าไม่ชอบลงไปด้วย อิอิ...คราวนี้คงปฎิเสธไม่ได้แล้วสิ ... 
ก่อนอื่นมาดูเนื้อขนมปังชัดๆก่อนนะ
นุ่ม หอม อร่อยมากคะ ทานแล้ว แทบไม่รู้สึกว่ามีไอเจ้าผักอยู่เลย ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียวด้วย อย่างนี้เจ้าตัวเล็กต้องหลงกลแม่เดียร์แน่ๆ ฮี่ๆๆๆ
มามะ...อย่ารอช้ามาทำกันเลยดีกว่า
Veggies Bread
1. แป้งขนมปัง 400 กรัม
2. แป้งเค้ก 100 กรัม
3. ยีสต์ 1 ชต.
4. เกลือ 1 1/2 ชช.
5. น้ำตาลทราย 150 กรัม
6. นมสด 200 ml.
7. นมข้นจืด 2 ชต.
8. ไข่ไก่ 1 ใบ
9. เนยสด 80 กรัม
10. ผัก 3 ชนิด ได้แก่ แครอต ฟักทอง ตำลึง หั่นชิ้นเล็กๆ ชั่งรวมกันประมาณ 150 กรัม
ก่อนอื่นนำฟักทองกับแครอตไปต้มให้นิ่มก่อนคะ
ตัดภาพมาทำขนมปังกันคะ
นำส่วนผสมของแห้งได้แก่ แป้ง น้ำตาล เกลือ ยีสต์ ลงโถผสมเลยคะ แล้วใส่นมลงไป
ใส่ไข่ลงไป เปิดเครื่องนวดเลยจ้า
จากนั้นนำฟักทองและแครอตที่ต้มจนนิ่มแล้วใส่เครื่องลงไปนวดด้วย
ปล 1 ... ตอนทำเสร็จมาคิดได้ว่าน่าจะหั่นแครอตให้ชิ้นเล็กกว่านี้
ปล 2 ... คิดต่อว่าถ้าใครไม่มีเครื่องนวด ใช้นวดมือ ควรปั่นฟักทองและแครอตให้ละเอียดไปเลยดีกว่าคะ
จากนั้นใส่ใบตำลึงลงไปคะ ใส่ลงไปทั้งใบเลยคะ หากใครไม่มีใบตำลึง อาจใช้ใบคะน้า หรือผักโขมน่าจะได้นะคะ
และหากใครใช้มือนวดก้อหั่นเป็นชิ้นเล็กดีกว่า และผักสีเขียวนี้ไม่ต้องลวกนะคะ ใส่ไปสดๆเลย
จากนั้นก้อตามด้วยเนยนิ่มๆ คะ
นวดต่อไปให้ครบ 30 นาทีโดยประมาณ แต่ควรสังเกตุโดว์ด้วยนะคะ จากภาพยังไม่ได้ที่เท่าไหรนะคะ โดว์ที่ได้ที่แล้ว นวดไปจะไม่ติดโถเลยคะ
นวดจนโดว์ที่ได้เรียบเนียน ไม่ติดโถ ประมาณนี้ แต่นี่รู้สึกว่าโดว์จะแฉะไปนิด...ไม่เป็นไร ตอนทำเริ่มมึนแล้ว
เดียร์พักแป้งไว้ในโถตีนั่นแหล่ะคะ พักไปเลย 1 ชม เอามันไว้ในเตาอบ
ครบ 1 ชม. แป้งขึ้นประมาณนี้อ่ะคะ สังเกตุว่า ถ้าเราเอานิ้วจิ้ม มันจะยุบลองไปตามมือไม่คืนตัวก้อใช่ได้คะ
ชกไล่ลมสัก 2-3 ครั้ง แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนๆ ใส่โลฟไว้ พักอีก 30 นาที บนหลังเตาอบที่เปิดวอร์มไว้ที่ 175 องศานะคะ
จากพิมพ์ขนาดที่เห็น เดียร์ปั้นก้อนละ 80 กรัม 3 ก้อนคะ จะได้ประมาณ 4 โลฟนะคะ
จากภาพแป้งขึ้นฟูมาเกือบเท่าแล้วนะคะ ตอนปั้นเสร็จ ลืมถ่ายรูป มานึกได้ตอนแป้งขึ้นมาจะเต็มพิมพ์แล้ว ... กำจิงๆ
เข้าอบ ไฟล่างอย่างเดียว นาน 20-30 นาที คะ สังเกตุจากหน้าขนมหากเกรียมก้อใช้ได้แล้วคะ
ออกจากเตาแล้วคะ รับเอานม+เนยละลายทาหน้าขนมตอนร้อนๆ
แล้วก้อมานั่งลุ้นว่าจะอร่อยมั้ย
ทาครีมหน้าเด้งแล้ว...อิอิ
อ่ะ....แกะตอนร้อนๆ จกมาป้อนคุณ Coco ซะเลย....อ้ามมมมม
ทั้งหมดจริงแล้ว ทำได้ประมาณ 4 โลฟนะคะ แต่ก้อหมดภายใน 2 วัน....โดยเฉพาะเจ้าตัวเล็ก ชอบมากกกกกกก....นี่หล่ะ ตัวไม่กินผัก โดนแม่หลอกซะเลย..อิอิ
| Create Date : 15 พฤษภาคม 2551 |
| Last Update : 15 พฤษภาคม 2551 13:04:13 น. |
|
3 comments
|
| Counter : 3795 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: babyying (BABYYING  ) วันที่: 15 พฤษภาคม 2551 เวลา:19:16:58 น. |
|
|
|
| โดย: บุษบง IP: 118.175.195.179 วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:48:32 น. |
|
|
|
| โดย: บุษบง IP: 118.175.195.179 วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:13:48:33 น. |
|
|
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 182 คน [