Blueberry Ice - Cream




คราวก่อนที่ทำไอติมนมอัลมอนด์แล้วติดใจมาก ครั้งนี้หันมาลองแนวผลไม้บ้าง อยากได้บลูเบอรี่มานาน วันนั้นเจี๊ยบเดินเล่นที่ซูเปอร์มาเก็ตกับเพื่อน มักไปแผนกอาหารอยู่เรื่อย ฮ่าๆ ไม่รู้นึกไงถึงซื้อบลูเบอรี่แช่แข็งมาแบบไม่ได้ตั้งใจเลย(ไม่ได้เอาเงินมา + ไม่ได้ตั้งใจจะซื้อเพราะมันแพง) คือว่ามือไวไปหน่อยคว้ากล่องมันเลยบอกเพื่อนซี้ว่า "เฮ้ย! แก ช้านยืมเงินแกได้ป่ะ เดี๋ยวคืน" พอจ่ายเสร็จปุ๊บ เจี๊ยบเพิ่งได้สติว่า "ช้านทำไรลงไปเนี่ย ไม่เคยยืมเงินเพื่อนมากขนาดนี้เลย " (แค่ 130 บาท เองว่ะเพื่อน)






ขอบคุณแก้มมากเน้อที่ช่วยให้คำแนะนำเรื่องทำไอติม



ส่วนผสม เหมือนสูตรคราวก่อนแต่เพิ่มแค่บลูเบอรี่และน้ำตาล

Make about 1 quait = 2 pint = 4 cup

นมสด 1 ถ้วย + 4ชต. ( 1 กล่องทั่วไปพอดี)
คอฟฟี่เมต 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
ไข่แดง 1 ฟอง
แป้งข้าวโพด 1 ชต.
เกลือ 1/8 ชช.
วิปครีม 145 กรัม ~ ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง + 3 ชต.(หรือมากกว่านี้ก็ได้)
วานิลา 1 ชช.
บลูเบอรี่ 2 ถ้วยตวง
น้ำมะนาว 2 ชช.
น้ำตาลทราย 6 - 8 ชต.



ผสมนม , คอฟฟี่เมต , น้ำตาลทราย , ไข่แดง , แป้งข้าวโพด , เกลือ ผสมเข้าด้วยกันแล้วตั้งไฟโดยตุ๋น ต้องคนตลอดจนส่วนผสมข้นเป็นคัสตาร์ด ถ้าไม่คนตลอด ไข่มันจะเกิดจับตัวเป็นก้อน เนื้อไอติมจะไม่เนียน




ขณะที่คนคัสตาร์ดไปด้วย อีกมือนึงก็เตรียมบลูเบอรี่ + นต.+ น้ำมะนาวตั้งไฟค่อยๆ แล้วปล่อยเลย (เหมือนตัวเองเป็นปลาหมึกมากเลย ทำซะหลายอย่างในเวลาเดียวกัน )




ส่วนคัสตาร์ดนั้นพอข้นได้ที่ ก็นำไปกรองแช่ทิ้งไว้ มันจะไหลเอง ทิ้งไว้ให้เย็น พอมันอุ่นแล้วอย่าลืมปาดคัสตาร์ดออกจากก้นที่กรองกากด้วยนะ แล้วทิ้งให้เย็นแล้วค่อยแช่ฟรีซ(ถ้ารีบแช่ฟรีซเลยขณะที่คัสตาร์ดยังร้อนอยู่ก็ไม่ว่าหรอกแต่จะเปลืองไฟมาก)



ส่วนบลูเบอรี่เดือดจนน้ำข้นคล้ายน้ำเชื่อมนิดหน่อยก็ปิดแก๊สแล้วไปลอยน้ำเย็นต่อแล้วแช่ฟรีซ 15 นาทีแล้วเอามาปั่นต่อให้ละเอียด




พอคัสตาร์ดเย็น เอาวิปครีม + วานิลามาลงผสมคนให้เข้ากันแล้วเอาส่วนผสมบลูเบอรี่ที่แช่ฟรีซไว้มาผสมแล้วคนอีกครั้ง




คราวนี้เป็นหนูทดลองอีกครั้ง เอาหม้อสแตนเลสใส่น้ำแข็งโรยเกลือแล้วเอาชามที่มีส่วนผสมมาวางบนน้ำแข็ง เจี๊ยบก็คนไปเรื่อยๆ มันฟูอย่างเดียว คน 30 นาทีจนเหนื่อยเลยเอามันแช่ฟรีซไปก่อน 45 นาที พอเวลาผ่านไปครบก็เอามันออกมา มันเริ่มจับตัวกันแล้วแค่รอบมัน(ลูกศรชี้) ด้านในไอติมยังไม่แข็งตัวเลย




โยนตะกร้อมือออกไป แล้วเอาเครื่องตีไข่นั่นแหละมาตี ง่ายดี ตีไป 5-10 นาทีแล้วแช่ฟรีซต่อ ทุก 1 ชม.ค่อยเอามาตีใหม่อยู่อย่างนั้น 3-4 รอบแล้วแต่ขยัน ในรูปเป็นครั้งสุดท้ายแล้วแช่ฟรีซทั้งคืนเลยประมาณ 9-10 ชม.




