Chocolate Pavê





ดีใจจังที่ฤดูหนาวมาเยือนสักที จะได้ไม่ต้องหงุดหงิดเพราะอากาศร้อน ช่วงนี้อารมณ์ดีมากมายเพราะหนาว ชอบมาก มีเวลาว่างหน่อยไปเปิดค้นอ่านหนังสือ Elle เก่าๆที่เจี๊ยบสะสมไว้หลายปี คุณแม่ชอบบ่นเสมอว่าซื้อมาทำไม เปลืองไม่มีประโยชน์ แหมม..คุณแม่ก็ ใครว่าละไม่มีประโยชน์ เจี๊ยบไม่ได้ซื้อบ่อย จะซื้อเท่าที่เนื้อหาข้างในน่าสนใจจริงๆ ชอบดูแฟชั่นต่างๆแต่ว่าไม่ได้ใส่ตามกระแสนะคะ จะใช้ที่เหมาะกับตัวเอง ไม่งั้นจะดูตลกเกินไป มันไม่ใช่ตัวเองสักนิดเลย อย่างน้อยที่ได้รู้จักตัวเองดีว่าควรใส่สไตล์ไหน ^^

วันนี้อารมณ์ดีเป็นพิเศษมากเลยหรือเพราะพิษช๊อคโกแลต??

ใช่สิ ช๊อคโกแลตช่วยเรื่องคลายเครียดได้ดี เพราะมันจะไปหลั่งสารความสุขหลั่งสารเอนดอร์ฟีน





นอกเรื่องแล้ววกมาเรื่องขนม ในหนังสือเล่มนี้ก็มีสูตรขนมด้วยนะ เจี๊ยบไม่คิดว่าจะมีแต่มันบังเอิญมากกว่า
ดูหรูน่ากินและไม่น่าจะยากอะไร ไม่ต้องใช้แป้ง เน้นช๊อคโกแลตซะส่วนใหญ่




:: ส่วนช๊อคโกแลตพาฟเว่ครัสต์ ::

ดาร์คช๊อคโกแลต 6 ออนซ์ หรือ 170 กรัม
เนยสด(จืด) 3 ออนซ์ หรือ 85 กรัม
คอร์นเฟล็ก 1/2 ถ้วย (เจี๊ยบใช้อัลมอนด์อบแทน)

:: ส่วนพาฟเว่มูส ::

ไข่แดง 2 ฟอง
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทรายขาว 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ชต.
ดาร์คช๊อคโกแลต 4 ออนซ์ หรือ 113 กรัม
เนยสดจืด 2 ชต.
ครีมสด 1+1/2 ถ้วย
เจลาติน 2 แผ่น

**เจี๊ยบทำครึ่งสูตรนะคะ ทำได้ 2 ชิ้นแล้วแต่ขนาดพิมพ์ตามชอบ


นำอัลมอนด์ไปอบเตาไฟ 150 ซี/ 10 นาทีโดยประมาณ จากนั้นก็พักให้เย็นไว้




เอาดาร์คช๊อคโกแลตมาหักเป็นชิ้น




รวมกับเนยสด




นำไปละลายโดยวางเหนือหม้อน้ำร้อน ไฟไม่แรง แค่พอละลาย




เงาวาววับ ทิ้งให้เย็นไว้




อัลมอนด์หั่นหยาบ มาโรยในพิมพ์วงแหวนแล้วเอาช๊อคโกแลตละลายเมื่อกี้
มาราดทับเลย เกลี่ยให้หน้าเรียบเสมอกันแล้วแช่เย็นจนมันแข็งตัว




มาทำส่วนมูสต่อคะ ละลายช๊อคโกแลตกับเนยให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วพักไว้
ตีไข่แดง+ไข่ไก่จนขึ้นฟู ตั้งน้ำและน้ำตาลทรายให้เดือดประมาณ 5 นาทีตามสูตร แต่เจี๊ยบไม่ทำ ขอบอกว่ายังทะเลาะกับน้ำเชื่อมมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว ไม่ง้อมันแล้วเชอะ!! เจี๊ยบเอาแค่น้ำตาลละลายมีสีไหม้นิดหน่อยค่อยๆเทลงในไข่ที่ฟูแล้วแต่ต้องตีไปเรื่อยๆขณะเทน้ำเชื่อมอยู่ ไม่งั้นเดี๋ยวไข่จะสุกเป็นลิ่ม เค้าบอกว่าให้ตีจนเย็นตัว นี่ก็เย็นแล้วคะแต่ว่าดูเหมือนไม่สุกไม่กล้ากินแน่เลยต้องไปวางเหนือน้ำร้อนอีกครั้ง ทำเหมือนไส้คัสตาร์ดทั่วไป คนตลอดจนข้น




เอาช๊อคโกแลตที่พักให้เย็นไว้ตะกี๊มาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน



....




