Two Tone Mousse Cake



โย้วว ! ขนมนี้ทำนานแล้วรูปดองก็เป็นเดือนแล้วได้ฤกษ์ลงบล๊อกซะที

เป็นโยเกิร์ตบลูเบอรี่มูสเค้กนะคะแต่จะเล่นเป็นทูโทนตัดกัน 2 รสด้วย





เจี๊ยบใช้สูตรของแก้ม(อีกครั้ง) เลือก 2 สูตรเอามาผสมเป็น 1 สูตร
แล้วแต่จะอยากกินและแล้วแต่ของที่มีอยู่ด้วย







ส่วนเค้ก ชิฟฟ่อนเค้ก

ส่วนมูสไวท์ช๊อค
ไข่แดง 30 กรัม
น้ำตาลทราย 1 ชต.
นม 80 กรัม
เจลาติน แช่น้ำ 2 แผ่น
ไวค์ช็อค 80 กรัม
วิปครีม 300 กรัม

ส่วนมูสโยเกิร์ตบลูเบอรี่
สตอเบอร์รี่ 150 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เจลาตินแช่น้ำเย็น 2 แผ่น
โยเกริ์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
วิปปิ้งครีม 150 กรัม


เอาพิมพ์วงกลมเล็กมาตัดชิฟฟ่อนเค้ก




เอาบลูเบอรี่มาละลายน้ำแข็งก่อนหรือจะเทน้ำตาลทรายลงไปเลยก็ได้แต่เจี๊ยบกลัวว่าถ้าเทไปเลยนต.บางส่วนจะเกิดไหม้ซะก่อน พอละลายทั้งบลูเบอรี่และนต.เคี่ยวจนเละดี ก็ใส่เจลาตินแผ่นที่แช่น้ำเย็นแล้ว (3-5 นาที)คนจนแผ่นละลายก็ปิดแก๊ส นำเอาซอสบลูเบอรี่ไปกรองแล้วทิ้งไว้ให้เย็นก่อน





นำนมตั้งไฟอ่อนๆ ให้นมอุ่นๆ แล้วปิดไฟ ผสมไข่แดง + น้ำตาลทราย 1 ชต. เข้าด้วยกัน




ใช้ตะกร้อมือตีๆ จนน้ำตาลทรายละลาย ค่อยๆ เติมนมอุ่นๆ ลงไปทีละน้อย ตีต่อห้ามหยุด




(ยืมก๊อปเนื้อหาของแก้มหน่อยเด้อ) น้ำขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ตีต่อไปห้ามหยุด ไฟต้องอ่อนมากๆ ไม่อย่างนั้นไข่จะสุกเป็นลิ่มๆ ตีจนส่วนผสมร้อนขึ้น ไข่ฟูสีนวลขึ้น ใส่เจลาตินที่แช่น้ำทิ้งไว้ ตีต่อไปให้เจลาตินละลายเข้ากันดี
- ใส่ไวค์ช้อคลงไป ตีต่อจนไวค์ช็อคละลายเข้ากันดี
- เสร็จแล้วกรอง พักไว้ให้คลายร้อนสักครู่




ตีวิปครีมจนตั้งยอดแข็งอ่อนๆ




แบ่งวิปครีม 1/3 ลงในส่วนไวค์ช้อคผสมให้เข้ากัน แล้วเทกลับลงไปผสมในส่วนวิปครีมที่เหลือผสมให้เข้ากัน




ส่วนบลูฯซอสก็ทำเช่นเดียวกับส่วนไวท์ช๊อค เพียงแค่เอาวิปครีมที่ตีฟูดีแล้ว
ผสมกับโยเกิร์ตธรรมชาติแล้วก็ซอสบลูเบอรี่ผสมให้เข้ากันแล้ว
เทลงพิมพ์หรือแก้วตามชอบ

จากนั้นก็นำไปแช่เย็นหรือจะฟรีซก็ได้ มันเซ็ทตัวเร็วดี




หม่ำๆม่ะ ?