ลองเอาส้อมมาจิ้มเล่นดูว่ามันแข็งยัง (แข็งเล็กน้อยแต่ไม่ต้องห่วง มันละลายง่าย)




อันรูปข้างบนไม่ได้ใส่บลูเบอรี่ รูปข้างล่างใส่บลูเบอรี่จ้า กินไป 2 รอบ ถ่ายรูปเล่น 2 รอบ






ปกติคุณแม่ไม่กินเปรี้ยวเลย พอมากินฝีมือเจี๊ยบแล้วต้องติดใจ(ซะเมื่อไร) ตอนนั้นคุณแม่ทำงานอยู่มือไม่ว่าง ลูกสาวต้องคอยป้อนไปด้วย กินเองไปด้วย ทีแรกคุณแม่จะชิมคำเดียวเพราะรู้ว่าเปรี้ยวแน่ พอชิมแล้วบอกเอาอีกก็ป้อนไป เจี๊ยบก็กินของตัวเองต่อ คุณแม่บอกเอาอีก อย่าเพิ่งไป เอาอีกตลอด (คุณแม่ก็.....)

กำลังสงสัยว่าคุณแม่ทนกินเหรอป่าวเพราะเห็นทำหน้าพะอืดพะอม
( แต่ก็ยังมีแก่ใจจะกินต่อ หึหึ )






เนื่องจากว่ามันละลายเร็วมากเลย ฉะนั้นไม่มีเวลาลิ้มรสชาติของมัน เข้าทางเจี๊ยบออกแนวตะกละสวาปามหน่อยนึง กินทีเดียวหมดรวดเลย





Create Date : 05 กันยายน 2550
Last Update : 9 มกราคม 2552 18:53:38 น.
Counter : 1394 Pageviews.

23 comments
รวบยอด - ปั่นจักรยาน Week 6th, 3-10 FEB 2025* กะริโตะคุง
(11 ก.พ. 2568 16:54:17 น.)
สลัดลูกพลับ-อะโวคาโด กับ น้ำปั่นอะโวคาโด ฟ้าใสวันใหม่
(7 ก.พ. 2568 09:02:49 น.)
CD วันแรก nonnoiGiwGiw
(5 ก.พ. 2568 13:31:08 น.)
ผัดบร็อคโคลีแครอทหมูย่าง ฟ้าใสวันใหม่
(3 ก.พ. 2568 08:38:56 น.)
  
ขอที่ 1 ก่อนนะเจี๊ยบบบ
ปาดดดดดดดด
โดย: its_gemmi วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:1:21:11 น.
  
โห มาได้ซ๊ากกกทีแก้ม คราวนี้ไม่หน้าแตกจริงๆด้วย

ปล. นึกว่าบล๊อกร้างซะแล้ว
โดย: เจี๊ยบเอง IP: 222.123.201.206 วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:1:22:42 น.
  
เนื้อเนียนกิ๊กเลย ขนาดใช้ตะกร้อตีนะเนี่ย
แต่แก้มว่า เีจี๊ยบทำไม่ทันกินหรอก เพราะแค่เจี๊ยบคนเดียว
ก็จะแย่แล้ว ถ้าสมาชิกในบ้านทานช้า ไม่ทันเจี๊ยบแน่เลย รับรอง
โดย: its_gemmi วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:1:26:42 น.
  
เดี๋ยวโดนเลยแก้ม หึหึ
โดย: เจี๊ยบ IP: 222.123.201.206 วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:1:28:26 น.
  
น่าทานอีกเเล้วค่ะ สีก็ส็วยสวย...
ษาอยากลองทำมากเลย เเต่ว่าขี้เกียจเอามาปั่นน่ะค่ะ ท่าจะต้องใช้เวลานาน คงต้องรอต่อไปขยันเมื่อไหร่คงได้กิน

**ขอถามอะไรหน่อยนะคะ ตัว Emotion น่ารักดีค่ะ ไม่เหมือนของษาเลย อยากได้บ้าง ต้องทำยังไงเหรอคะ?
โดย: Mcjaiaon (Mcjaiaon ) วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:1:51:05 น.
  
น่าทานจังค่ะ เก่งมากค่ะ แวะมาทักทายและขอสูตรไปทำบ้างค่ะ
โดย: Mme France วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:6:10:33 น.
  
น่าทานอีกแว้วววววววว
โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:7:48:34 น.
  