ละลายเจลาตินที่แช่น้ำเย็นจนนิ่มแล้วกับนมอุ่นๆประมาณ 1 ชต. พอละลายดีแล้วไปลงในส่วนผสมช๊อคโกแลต ไม่กล้าเอาใส่ครีมสดที่ตีฟูแล้ว กลัวครีมมันจะละลายซะก่อน ทีนี้เอาวิปครีมที่ตีฟูมาตะล่อมกับส่วนของช๊อคโกแลตให้เข้ากันแล้วเทลงพิมพ์ที่มีช๊อตโกแลตแช่เย็นจนแข็งไว้แล้ว เคาะพิมพ์เบาๆ แล้วแช่เย็น 3 ชม.ก็กินเลยแต่.......เจี๊ยบแช่ค้างเก็บไว้วันต่อไป




ละลายช๊อคโกแลตมาปาดบนกระดาษไขให้มันแข็งตัวแล้วตัดแบบ
ตามใจชอบเพื่อตกแต่งหน้าเค้ก(แสนน่ากลัว)







ปกติคุณแม่ไม่กินช๊อคโกแลตเลย แต่เกิดอารมณ์ไหนไม่รู้ กินไปครึ่งก้อน
แล้ววันนี้ลั๊ลล๊าแปลกๆ 555





กินแล้วโดนใจอีกแล้ว ชอบทั้งมูสกับช๊อคโกแลตเหมือนช๊อคโกแลตเคลือบอัลมอนด์ตามที่ห้างขายเลยแหละ



กินช๊อคโกแลตให้พอดีไม่งั้นจะกลายเป็นคนอ้วนไม่รู้ตัวนะจ้ะ




สตรอเบอรี่มาแล้ว ที่โคราชขายไม่สวยเลย เล็กคะ
เดี๋ยวคราวหน้าถ้ามีตังค์จะลองซื้อลูกโตๆมาชิมดู





ขอบคุณคะที่แวะมาเยี่ยมเยียนกัน








Create Date : 04 ธันวาคม 2551
Last Update : 9 มกราคม 2552 18:18:54 น.
Counter : 2040 Pageviews.

29 comments
ครัวป้าแจ๊ว (เจ้าเก่าเขาตะเกียบ) หัวหินซอย 102 แมวเซาผู้น่าสงสาร
(8 ก.พ. 2568 13:47:06 น.)
เอ็นดูวตัวเอง..กับความมีเทรนเนอร์ส่วนตัว nonnoiGiwGiw
(6 ก.พ. 2568 12:28:19 น.)
ร้านขนมจีบสังขยา​ป้า​พิณ​ @ ถนนเพชรเกษม​ ตำบลลำภูรา อำเภอห้วยยอด จังหวัดตรัง Emmy Journey พากิน พาเที่ยว
(6 ก.พ. 2568 14:02:21 น.)
@@...(*_*)แกงส้มปลาทูมันขี้หนู(*_*)...@@ สมาชิกหมายเลข 3902534
(2 ก.พ. 2568 13:50:29 น.)
  
ไม่ไหวแล้ว อยากกิืนๆ
หน้าตาน่าทานมากๆเลย
^^
โดย: skyline29 วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:17:02:46 น.
  
อือๆ เห็นแล้วอยากกินอ่ะ
น่ากินมั่กๆ เลย
ชอบกินช็อคฯด้วยอ่ะ
โดย: หัวใจสีชมพู วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:18:31:07 น.
  
โดย: never the last วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:18:43:09 น.
  
น่าทานมากๆค่า..

อย่างนี้ต้องแอบจดสูตรไวๆๆ
โดย: cinnamorolltart วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:18:48:29 น.
  
มาช่วยหม่ำจ้า.... น่ากลัวตรงไหน ไม่เห็นเลย เค้กน่ากินมาก ๆ เลยเจี๊ยบ...
โดย: Pastel pied วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:19:18:50 น.
  
ทำออกมาได้สวยน่ากินอีกแล้วน้องเจ

คืนนี้พี่ว่าจะออน ไว้เม้าท์นะน้องรัก
โดย: grippini วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:19:46:09 น.
  
ไม่ได้เข้ามาแป๊ปเดียว

บล็อกสีชมพูหวานเลยนะคะ
โดย: nooknikc IP: 222.123.48.2 วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:20:34:14 น.
  
พี่เจี๊ยบบบบ
จุ๊บทนไม่ไหวแล้ว
จะไปหาที่โคราชน้า อยากกินนนนนนนนน
โดย: jubejaa วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:20:59:39 น.
  
ไม่รู้เรียกพี่เจี๊ยบหรือน้องเจี๊ยบนะคะ เรียกเจี๊ยบตามเจ้าป้าเกดก็แล้วกันสวยมากค่ะ ทำออกมาน่าทานมากแถมถ่ายรูปสวยสุดๆไปเลย ดูไม่เบื่อเลยค่ะ ชอบทานชอกโกแอลตจนอ้วนแล้วน่ะ....อิอิ....อวบระยะสุดท้ายดีกว่านะ.............อยู่แถวไหนของโคราชบอกมาซะดีๆจะไปหา........คริคริ
โดย: โปแป้งค่ะ (popang ) วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:21:14:01 น.
  