บีบตกแต่งเล่นสนุกๆกลายเป็นตัวประหลาดไปซะแล้ว ^^




ตัดฉับซะ




Create Date : 05 มิถุนายน 2551
Last Update : 9 มกราคม 2552 18:27:04 น.
Counter : 1683 Pageviews.

17 comments
กุ้งทอดกระเทียมพริกไทย - ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ฟ้าใสวันใหม่
(20 ม.ค. 2568 09:45:52 น.)
ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ ฉะเชิงเทรา: อร่อยแบบไม่คาดคิด! peaceplay
(18 ม.ค. 2568 08:44:36 น.)
ร้านน้องก๋วยจั๊บ น้ำข้น เจ้าเก่า วัดปากน้ำภาษีเจริญ นายแว่นขยันเที่ยว
(17 ม.ค. 2568 01:20:31 น.)
wait to hear the answer พุดดิ้งรสกาแฟ
(17 ม.ค. 2568 12:44:27 น.)
  
สวยมากๆเลยเจี๊ยบ หลายขั้นตอนอย่างนี้พี่ขอบายดีกว่า หุหุ รอชิมนะจ๊ะ
โดย: moopu IP: 58.9.111.202 วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:23:33:07 น.
  
สวยจังค่ะ

ทามออกมาได้ดีมากๆเลย
โดย: +LuxuryPeanut+ วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:23:39:21 น.
  
น่ากินมากๆ เลยค่า
โดย: แพนด้ามหาภัย วันที่: 5 มิถุนายน 2551 เวลา:23:57:32 น.
  
หวานแหววดีจิงๆเรยค่ะเจี๊ยบบบ
โดย: YuMmY_AuMmY วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:0:03:16 น.
  
รูปสุดท้ายที่ตัดฉับมันกระชากวิญญาณคนลดความอ้วนได้ดีแท้ ง่ำๆๆๆ
โดย: Madame Kp วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:0:38:23 น.
  
หืม เจี๊ยบ ยั่วกันอีกแล้วน๊าาาาาาาาาา
โดย: its_gemmi วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:1:40:12 น.
  
เอ้าาาพลาดได้ไงเนี้ย ..

น้องเจี๊ยบจะหวานไปถึงหนายยยย...
ปล. ฮึ้.. เครื่องสำอางค์สีพีช..
โดย: pumorg วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:7:33:31 น.
  
สวย สดใสจริงๆค่ะ
โดย: dew_monamoji IP: 58.181.134.149 วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:7:52:36 น.
  
น่าทานจัง
โดย: ^^เปว่าเปว๋า@o@ วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:8:19:04 น.
  
เจี๊ยบจ๋า สีสันน่าทานมากๆๆ เลย รี่ขออันนึงน่ะ
โดย: Cherry (Great Expectation ) วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:8:33:03 น.
  
ขอบคุณทุกคนค๊า
โดย: J-Nap วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:9:19:31 น.
  
สวยน่าทานจังค่ะ
โดย: Tristy วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:11:21:25 น.
  
น่ารัก น่าทานมาก ๆ เลยค่ะคุณเจี๊ยบ ทั้งเปรี้ยว ทั้งหวานรวมกันแบบนี้ อร่อยสุด ๆ เลยค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:12:50:25 น.
  
อืม..เปรี้ยวปาก อยากทานค่ะ
โดย: dailydelicious วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:18:01:48 น.
  
งามได้ใจพี่ไปเลยค่ะ

น่าทานมาก ๆ เลยน้องเจี๊ยบ
โดย: Pastel pied วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:20:48:50 น.
  
ทำไมสวยจังเลยอะ

ชอบสีมากๆเลยอะ
โดย: ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน วันที่: 6 มิถุนายน 2551 เวลา:20:57:52 น.
  
ขอบคุณมากค๊า
โดย: J-Nap วันที่: 7 มิถุนายน 2551 เวลา:18:58:24 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

J-nap.BlogGang.com

J-Nap
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]