White Chocolate & Matcha Panna Cotta






:: ส่วนผสม :: มาจากหนังสือ Bake with Heart by Gemmi Rizzi
1. วิปปิ้งครีม 250 มล.
2. นมสด 100 มล.
3. White Chocolate 80 กรัม
4. เจลาติน 2 แผ่น
5. ผงชาเขียวมัทฉะ 1 ชต.
6. น้ำร้อน 1 ชต.

- นำเจลาตินแผ่นแช่น้ำเย็นให้นิ่มประมาณ 10 นาที ถ้าใช้แบบผงให้ผสมรวมกับนมสดทิ้งไว้ 10 นาที
- ต้มนมสดและวิปปิ้งครีมด้วยไฟอ่อนปานกลางให้ร้อนแต่ไม่ต้องเดือด
- ยกลงจากเตาใส่ไวท์ช็อคโกแลตที่บิเป็นชิ้นเล็กๆแล้วลงไป ใช้ไม้พายคนให้ช็อคโกแลตละลาย
- ใส่เจลาตินที่แช่น้ำแล้วสะบัดน้ำออกให้หมด ใช้ไม้พายคนต่อให้เจลาตินละลายเข้ากันดีเสร็จแล้วกรอง 1 ครั้ง
- แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน ส่วนแรกพักไว้ ส่วนที่ 2 นำผงชาเขียวละลายกับน้ำร้อนแล้วผสมลงไปในส่วนนี้ คนให้เข้ากันดี
- เทส่วนชาเขียวใส่แก้วแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ 20 นาที ก่อนเทส่วนสีขาว ทำซ้ำจนหมด จะได้ทั้งหมด 4 ชั้น
- เมื่อขนมเซทตัวดีแล้ว ก่อนเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยผงชาเขียว ใช้แผ่นกระดาษปิดปากแก้วไว้ครึ่งนึง ใช้กระชอนร่อนผงชาเขียวและปิดทับด้วยแผ่นทองคำเปลวคะ

Notes
- สำหรับผู้ที่ใช้เจลาตินแบบผง ระหว่างที่ต้มครีมกับนมให้หมั่นใช้ไม้พายคนด้วยนะคะ
- ช่วงระหว่างที่รอเทส่วนผสมสลับชั้นนม อาจจะเริ่มจับตัวเพราะมีเจลาตินผสมอยู่ในของเหลว ให้นำตั้งไฟอ่อนๆ คนให้ส่วนผสมคืนตัว
- ระยะเวลาในการพักแต่ละชั้นประมาณ 20 นาทีในช่องฟรีซ
- แก้วที่ใช้เป็นแก้วทรงสูงขนาดเล็กขนาดจุของเหลว 80 มล.หรือจะใช้พิมพ์อื่นๆตามชอบคะ

** เจี๊ยบเปลี่ยนตกแต่งหน้าเป็นซอสถั่วแดงแทนนะคะ






















Create Date : 03 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 3 พฤศจิกายน 2553 0:23:40 น.
Counter : 4568 Pageviews.

22 comments
CD Mode ครบ 1 Week nonnoiGiwGiw
(11 ก.พ. 2568 11:16:39 น.)
(*_*)แกงส้มปลาแซลมอนหน่อไม้ดอง(*_*) สมาชิกหมายเลข 3902534
(10 ก.พ. 2568 07:39:48 น.)
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ร้านก๋วยเตี๋ยววัดดงมูลเหล็ก สาขารัชดาภิเษก62 นายแว่นขยันเที่ยว
(7 ก.พ. 2568 00:34:49 น.)
ร้านขนมจีบสังขยา​ป้า​พิณ​ @ ถนนเพชรเกษม​ ตำบลลำภูรา อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(6 ก.พ. 2568 14:02:21 น.)
  
ว้าวๆ เป็นขนมที่เรียบหรูดูเริ้ด มากๆ ไวท์ชอคกะชาเขียว อืม คงอร่อยน่าดูนะค่ะ
โดย: แม่นิทาน วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:3:53:07 น.
  
สวยมาก..สีสันสดใส จังเลยน้องเจี๊ยบ...ฝีมือเยี่ยมจ้า
โดย: grippini วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:4:24:37 น.
  
รบกวนถามหน่อยนะค่ะ ถ้าเป็นเจลาตินผงจะใช้ปริมาณเท่าไหรคะ ของคุณคะ
โดย: Kaewfha วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:5:11:19 น.
  
สวยมากกกก บอกตามตรงค่ะว่าแพ้สีเขียว เห็นทีไรต้องกินแหลกกก
โดย: pim&jae วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:25:49 น.
  
Good morning ,little woman ขยันแต่เช้า ไม่นอนเหรอจ้า
โดย: khan_sithon IP: 110.168.27.100 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:39:26 น.
  
แพ้ชาเขียวอีกแล้ว เห็นแล้วจะละลายให้ได้
โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:43:56 น.
  
ชาเขียวกับไวท์ช็อค น่ากินมาก
โดย: nat_nene วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:16:32 น.
  