เจี๊ยบน่าทานๆๆๆๆๆๆ ไว้ทำมั่งๆๆ ดีกว่า
โดย: pummy_beauty วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:8:01:09 น.
  
เก่งจังเลยค่ะ ชอบไอศกรีมเหมือนกันค่ะ
โดย: เพ็ญเพียงพอ วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:8:05:41 น.
  
ไอติมสีสวยมากๆๆๆเลยค่ะท่าทางจะอร่อยสุดๆๆๆไปเลย
โดย: momijimi วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:14:08:51 น.
  
คุณเจี๊ยบโพสท์ท่าได้กิ๊บกิ้วมั่กๆ ไอติมก็ทำน่ากิน สุดยอดเลยขอบอก ทำหยั่งกะ คุณเบอร์รี่ (ไอเบอร์รี่)ขายกันเลย สุดยอดครับท่าน
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:14:19:58 น.
  
เจ๊หลี ตามน้องหลั่มมาติด ๆ ยืนยันด้วยคนค่ะ ว่า น่ากินเปงที่ซู๊ดดดดดดดดดด สีสวยน่ากิน ทำขนมได้น่ากินเรื่อย ๆ เลย ขยัน
โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:15:06:23 น.
  
ทำไมน่าทาน น่ารักจังคะ
โดย: mintny_n วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:15:14:01 น.
  
อะโห น่ากินมากเรย สีสวยมากกกกกกกกกกกกกกกก ขอซักก้อนนะเจนะ
โดย: grippini วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:15:18:09 น.
  
โอว .... น่าหม่ำที่สุด ขอถ้วยนึงนะคะ
โดย: Petit Patty วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:16:26:37 น.
  
ขอฉอง ๆๆ
โดย: หมีเซอะ วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:17:37:38 น.
  
ถ้าบอกว่าไม่น่าหม่ำเลยก็โกหกคำโตเลยค่ะ ...
อยากกินมากกกกกกกกกกกกก สีสันสวยสดสุดๆ เลยจ้ะ
โดย: JewNid วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:20:30:31 น.
  
แค่ขึ้นต้นด้วยคำว่าบลูเบอรรี่ก็น่าสนใจแล้ว

ยิ่งได้เห็นว่าเป้นไอติมแล้วเนี่ยย...กลืนน้ำลายดัง..เอื้อก...
โดย: เก่งกว่าผมตายไปหมดแล้ว วันที่: 5 กันยายน 2550 เวลา:21:11:16 น.
  
ไอศครีมของเจี๊ยบวันนี้คงจะเป็นอะไรที่ถูกใจคนชอบสีม่วงมาก ๆ เลยนะเนี่ย
แต่สำหรับพี่โตส .. ขอผ่านจ๊ะ .. เพราะช่วงนี้กำลังฟิต ๆ ๆ ๆ ลด ๆ ๆ ๆ

พี่โตสไม่ได้คิดว่าเจี๊ยบลืมพี่หรอกจ๊ะ .. ก็น่าลักอย่างพี่โตสน่ะ ใครจะลืมล๊ง.....เนอะ
(ตรงน่า"ลัก" น่ะ พี่โตสได้พิมพ์ผิดนะจ๊ะ)
พี่โตสก็ไม่ได้ลืมเจี๊ยบเหมือนกันนะ เพียงแต่ว่าช่วงนี้พี่โตสไม่ค่อยเล่นบล๊อกมาก
อย่างเมื่อก่อนน่ะจ๊ะเจี๊ยบ .. ก็เลยมีหาย ๆ ไปบ้างเป็นครั้งคราว
แต่(ยัง)ไม่หายไปเลยหรอกนะน้องเจี๊ยบ .. ไม่ต้องดีใจไป
โดย: Chini วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:4:21:10 น.
  
สีสวยภาพแจ่มน่าทานอีกแล้วค่าคุณเจี๊ยบ บ้านไม่สว่างๆงี้บ้างแล้วไป ฮิฮิ ดูเนื้อเนี้ยนเนียนน่าทานมาก พอเห็นภาพว่าไม่ได้ใช้เครื่องปั่นไอติมด้วยยิ่งทึ่งเลย
โดย: Beebie วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:6:20:43 น.
  
จากีนไอตีมๆๆๆๆ
โดย: puppadoowab วันที่: 6 กันยายน 2550 เวลา:11:02:54 น.
  
เดี๋ยวจะลอกการบ้าน
โดย: แม่สลิ่ม วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:0:02:16 น.
  
งอนๆ ออนแล้วไม่ยอมรอ งอนๆๆ มาง้อด้วยนะ
โดย: its_gemmi วันที่: 7 กันยายน 2550 เวลา:17:28:39 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

J-nap.BlogGang.com

J-Nap
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]