ง่ายๆๆ

น่ากินที่สุด
โดย: BunGZaJa วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:21:47:32 น.
  
ขนมงดงามมากเลยค่ะ บล็อกใหม่ก็ไฉไล
โดย: เจซอง วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:21:56:44 น.
  
เริ่ดมากกกเลยจ้ะเจี๊ยบ
ทำแค่นี้ไม่พอกินละมั้ง ทำเพิ่มห้ชิมอีกสักชิ้นสองชิ้นซิจ้ะ อิอิ
โดย: Tiny IP: 124.121.144.221 วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:22:32:53 น.
  
สวยทุกอย่างเลยค่า น่ารักๆๆ
โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:23:00:45 น.
  
รูปสวย แสงสีสวยงามมากเลยครับ โดดเด่นเป็นสง่าจริงๆ ขนมน่ากิน ยังบอกว่าตัดช๊อคโกแลตแสนน่ากลัว ออกจะน่ากิน ส่วนรูปโพรไฟล์ แหล่มมั่กๆขอรับ ดูเหมือนซูบๆไปมั๊ยเนียะ (ถามแบบเนี่ยะจะดีใจมั๊ยครับ 5555) src=https://www.bloggang.com/emo/emo17.gif> อุตส่าห์แว่บมาดูก่อนจะไปนอนแล้วแบบนี้จะนอนหลับมั๊ยะเนี่ยะ ท้องร้องจ๊อกๆ ไปนอนดีกว่า
โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 4 ธันวาคม 2551 เวลา:23:03:17 น.
  
สวยและน่าทานมาก ๆ เลยค่ะ รูปก้อสวยแ่จ่มมากด้วยค่ะ
โดย: vanillaorchid วันที่: 5 ธันวาคม 2551 เวลา:2:14:06 น.
  
ฮูววววว แอลมอนด์้้เยอะๆเลยค่ะพี่เจี๊ยบ
ฟาดเรียบแน่ น่าทานม๊ากกก
โดย: puppadoowab วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:1:16:32 น.
  
สวย หรู แท้ ๆ
ขอพี่สองชิ้น พอดีเลย
โดย: pumorg วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:3:30:24 น.
  
สวยจังเลยจ้าเจี๊ยบ สวยมากๆๆ
สวยทั้งขนม สวยทั้งรูปเลย
สวยๆๆๆ อิ อิ
โดย: its_gemmi วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:3:42:58 น.
  
ทำออกมาสวยกว่าในหนังสืออีกคะ รูปถ่ายได้เยี่ยมไปเลยคะ
โดย: Sweet Forever วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:7:12:39 น.
  
อยากทานจังเลย
ปุ๊กไม่ค่อยได้ทำขนมจากช็อกโกแลตเลย แต่เห็นแล้วเกิดอาการลงแดงขึ้นมาเฉยๆซะงั้น
โดย: dailydelicious วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:11:06:11 น.
  
สวยงาม น่ากินจังค่ะ
โดย: dew_monamoji วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:19:55:30 น.
  
น่ากินจัง อยากทำตามบ้าง
โดย: มดโตะ วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:21:26:56 น.
  
น่าทานจัง....
โดย: Macchiato วันที่: 6 ธันวาคม 2551 เวลา:21:34:40 น.
  
มาช้าขนาดนี้ จะได้ทานมัยคะ
โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 7 ธันวาคม 2551 เวลา:12:30:13 น.
  
ทั้งขนม...ทั้งภาพถ่าย...ทั้งจขบ. สวยขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเลยนะคะเนี่ย
โดย: Beebie วันที่: 8 ธันวาคม 2551 เวลา:12:35:51 น.
  
กีซซซซซซซ

งามมากเลยเจี๊ยบจ๋า

มาม่ะ ให้เราชิมซะดีๆ
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:0:22:04 น.
  
มารอกินขนม.....ชิ้นใหม่จ้า
โดย: Pastel pied วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:9:27:28 น.
  
ถ่ายรูปได้ชวนน้ำลายหยดจริง ๆ ค่ะ
โดย: Moonlight of my heart วันที่: 9 ธันวาคม 2551 เวลา:16:53:57 น.
  
ว้าว เอาเค็กออกจากพิมพ์ได้เนียนมากเลยน้อง พี่มาช้าแต่ก็ยังมาดูหนมน้องน่ะ
โดย: khan_sithon IP: 124.121.92.124 วันที่: 12 ธันวาคม 2551 เวลา:11:46:23 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

J-nap.BlogGang.com

J-Nap
Location :
  

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ผู้ติดตามบล็อก : 20 คน [?]