น่าหม่ำจ้า ... เริ่ดๆๆๆ
โดย: Pastel pied วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:33:38 น.
  
เห็นแล้วอยากหม่ำมากเลย ตอนนี้ชอบชาเขียวมาก ยิ่งใส่ถั่วแดงด้วยยิ่งอยากกินจ้า
โดย: yayojung วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:34:03 น.
  
สีสวยจังค่ะ ชอบอ่ะ อยากทาน

โดย: สุดปลายฟ้าสีฟ้า วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:9:36:36 น.
  
หน้าตาขนมสวยหวาน น่าทานจังค่ะ
โดย: t_karnya วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:02:14 น.
  
เริ่ดหรูดูดีมั่กๆอ่ะคุณเจี๊ยบ อย่างงี้ส่งการบ้านเดือนนี้ได้เลยนะเนี่ย (ใช่ป่าวคะ รึก้อยเข้าใจผิด) แต่ก้อยว่าคุณเจี๊ยบต้องมีทีเด็ดอีกแน่
โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:26:18 น.
  
สวยงามเชียวค่ะ
โดย: ตาโตสุดสวย IP: 223.205.152.234 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:19:36 น.
  
สวยและน่าทานมากเลยค่ะ
โดย: Macys วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:41:12 น.
  
พานนาค๊อตต้าขาวเขียว กินกับซอสบลูฯ นุ่มลิ้นไหม๊คุณน้อง..ส่งมาซาอุ บ้างจิ
โดย: ป้ากล้วย IP: 182.52.189.132 วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:17:52 น.
  
อย่างนี้ไม่ต้องกลัวอ้วนแล้ว................กินให้เรียบน่ากินมากกกกกกกกก
โดย: sun_ice วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:14:42:56 น.
  
คุณแม่นิทาน - ง่ายแต่หรูคะ ^^
เจ้กิ๊ฟ - ขอบคุณมากจ้า
คุณ Kaewfha - ตะกี้เจี๊ยบไปเปิดดูตำราแล้ว แก้มไม่ได้บอกไว้คะ เดี๋ยวไปถามให้นะคะ
คุณ pim&jae - เหมือนกันเลย ชอบสีเขียวเนี่ย เห็นแล้วมันสดชื่น กินไปไม่รู้สึกว่าอ้วนเท่าไรนะเพราะยังคิดว่าสีเขียวคือผัก 555+
พี่กรรณ - เป็นโรคนอนไม่หลับคะ ^^
คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - ชอบชาเขียวเหมือนกันเลยว่าแต่ชอบชาเขียวแบบไหนอ่ะ เจี๊ยบชอบของญี่ปุ่นมากแต่แพงง่ะ T T
คุณ nat_nene - ขอบคุณคะ ^^
ป้าเกด - อยากเห็นป้าทำแบบง่ายๆมั่ง เห็นแต่ทำฝีมือระดับ 5 ดาวทั้งนั้นจะเลิศไปไหน อยากเรียนกับป้าแล้วแต่ไกลบ้านไปหน่อย 555+
คุณ yayojung - ของตัวเองก็สุดยอดนะ เค้กชาเขียวแต่งหน้าลุยสวน ทำได้น่ากินมากกกกก
คุณสุดปลายฟ้าสีฟ้า ,คุณ t_karnya , คุณ ตาโตสุดสวย , คุณ: Macys - ขอบคุณจ้า
คุณก้อย - ไม่ด๊ายยยยย ต้องมีเลดี้ฯด้วยนะก้อย ตรงนี้ยังเปิดเผยโจทย์ไม่ได้เดี๋ยวโดนไล่ออกนะ 555
ป้ากล้วย - ไม่ใช่ซอสบลูฯนะ ดูเหมือนใช่มั้ย ที่จริงมันคือถั่วแดงนะฮะ ว่าแต่ไปทำอะไรที่ซาอุฯอ่ะ อย่าลืมส่งเพชรพลอยสวยๆมาด้วยนะ อิอิ
คุณ sun_ice - อร่อย มันๆ
โดย: J-Nap วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:54:35 น.
  
น่ากินมากกกกกก
โดย: vigannda วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:58:45 น.
  
ดูดี หวานแหววมากคะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 3 พฤศจิกายน 2553 เวลา:19:38:57 น.
  
จัดใส่แก้วสวยมาก ๆ เลย
เห็นแล้วอยากหม่ำขึ้นมาทันทีเลย
โดย: ซามอ วันที่: 4 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:48:07 น.
  
อุ๊ย ตายๆ ลืมไปเลย แหะๆ เกือบแตกแล้วมั้ยล่ะ ขอโตดค้าบ
โดย: ฟันคุดน้อยซี่ที่7 วันที่: 6 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:50:31 น.
  
สวยจัง น่าทานมาก ๆ ค่ะ
โดย: Baked by PonG วันที่: 6 พฤศจิกายน 2553 เวลา:13:57:57 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

J-nap.BlogGang.com

J-Nap
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]